Мерекелік үстелге ерекше және ерекше бір нәрсе дайындағыңыз келе ме? Содан кейін біздің рецепттерімізді қолданыңыз және керемет дәмді және таңғажайып әдемі салат «тауық» тауық еті мен жемістермен жасаңыз.
Тауық еті, қара өрік және грек жаңғағы бар «қайың» салаты
Құрамы:
- тауық еті - 375 г;
- құрғақ түйіршіктер жоқ - 120 г;
- жаңа піскен шампань - 240 г;
- жаңа піскен қияр - 180 г;
- грек жаңғағы, аршылған - 65 г;
- тауық жұмыртқасы - 3 дана;
- пияз - 75 г;
- майонез - 250-275 г;
- өсімдік майымен тазартылған май - 25 мл;
- тұз;
- жаңа петрушка, аскөк, жасыл пияз.
Дайындау
Ең алдымен, тауықтың төс етінің филеі тұзды суға 30 минут қайнатылады, содан кейін сорпасынан шығарылады, салқындатылады және текшелерге немесе сабанға бөлінеді.
Ал әзірше біз қиярды немесе семіздік пиязды тазалап, қырқып, оны өсімдік майына мөлдірлеп, алдын-ала жуылған және майдалап туралған саңырауқұлақтарды қосамыз. Мазмұны дайын болғанша контейнерді отқа ұстап отырамыз, тұзды, маусымдық қара бұрышты араластырып, жылудан және салқыннан алып тастаймыз. Жуылған қияр, алдын-ала пісірілген және кептірілген өріктер текшелермен немесе сабанмен ұсақталады, біз жұмыртқаны қайнатамыз, сарысын алып, оларды әр түрлі табақтарға белоктармен салып, оларды ылғалдағыштан өткіземіз.
Енді салаттың дизайнын орындаңыз. Салат табанының төменгі жағында біз жемістер қабаты, содан кейін пияз және тауық етінің қабаты бар саңырауқұлақтарды қойдық. Келесі жұмыртқаның ақтығы және қиярдың артынан. Әрбір деңгей майонезмен байсалды. Ақыр соңында біз сары салаттың үстіне сары май мен грек жаңғағын қосып, оны қайың түрінде безендіреміз. Магнитка майонезден дайындалады және кесектерін кесіп тастайды, тәжі ақжелкеннің бұтақтары бейнеленген және жасыл пияздың қауырсындары арқылы шөпті модельдеуге болады.
Салаттар «Қайың» - бұқалар, тауық еті және маринадталған пияз - рецепт
Құрамы:
- тауықтың төс еті - 450 г;
- құрғақ түйіршіктер жоқ - 160 г;
- жаңа піскен шампань - 220 г;
- жаңа піскен қияр - 200 г;
- грек жаңғағы, аршылған - 65 г;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- пияз - 75 г;
- ақ салат пияз - 75 г;
- қатты ірімшік - 125 г;
- майонез - 250-275 г;
- қаймақ - 35 г;
- өсімдік майымен тазартылған май - 25 мл;
- тұз;
- түйіршіктелген қант;
- лимон шырыны;
- ақжелкенің жаңа піскен жасылдары, аскөк.
Дайындау
Біріншіден, біз пиязды пісіреміз. Мұны істеу үшін біз салаттың ақ пиязын тазалап, оны сақинадан бөліп, лимон шырынын себіңіз, оны тұз және қантпен дәмдеңіз, араластырыңыз және оны бөлме температурасында майлауға арналған қалдырыңыз.
Сонымен қатар, кішкене текшелерді немесе тұқымның кішкентай бөліктерін, тұзды, қара қара бұрышты дәмдеңіз, араластырыңыз және бір қабатта алдын ала қыздырылған табаға салып, қоңыр, араластырыңыз, бес минутқа дейін дайын болғанша және майлықпен немесе қағаз сүлгімен шығарыңыз.
Сол майда пияз және саңырауқұлақтарды ұсақтап тураңыз және пісірілгенге дейін орташа температурада тұрыңыз. Қуыру аяқталғанға дейін екі минут, қаймақ қосыңыз және араластырыңыз.
Толық дайындығы үшін қайнатыңыз, жұмыртқаны тазартыңыз және үккіштен өткізіңіз, жекелеген сақиналар мен сарылардан, сондай-ақ қажет болған жағдайда жуыңыз, біраз уақыт бойы ұрлық жасап, қиықтарға кесіңіз. Сондай-ақ қатты ірімшік жоқ
Тағамның түбінде ұсақталған қара өрік қабатын қойдық, біз оны майонезбен жақсы көреміз және саңырауқұлақ қуыратын қуырамыз. Содан кейін тауық еті мен маринадталған пиязды қайтадан майонезге айналдырыңыз. Содан кейін қияр, жұмыртқаның ағыны және қайтадан майонезді орналастырыңыз. Ақыр соңында, біз салатқа үккіштен жасалған ірімшік пен сарымсақ қоспасын салып, қайың түрінде безендіреміз. Мұны істеу үшін, майаны көлденеңінен боямыз, қара жіңішке жолақтарды кесіп тастаймыз және қайыңның қабығын еліктей отырып, олардың үстіне жатамыз. Біз ақжелкен шашыраған тәжі, аскөкпен отын шөптерін қалыптастырамыз. Біз салаттарға сәл промариноватся береді және қызмет ете аламыз.