Салқын күзгі және қысқы кештер хош иісті және дәмді пісірусіз жасай алмайды, ал үйдегі тоқаштар тек қана дәмді тағамды ғана емес, жаман көңіл-күймен де күресуге мүмкіндік береді. Егер сіз тәттілер мен печеньелерден шаршап жатсаңыз, онда бұл тоқаштар лайықты алмастырғыш болуы мүмкін. Біз сіздердің барлық қиялыңызды көрсетіп, түрлі қоспалармен қытырлақ етіп ұсынамыз: какао, қант, сүзбе, көкнәр және т.б. Ең бастысы, тәжірибеден қорықпаңыз және міндетті түрде табысқа жетесіз. Сонымен, бастайық!
Қантпен жасалған бұта үшін рецепт
Құрамы:
- бидай ұны - 500 г;
- жылы су - 250 мл;
- құрғақ ашытқы - 7 г;
- өсімдік майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- бал - 2 шай қасық;
- тұз - 1 шай қасық;
- бүркуге арналған қоңыр қант.
Дайындау
Қант дайындау үшін рецепт жеткілікті: қарапайым ашытқыны жылы суға салып, балды араластырып, 10 минутқа қалдырып, ұнды суға құйып, өсімдік майын құйып, бөлме температурасында 30 мин қалдырылған біртекті қамырды илеңіз. Содан кейін дайын қамырды 16 бөлікке бөліп, турникті әрқайсысына орап, тораппен байланыстырыңыз. Біз бұталарды қағазға айналдырамыз, сүлгімен жабамыз және жылы жерге келуге кетеміз. Сары майларды майлаңыз, қант себіңіз де, 15 градусқа 200 градусқа дейін алдын ала қыздырылған пеште қантпен пісіріңіз.
Бұқтырылған ірімшіктерге арналған рецепт
Құрамы:
- сүт - 2 дана;
- бидай ұны - 8 дана;
- ашытқы жоғары жылдамдығы - 2 ас қасық. қасықтар;
- қант - 200 г;
- ірімшік - 300 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- маргарин немесе сары май - 150 г;
- мейіз - дәміне қарай.
Дайындау
Дәмді бөренелерді жасауға арналған тағы бір рецепті қарастырайық: ашытқыны жылы сүтке салып, мұқият араластырыңыз. Жұмыртқаны қантпен жеке-жеке ұрып, сүт құйып, еріген маргарин мен ұн қосыңыз. Біртекті, жабысқақ қамырды илеміз және жылы жерге 30 минуттай қалдырыңыз.
Содан кейін қамырды шамамен 20 бөлікке бөліп, шарлар жасап, оларды шеңберге айналдырып, майланған пісірме табаққа салып қойыңыз. Әрбір пішенде, әйнекте шағын тесік жасап, қамырдың сәл көтерілуіне мүмкіндік беру үшін минутты 30 минут қалдырыңыз.
Ал әзірше біз толтыруды дайындаймыз: ірімшікті қант, мейіз және жұмыртқамен араластырамыз. Пешті 180 градусқа бұрап, толығымен қыздырыңыз. Тұтқаны толтырып, жұмыртқаны жоғарыдан майланамыз және қызғылт түске дейін 25 минут бойы пісіреміз.
Даршынға арналған қоржындардың рецепті
Құрамы:
- бидай ұны - 400 г;
- құрғақ ашытқы - 10 г;
- сүт - 250 мл;
- түйіршіктелген қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- май - 50 г;
- Ванильді қант - дәміне қарай;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- ұнтақ қанты - безендіру үшін;
- даршын - 1 шай қасық;
- мускат жаңғағы - дәміне қарай.
Дайындау
Бұл тоқаштарды дайындауға, ашытқы құйып, қантқа салып, оны 40 минутқа жылы жерге қойыңыз.Бір уақытта ұнды сорып, сары майын ериді, қамыр илеңіз, сүлгімен жабамыз және оны 30 минутқа қойыңыз. Алдын ала пешті қосып, шамамен 200 градусқа дейін қыздырыңыз.
Қамырға жақындаған соң, біз оны ұнтақталған үстелге жайып, оны жұқа қабатқа айналдырып, аздап өсімдік майымен майлаңыз, дәміне қант немесе қант ұнтағын себіңіз, ал жоғарғы жағында - даршын. Содан кейін тығыз орамды айналдырып, кішкене бөліктерге кесіңіз. Пісіру парағын өсімдік майымен майлаңыз, бұқалармен таржинамен жайып, 30 минут бойы сирекке дейін пісіріңіз.
Сіздің шайыңыздан рахаттаныңыз!