Абрикоспен құмды кәмпит - керемет нәзік және ғажайып ем. Мұндай пісіру, балалардың да, олардың ата-аналарын да шақырады!
Саңырауқұлақ және өрік бар құмыра
Құрамы:
- маргарин - 150 г;
- қант - 100 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- қопсытқыш ұнтақ - 2 шай қасық;
- ұн - 400 г.
Толтыру үшін:
- ірімшік - 600 г;
- қант - 150 г;
- ваниль - 1 шай қасық;
- жұмыртқа - 3 дана;
- крем - 200 мл;
- жаңа өрік;
- крахмал - 50 г.
Дайындау
Мәселен, алдымен абрикос пирогына арналған қамырды дайындайық. Кремді май алдын-ала тоңазытқыштан алынып, содан кейін қантпен сүртіледі. Жаңа піскен жұмыртқаны енгізіңіз және сәл сығыңыз. Енді ұнға құйыңыз, пісіретін ұнтақты лақтырып, араластырыңыз. Пішін маймен ластанған, біз қамырды тарап, жағын жағамыз. Жоғарыда, жартыға бөлініп өрілген өрік таратады. Ірімшелерден ірімшік етті, жұмыртқа, крахмал және араластырыңыз. Кремді қантпен, ванилинмен араластырып, сүзбе массасын араластырыңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз, өрікті үстіңгі қабатқа толтырыңыз. Біз тортты алдын ала қыздырылған пешке жіберіп, пісіреміз.
Абрикоспен құм түйірін пісіруге арналған рецепт
Құрамы:
Сынақ үшін:
- кремді маргарин - 100 г;
- қант - 100 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- қопсытқыш ұнтақ;
- ұн - 200 г.
Толтыру үшін:
- өрік - 200 г.
Меринг үшін:
- жұмыртқа ақтығы - 2 дана.
- ұнтақ қант - 100 г;
- лимон шырыны.
Дайындау
Маргарин ериді және аздап суық. Содан кейін біз қант құйып, жұмыртқа үзіп, тұз шымшу тастап және араластырамыз. Одан кейін ұн бөлімдерін құйып, пісіретін ұнтақты лақтырып, қамыр илеңіз. Біз мұны тоңазытқышта біраз уақыт алып тастаймыз, содан кейін оны төменгі жағын қалыптастырамыз. Өрістерде біз сүйектерді жоямыз, оларды половиночкиге бөлеміз, ал дөңес бөлікке қарай таралады. Жұмыртқа ақтығы салқындатылып, араластырғышпен ұрып, бірте-бірте қант ұнтағы мен лимон шырынын енгізеді. Нәтижесінде жеміс массасы жеміс-жидектерге біркелкі таратылады және 35 минутқа алдын ала қыздырылған пешке өрік пен құмыра пирогын жібереміз.
Абрикоспен және толтырумен құм пирогы
Құрамы:
Сынақ үшін:
- май - 100 г;
- ұн - 150 г;
- жұмыртқа - 1 дана.
Толтыру үшін:
- өрік - 500 г.
Толтыру үшін:
- қаймақ - 150 мл;
- қант - 3 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 2 дана.
Дайындау
Біз сары майды ерітіп, жұмыртқаны салып, ұнға құйамыз. Біз қамырды илеп, саусақтармен саусақтарды жыпылықтаймыз. Дайындаманы тоңазытқышқа шығарамыз. Шикі маймен аз май қосындысын құйып, жұмыртқа құйып, араластырғышпен ұрып-сығыңыз. Өріктерден біз барлық сүйектерді алып, қамырға жеміс дайындаймыз. Қаймақ қоспасын толтырып, тортты алдын ала қыздырылған пешке жіберіңіз.