Тәтті үй қышқылдарын кім ұнамайды? Мүмкін, мұндай адамдар аз. Пештен алынып тасталған ыстық шыршалар, балалар туралы еске салады. Мысалы, үлкен сүт немесе кәмпиттен жасалған дәмді тағамның дәмі бар дәмді тағаммен шайға қарағанда дәмді болуы мүмкін.
Әрбір үй иесі тоқаштармен қыша жасайтындығын білмейді және жақсы нәрселерді сатып алуды қалайды. Бірақ бізге қалай ұнайтындығымызға қарамастан, олар өздерінің қолдарымен, сүйіспеншілікпен және жылулықпен пісірілген үй қышқылдары сияқты болмайды. Сізге корицаны пісіруге арналған бірнеше рецепт ұсынамыз.
Дәмдеуіштермен маринадталған сарымайлар
Ең қарапайым қыша, әдетте, ең дәмді болып табылады. Сондықтан бастаушылар үшін классикалық дәмді даршын орамдарына арналған рецепт ұсынамыз.
Құрамы:
- ұн - 3 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қант - 100 г;
- сүт - 200 мл;
- сары май - 75 г;
- Құрғақ ашытқы - 1,5 шай қасық.
- ванилин - 5 г;
- тұз - 0,5 ас қасық. қасықтар;
- даршын - дәміне қарай.
Дайындау
Сүтті 40-45 градусқа дейін қыздырыңыз және құрғақ ашытқыны, 2 ас қасық ұнды және 1 шай қасықта ерітіңіз. қантты көтеріп, түкірікті сыртқа қарай шығыңыз. Сары майдың жартысын ериді және жұмыртқа, ванилин, тұз және 3 ас қасық қант қосыңыз. Барлық жақсылап араластырыңыз, қасық қосып, біртіндеп ұн қосып, қамыр илеңіз. Қамырды жылудың шамамен бір сағатына қалдырыңыз. Бір сағаттан кейін оны тікбұрышты пішінге айналдырыңыз. Оны маймен майлап, даршын мен қант себіңіз, сосын оны орамға айналдырыңыз. Роллды мұқият бөліңіз, осылайша бөренелерді жасаңыз. Табақты маймен майлап, үстіне тоқашты қойып, шамамен жарты сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін жұмыртқаның сарысы бар тоқашты майлаңыз, үстірті даршын және қантпен. Тұмшапешті 200 градусқа дейін қыздырып, құмыраларды дайын болғанға дейін пісіріңіз.
Мейіз және даршын қосылған бұқалар
Құрамы:
Сынақ үшін:
- ұн - 500 г;
- қант - 2 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 4 дана;
- құрғақ ашытқы - 1 ас қасық. қасық;
- май - 70 г;
- даршын - 0,5 шай қасық.
- қаймақ - 0,5 дана;
- коньяк - 2 шай қасық;
- лимон қабығы;
- шұңқыр тұз.
Толтыру үшін:
- мейіз - 1 дана;
- қант - 2 ас қасық. қасық;
- май - 50 г;
- дәміне қарай даршын.
Дайындау
Қамырға арналған барлық ингредиенттерді араластырып, қамырдың өзін жылы жерде қалдырыңыз, сонда ол көтеріледі. Мейізді қайнаған суға салып, суды төгіп тастаңыз. Қамырды көтергенде, ұнды қосып, оны жақсылап илеңіз, содан кейін оны ретке келтіріңіз. Қамырды қантпен себіңіз де, үстіне мейіз қосыңыз. Орамды сырғып, сосын 3 см қашықтықта кесіңіз, әрбір бөлік ортасында сәл ашып, пеште 180 градус температурада 25 минут пісіріңіз. Сіздің тоқаштарыңыз пісірілсе де, сары майды ерітіп, қалған қантты даршынмен араластырыңыз. Əрбір қайнатқышты балқытылған сары маймен қайнатып, даршын қантына себіңіз.
Алма мен даршын қосылған бұқалар
Кішкене адам қамырды дайындау үшін шыдамдылық пен дағдыға ие. Мен де өзімнің үйдегі тәттілімдерді ұнатқым келеді. Мұндай жағдайларда корицы мен басқа қоспалармен пирожныйлар пісіреді, мысалы алма, өте қолайлы. Сізге жақын маңдағы супермаркетте сатып алуға болады.
Құрамы:
- пирожныйлар - 500 г;
- май - 150 г;
- шоколад - 100 г;
- қант - 100 г;
- алма - 2-3 дана;
- даршын - 5 шай қасық;
- ұн.
Дайындау
Дайын қамырды шешіп, сары маймен май жағыңыз. Даршынмен араласқан қантпен себіңіз. Жуылған және қабатталған алманың үстіне үгітіп, қамырға жағыңыз. Қамырды орамға орап, қалыңдығы 4 см қашықтықта кесіңіз. Пісіру табағын ұнға себіңіз, 20 градус температурада 190 градус температурада пісіріңіз және пісіріңіз. Шоколады сындырып, кастрюльге салыңыз. Содан кейін оған 50 грамм май қосып, үнемі араластырып, су моншасында балқытыңыз. Аяқталған қастар глазурді құйыңыз.