Маусымда жемістер мен жидектерді болашақта пайдалану үшін жинап, қыста дәмді және табиғи үйдегі тәттілерді тамашалауға болады. Стерилизациясыз қыста сорпада қара өрісті қалай дайындау керек, төменде оқыңыз.
Қыс мезгілінде сироптағы інжір
Құрамы:
- асыл тұқымды емес - 1 кг;
- лимон қышқылы - 0,5 шай қасық;
- ауыз су - 1 л;
- қант - 350 г.
Дайындау
Қатты, сәл ашылмаған қара өрік суық сумен жуылады. Содан кейін теріге бірнеше рет тесу керек, содан кейін қабықтың әрі қарай өңделуінде жарылыс болмайды. Біз дайындалған өріктерді жууға және буға пісірілген ыдыстарға қойдық. Біз оларды қайнаған суға толтырамыз. Біз қақпақты жауып, 15 минутқа шығамыз. Содан кейін біз раковинадан суды кәстрөлге құйып, қант қосамыз. Тағы да, қайнатып, сиропты шамамен 5 минут пісірейік, соңында лимон қышқылын құйып, араластырамыз да, өрттен шығарамыз. Өріктерді дайындалған сироппен толтырып, дереу ораңыз. Оларды айналдырып, оларды жылы көрпемен немесе басқа нәрсемен орап, оларды осы түрінде суытып алыңыз. Бұл қарапайым рәсім бізді зарарсыздандырумен толығымен алмастырады. Консервіленген қара өрісті сиропқа қараңғы жерде үйде ғана сақтауға болады.
Қыста шәрбекте шелпектер лобулалары - рецепт
Құрамы:
- сүйек оңай бөлінгенде қара өрік - 1 кг;
- қант - 1 кг;
- тазартылған су - 100 мл;
- тағамдық сода - 20 г.
Дайындау
Ірімшік менің жақсы, ал сүйектерді бөліп аламыз. Қазір біз сода ерітіндісін дайындап жатырмыз. Мұны істеу үшін суды суық суға ерітіңіз. Су жеткілікті түрде қажет, сондықтан қара өрік жабылады. Дайын ерітіндімен қара өректерді толтырыңыз және бөлме температурасында 24 сағат бойы ұстаңыз. Осындай іс-әрекеттердің арқасында қара өрік қатты күйінде қалады және одан кейінгі термиялық өңдеу кезінде дезинтеграцияланбайды. Кәстрөлде су құйып, қайнатыңыз. Бірте-бірте қантты құйып, ерігенше, араластырыңыз. Өрт кішкентай болуы керек, сонда қант жанбайды. Өрістер сода ерітіндісінен алынады, ағын сумен жуылады. Бұдан кейін оларды сиропқа түсіреміз. Өріктер шырынның сиропқа бөлетін етіп кішкентай отқа қыздырыңыз. Содан кейін қыздыруды арттырыңыз, содан кейін қайнаудан кейін тағы да жарты сағат ішінде қайтадан төмен температурада пісіріңіз. Ыстық тұздықтар, сироппен бірге дайындалған стерильді банкаларға салып, дереу орамаламыз.
Қант шәрбаты інжір - рецептер
Құрамы:
- күшті, піскен қызғылт қара өрік емес - 700 г;
- қант - 350 г;
- су - 1,5 литр.
Дайындау
Ірімшік мен үшін жақсы және қалдықтарын алып тастау. Біз оларды дайындалған ыдысқа салып, үстіңгі қайнаған суға құйып, сағатына төрттен қалдырыңыз. Содан кейін банкалардағы су кастрюльге құйылады, қант құйып, қайнатыңыз және қайнатыңыз, сонда қант толығымен ерітіледі. Қайнап тұрған сироп ыдыстарға, содан кейін тығынға толтырады. Өзіңізді зарарсыздандыру үшін дереу айналдырыңыз, орап, 2 күн қалдырыңыз.
Қыста зарарсыздандырусыз қалың сироптың шырыны
Құрамы:
- қара өрік - 700 г;
- қант - 400 г.
Дайындау
Біз жартылай жуылған өріктерді кесіп, тастарды алып тастап, 100 г қантпен ұйықтап кеттік. Контейнерді шайқаңыз және кішкене отқа қойыңыз. Жыртқыш шырынды шығарғанда, өрт біртіндеп қосылады. Қалған қантқа біртіндеп себіңіз, 100 мл су құйыңыз және араластырыңыз, шамамен төрттен бірге пісіріңіз. Өрістер нәтижесінде мөлдір болады.
Шәрбақпен бірге әктастар дайындалған банкалар мен орамалардың үстіне құйылды. Погреб бар болса, онда онда жұмыс барысын алып тастаймыз. Егер жоқ болса, олар бөлме температурасында тұрақты кәстрөлдерде еркін сақталуы мүмкін. Орынның қараңғы болғаны жөн. Барлығына сәтті бланкілер!