Бүгін біз қызылша салаттар туралы әңгімелестік. Диетада қызылша емдеу үшін денсаулық қажет. Ол қан гемоглобинін арттырады, ас қорытуды жақсартады және ішектің тазалайды. Өкінішке орай, қызылшадан сақтау, мысалы, консервіленген қызанақ немесе қияр сияқты танымал емес. Қуырғыштар мен сақталған түрінде пайдалы қасиеттер сақталғандықтан, бекер емес. Төменде қысқа арналған қызылша қызылшасын дайындау үшін сізге бірнеше рецептер ұсынамыз.
Қасқырдағы қыстық салат
Құрамы:
- қызылша - 3,5 кг;
- қызанақ -1,5 кг;
- пияз - 1,2 кг;
- сәбіз - 1 кг;
- өсімдік майы - 300 мл;
- тұз - 100 г;
- қант - 200 г;
- сірке суы 9% - 100 мл.
Дайындау
Менің қызанақ, пияз қабығы мен кішкене текшелерге кесіңіз. Жемістер мен сәбіз тамақ комбинатында жатыр. Табаға қойылған көкөністер дайындалған ингредиенттерді қосып, сірке суын өшірмес бұрын бірнеше минут құйыңыз. Салатты 45 минутқа дайындайық. Біз стерильденген банкаларда дайын ыдысты салып, оларды орап, жауып тастаймыз.
Қуыршөптің қысқы салатына арналған рецепт
Құрамы:
- Үлкен қызылша - 8 дана.
- пияз - 5 дана;
- тәтті бұрыш - 4 дана.
- су - 200 мл;
- зәйтүн майы - 1 стақан;
- сірке суы - 0,5 кесе;
- қант;
- тұз.
Дайындау
Қызылша қайнатылған, тазартылған және кішігірім жолақтарға кесілген. Баданалар мен бұрыштар ұсақ кесілген. Тұзды сірке суына құйып, су мен зәйтүн майына тұз және қант қосыңыз. Қайнатып, туралған бұрыш пен пияз қосып, 10 минут пісірейік. Осыдан кейін қызылшаны кәстрөлге құйып, 20 минут пісіріп, оны араластырыңыз. Уақыт аяқталғанда, отты өшіріңіз, салатты суытып, банктерге қойыңыз, қақпақты жабыңыз. Біз салатты тоңазытқышта сақтаймыз.
Қытырлақ қызылшадан уылдырық
Құрамы:
- қызылша - 500 г;
- сәбіз - 200 г;
- пияз - 150 г;
- қызанақ - 100 г;
- томат пастасы - 10 г;
- өсімдік майы - 150 г;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- сірке қышқылы 70% - 1 шай қасық;
- тұз, қант, бұрыш.
Дайындау
Пияз жууға ыңғайлы және 30 минут пісіріңіз. Пияз қабығы аршылып, текшелеп, қуырылған, қуырылған сәбізді қуыруға арналған табаға қосып, бірге көкөністерді 10 минуттай сорпаңыз. Қызылша тазаланады, ылғалдылығында сүртіп, қуырылған табаға қосылады. Қуыруға арналған табадағы көкөністер толығымен құрғақ болса, қызылша сорпасын қосыңыз. Біз өсімдік майын, тұз бұрышын, сірке суын қосамыз, қақпақ пен тұзды 15 минут бойы жабамыз, мезгіл-мезгіл біздің уылдырықты араластырамыз.
Осы уақытта қызанақ біз қайнаған сумен толтырып, тазалап, мұқият туралған және қуыруға арналған табаға жібердік. Stew, томат пастасын қасық қосыңыз. Тамақты соңында ұсақталған сарымсақты қосып, тағы 3 минут қайнатыңыз. Банктерім менің бұзауыма зарарсызданды. Уылдырық ыдыстарға әлі ыстық қойылады, оларды орап алыңыз.
Консервіленген қызылша салаты
Құрамы:
- өсімдік майы - 90 г;
- лавр жапырағы - 2 дана.
- қалампыр - 3 дана;
- қант;
- тұз;
- қызылша - 850 г.
Дайындау
Біз ақ тамырсыз қызылшаны таңдаймыз. Жақсы шахта мен оны дайындаңыз. Көкөніс пісірілген кезде оны салқын суға салып қойыңыз. Қабырғаны тазалап, қайтадан суық сумен шайыңыз. Қызылшаны кесектерге кесіңіз. Сорпаға лавр, қалампыр, қант, тұз қосып, қайнатыңыз. Тұтас түбіндегі аздап май құйып, кесілген қызылшаларды банкаларға салыңыз. Қайнаған сорпаны құйыңыз, қақпақтарды жабыңыз және 15 минут контейнерлерді зарарсыздандырыңыз.
Қуыршықтан жасалған қыстық салат
Құрамы:
- қызылша - 1 кг;
- тұз;
- қант;
- грек жаңғағы;
- пияз - 1 дана;
- өсімдік майы - 80 г;
- лавр жапырағы.
Дайындау
Менің қызылша мен сірке суы бар қайнатыңыз. Суық суға батырып, оны ылғалдағышқа сүртіңіз. Жаңғақтардың дәндері сәл қуырылған, біз бұталарды алып тастап, оларды біртекті массаға бөлеміз. Біз эмальданған ыдысқа қызылша қосылған жаңғақтарды салып, туралған пиязды және сарымсақ, өсімдік майы, тұз және бұрыш қосып, оны араластырыңыз. Массасы жарты литрлік ыдыстарға салып, қатты тығыздалған. Қақпақты жабыңыз және 45 минут бойы зарарсыздандырыңыз. Біз банктерді айналдырғаннан кейін.