Іліністен жасалған жармадан мөлдір кептеліс. Көптеген мәскеуліктер бұл мәселемен келіседі, себебі кәмпиттер шәрбаты, сұлу хош иісті сұлу, сұлу хош иістендіргіштері, тәтті тәтті десерт ретінде, сондай-ақ тәттілер мен торттар үшін тиімді декор ретінде пайдалануға мүмкіндік беретін миниатюралық қытырлақ алма.
Қуыры бар бөтелкелерден кептелуді қалай дайындау керек?
Тұтқалы мөлдір жалтырақ алмадан жасалған қайнатпа дәстүрлі түрде дайындалған жемістерден біршама ерекшеленеді. Өйткені, раковиналардың шырынды тәнінен айырмашылығы жоқ, сондықтан олар тіс пастасы арқылы тесіп, тәтті сиропты құйып, сіңірілу үшін бірнеше сағатқа бөлінеді. Содан кейін, үш кезеңде 10 минут қайнатыңыз, аралықта және салқындату дейін қалдырыңыз.
- Қуыры бар бөтелкелерден дәмді джем сапалы жемістердің болуымен ғана алынады. Алма мөлшері бірдей болған сайын, олар біркелкі пісіріліп, қызмет еткенде аса тәбетті көрінеді.
- Дүңгіршектегі қант мөлшері жеміс дәміне байланысты. Дәстүрлі түрде қант пен жидектер 1: 1 пропорциясында қабылданады, өте қышқыл жемістер үшін қант мөлшері 1,5 есе артады.
- Кептелістің ашықтығы үшін лимон қышқылын немесе шырынды қосыңыз, дәм сапасын жақсарту үшін - цитрус қабығы, зімбір, даршын.
Кішкене жаралардан құйрықты құяды
Қақпағы бар бөтелкелерден қопсыту Сібір мен Қиыр Шығыста танымал ем. Жергілікті үй шаруасындағы әйелдер 1,5-3 сантиметр диаметрі бар алмадан джемдермен әйгілі, сондықтан кішкентай жарақаттар дұрыс сіңірілу үшін маңызды екенін біледі. Мұны істеу үшін, олар сиропқа пісірілген және дәстүрлі рецепт бойынша талап етілгендей, бір күн бойы қысымға ұшырайды.
Құрамы:
- Ранетки - 2 кг;
- қант - 2,5 кг;
- су - 500 мл;
- лимон қышқылы - 1/4 шай қасық.
Дайындау
- Әрбір алма тіс тазалағышпен тесіңіз.
- Қант пен лимон қышқылын сумен толтырып, кристалдар ерігенше пісіріңіз.
- Кесінді сиропына құйып, 10 минут қайнатыңыз.
- Алмандарды пластинамен жапқызып, күніне бір күн жүктеп қойыңыз, 8 минут бойы пісіріңіз және стерильді банкалар үстінен құйрықты кішкене бөтелкелерден мөлдір кептеліңіз.
Табиғи жаралардан құйрықтың мөлдірлігі
Қарапайым, бірақ дәмді емес қарапайым жанкүйерлер жабайы ойыннан қалдықтарды кептіруге болады. Алма тәрізді ерекше орман хош иісі бар және лакке тұтқырлық пен тығыздықты қосатын көптеген пектин бар. Аңшы бөренелер бақшаларға қарағанда әлдеқайда қатал екенін ескеру керек, сондықтан пісіру уақыты 40 минутқа дейін артады.
Құрамы:
- жабайы реңктер - 3 кг;
- қант - 3, 5 кг;
- су - 700 мл.
Дайындау
- Жуған шаюды сумен жуып, қант құйып, 40 минуттай кішкене отты үстінен пісіріңіз.
- Банктерде таратылады.
Корольдік джем қалдықтары бар бөтелкелерден
Қонақтарды үлкен масштабта қарсы алуға тілек білдіретіндер радикалды алмадан раушан алмадан кептелу рецептінен патшалық жолмен пайда көреді, өйткені лимон тілімдері мен жаңғақтармен бірге көктегі алманың керемет үйлесімінен басқа, балдың түсі мен қалыңдығын береді, татымдылық пеште ежелгі технологияға сәйкес пісіріледі, бұл есте қаларлық, лайықты патшаның өзі.
Құрамы:
- Ранетки - 1,5 кг;
- қант - 2 кг;
- су 400 мл;
- лимон - 1 дана;
- грек жаңғағы - 250 г.
Дайындау
- Қант суға құйып, тегіс болғанша пісіріңіз.
- Сиропқа ронетки, лимон қабығы, туралған жаңғақ және қызанақ 10 минут дайындалған.
- Кәстрөлге ауысып, 20 минут бойы 250 градусқа пісіріңіз.
- Температураны азайтып, шарапты 3 сағат бойы ашық түрде дайындаңыз.
Кішкене бөтелкелерден дәмі бар құйрықтан кептіру
Тәтті гурмандар, жұмыртқаның алмадан дәмі бар қышқылмен джемді жақсы көреді. Ең алдымен, бұл дәмді жай және оңай әртараптандырудың керемет тәсілі және бұл дәмдеу әртүрлі алма десерттеріне классикалық қосымша болып табылатындығын ескере отырып, джем одан да дәмді болады.
Құрамы:
- Ранетки - 1 кг;
- қант - 1,2 кг;
- су - 150 мл;
- даршын - шымшу.
Дайындау
- Қант пен судан сиропты пісіріп, оны тағамға салып, 7 минут пісіріңіз.
- Дайындаманы 5 сағат қалдырыңыз.
- Процедураны екі рет қайталаңыз.
- Соңғы пісіру кезінде корицаны қосып, құйрықты ыдысқа құйып, құтыдағы банктерден мөлдір кептеліп жіберіңіз.
Қалдықтары бар сары бөтелкелерден сықылды
Қуыры бар джемнен жасалған ыдыстардың әрбір рецепті өз ерекшеліктеріне ие. Шын мәнінде, жұмақ алма сорттар бойынша ерекшеленеді және осы себепті дәмі, құрылымы мен сыртқы түрлерінен ерекшеленеді. Сары жемістер шырынды целлюлоза, күнбағыс тері және қанттың көп мөлшерін жоюға көмектесетін өте қышқыл, кәуә дәмі болады.
Құрамы:
- Ранетки - 1 кг;
- қант - 1,5 кг;
- су 350 мл.
Дайындау
- Ранцет 3 минут бойы бүгіліп, бланширеді.
- Сиропты сумен және қантпен пісіріп, оған ринеттерді 4 сағат бойы салынады.
- 5 минут пісіріп, қайтадан шығыңыз.
- Процесті қайтадан қайталаңыз және кептелістерді ыдыстардың үстіне тараңыз.
Қуыры бар бөтелкелерден кептелу үшін лазерлік рецепт
Уақыттың жетіспеушілігі дәмді емдеуден бас тартуға болмайды, себебі бүкіл бөтелкелерден мөлдір кептелу дайындалады және «ленив» рецепті болады. Бұл әдіс дайындықты 2,5 сағаттан азайтатын жемістердің көп термиялық өңдеуінен аулақ болады, олардың көпшілігі өнімнің құюы мен салқындауы үшін қажет.
Құрамы:
- Ранетки - 2, 5 кг;
- қант - 2,5 кг;
- су - 600 мл.
Дайындау
- Тамақты 5 минут бойы тіс тазалағышпен және блендірімен илеңіз.
- Сиропты сумен және қантпен пісіріп, оған тамақ салыңыз.
- Жемісті 30 минут бойы төмен температурада пісіріңіз.
- 2 сағатқа созылады және банкада жайылады.
Көп құбылыспен құйрықты бөтелкелерден тазарту
Толығымен жараланған бөтелкелерден қалдықтарды мультиаркеттегі қалдықтар кәдімгі тағамнан гөрі нашар болмайды. Қазіргі заманғы қондырғы жемістердің барлық тағамдық және эстетикалық қасиеттерін сақтап қана қоймайды, сондай-ақ үй шаруасындағы әйелдерге қолайлылықты қамтамасыз етеді: дәстүрлі пісіру кезінде контейнерді мультиварлармен жұмыс істеген кезде алып тастайды.
Құрамы:
- Ранетки - 1 кг;
- қант - 1,3 кг;
- су 250 мл.
Дайындау
- Бу дайындау процесінде сірне су мен қанттан пісіріңіз.
- Оны дайын тағамға салып, 8 сағат талап етіңіз.
- 5 минуттан кейін «Бу үшін жұптасқан буда» кептелісін қайнатыңыз және оны қайтадан қойыңыз.
- Процесті 3 рет қайталаңыз.