Егер сіз әрбір отбасылық мерекеде «жұмыртқаны астына» сиқыршы дайындағаннан шаршағыңыз келсе, толтырылған қызылша үшін біздің рецептті көріңіз. Компоненттер негізінен бірдей, бірақ үстелде әлдеқайда әсерлі болады!
Күріш пен етпен толтырылған қызылша қалай пісіруге болады?
Құрамы:
- қызылша - 4 дана.
- ет тартылған ет - 300 г;
- күріш - 0,5 дана;
- сарымсақ - 2 тіс;
- қаймақ - 2 ас қасық. қасықтар;
- «Пармезан» ірімшігі - 40 г;
- ақжелкен - 0,5 шұңқыр;
- тұз, бұрыш қара жер - дәміне қарай.
Дайындау
Қызылшаға дайын, салқындатылған және тазаланғанша піседі. Біз ұшы мен ұшты қатты тұру үшін кесіп тастадық. Өзегіңізді қасықпен жайлап кесіңіз. Қабырғасының қалыңдығы шамамен жарты сантиметр болатын 4 «ыдыс» болуы керек.
Тұздалған ет қосылған араласқан пісірілген күріш , майдалап туралған сарымсақ пен жасыл, қаймақ қосыңыз. Сәлим, бұрыш және жақсылап араластырыңыз. Біз бұл «қызылша» ыдысымен толтырамыз, оны өсімдік майымен жабамыз және оны пергамент қағазға орап отырамыз. Піскен қызылша пісіру науасына таратып, оны жарты сағат бойы 200 градусқа дейін алдын ала қыздырылған пешке жібереміз. Содан кейін, алыңыз, ашыңыз, үгітілген ірімшік себіңіз және пешке бірнеше минутқа қайтадан - қызғылт жіңішке піскен қыртысты алу үшін.
Толтырылған қызылша үшін рецепт
Құрамы:
- қызылша - 3 дана.
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- қиыршық тастар (шұңқыр жоқ) - 6 дана.
- сарымсақ - 2 тіс;
- ірімшік қатты - 50 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- крем (майдың мөлшері кемінде 30%) - 2 ас қасық. қасықтар;
- зәйтүн майы - қуыру үшін;
- тұз, бұрыш қара жер - дәміне қарай.
Дайындау
Әр қызылша фольгада жеке-жеке оралып, жұмсақ болғанға дейін пеште пісірілген. Содан кейін біз тазалап, жартысын кесіп, өзегін шығарамыз. Толтырмас үшін, сәбіз қосылған пиязды алтынға дейін қуырыңыз және қуырылған қызылша целлюлозасымен қуырыңыз. Жұмыртқа, кілегей мен үгітілген ірімшікті үлкен мөлшерде араластырыңыз. Тұз және дәмдеуіштермен дәмдеңіз. Осы қоспаның қасықшасына әрбір қызылшаның түбіне салыңыз, сосын көкөністерге барып, жұмыртқа пішінін қайтадан құйыңыз. Қызғылт «қайықтарды» пісіру табағына салып, пешке жібереміз, қоңыр. Жер қыртысы пайда болғаннан кейін, сіз оны алып, оны ыстық тағамдар ретінде қызмет ете аласыз.
Саңырауқұлақ қосылған қызылша
Құрамы:
- қызылша - 5 дана.
- майшабақ - 1 дана;
- кесектер - 8 дана;
- грек жаңғағы (аршылған) - 1/3 ғасыр;
- сарымсақ - 4 тіс;
- үстел сірке суы - 1 ас қасық. қасық;
- майонез - 3 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Жас қызылшаны әдемі ашық түсті сақтау үшін сірке суын қосу арқылы суға піседі. Содан кейін - схемаға сәйкес. Біз тазалап, қызылшадан «кесе» шығарамыз, ол бізді құрайтын болады.
Толтыру үшін, теріден және сүйектен тазартылған майшабақты ұсақтап кесіңіз. Үш ірі үгітілген сығынды қызылшасы. 5 минут қайнаған суға құйыңыз, промакиваем және шайқаңыз. Біз жаңғақтарды пышақпен кесіп тастаймыз және сарымсақты баспасөз арқылы жібереміз. Майонезбен араласқан және араласқан. Біз бұл сиырды қызылша салып, оны жасыл салат жапырақтарымен қапталған ыдысқа жайып отырамыз. Бұл керемет көрінеді!