Түтінген бұқалар

Жыланның барлық сыртқы жағымсыздығымен, оның дәмді қасиеттері өте жақсы. Жұмсақ, сәл тәтті мясистый майлық ет барлық түрлерінде жақсы, бірақ ерекше нәзік - бұл ысталған шелпек.

Егер сіз аз калориялы диетаны қаласаңыз, онда теңіздегі жалбыз өзен суларына қарағанда аз майды және көптеген белок пен йодты бар екенін ескеру қажет.

Бірақ өзеннің жұмыртқасы майлы болып табылады, және сәйкесінше, оның калория мөлшері теңіздегі жыланға қарағанда үш есе жоғары - 300 ккал. Безеу тек дәмді ғана емес, терапевтік балықтар. Жүрек-тамыр ауруларынан зардап шеккендер үшін өте пайдалы. Шаш пен тырнаққа қатысты қандай да бір проблемалар туындаса, бұл мәселеде ысталған етті пайдалану көмектеседі. Жапондық медицина мамандарының пікірінше, ол құрамында полиқанықпаған май қышқылдары мен организмге қажетті микроэлементтер мен витаминдердің массасы бар, ол ерлердің қуатына оң әсер етеді, ал жапондар балықты жақсы түсінеді.

Етті ысталған пиязды қалай дайындау керек? Көптеген адамдарға қызығушылық тудырады, сондықтан да біз рецепттерді дайындауда ерекше назар аударамыз.

Smoked Eel - рецептер

Сондықтан, егер сіз жаңа жыланға ие болсаңыз және оны темекі шегеді деп шешсеңіз, онда, ең алдымен, шырышты тазалаймыз. Мұны өте мұқият жасаймыз, әйтпесе ол шылым шегетін көлеңкеден түседі. Жыртқыштарға ерекше назар аударылады. Күшті.

Содан кейін жыланның килограммға арналған килограммына 100 грамм тұз мөлшеріндегі тұзды мұқият қайнатады, бұл қалған былғарды ерітеді. Шамамен 40 минут, бұқалар «тұздалған», содан кейін ағын сумен жуылады. Өте жақсы жуылады, мұқият. Енді біз таза және щеткаларымызды темекі тартатын ілгектерге іліп қойамыз. Егер грязь ауыр болса, оны бұзып кетпеу үшін оны басыңыздың астына тесіңіз. Балық жақсы желдетіліп, құрғақ болсын, содан кейін оны түтінге жіберіңіз. Іштің өзі кеңінен ашылған кезде, бастың артқы жағында бүктемелер пайда болса, нәзік дайын болады. Теңіздің бұтағы әсіресе бұл жақсы болар еді.

Артық майлы, өзеннің жұмыртқасы дәмді және суық шылым шегетін. Ол сол сияқты дайындалған, тек басын кесіп тастаған. Тұзда қасқыр мен лавр жапырағын қосыңыз. Екі күн бойы былғары тұзданып, содан кейін қағазға оралып, бүктеліп, суық түтінде шамамен 5 күн шегеленген. Жалпы алғанда, темекі шегудің үрдісі күрделі және жағымды емес. Өнім шығарылғаннан кейін кез-келген үстелдің әшекейлері, тамаша сыйлық немесе емдік тағамдар болады.

Дайын балықтар одеколон , такойаки , немесе жыланмен салаттар дайындау үшін қолданылады.