Бұл мақалада грузин асханасының дәмді ыдысы туралы әңгімелестік. Оны ет тағамдарына немесе тағамдарға арналған қосымша түрінде көрсетіңіз. Ол көкөніс, жасыл және міндетті түрде жаңғақ-сарымсақ массасына негізделген. Минималды термиялық өңдеудің арқасында дәрумендердің негізгі салмағы сақталады. Грузин тілінде phali қалай дайындау керек, төменде оқыңыз.
Грузин тілінде Phali
Көптеген қызылша тамыры ғана жейді және шыңдары лақтырылады. Бірақ ол тамақ үшін де қолданыла алады. Фали, төменде келтірілген рецепт - бұл керемет растау. Грузин фала пішіні пайдалы және өте дәмді болады. Ол жалғыз немесе етпен беріледі. Көрсетілген өнімдердің ішінен 3 порция болады.
Құрамы:
- қызылша шыңдары - 600 г;
- кориандр - 1 топтама;
- жаңғақтар - 150 г;
- хопс-сеелли, қызыл чили бұрышы - шымшықта;
- сарымсақ қалампыры - 2 дана.
- анар.
Дайындау
- Суды қайнаған суға тастайды, бірнеше минут қайнатып, суспензияға қайта оралады.
- Сұйықтықтың жапырақтары мен ұсақ кесектерін қысыңыз.
- Ингредиенттердің қалған бөлігін кесілген пішінде қосып, илеңіз.
- Шарларды жасаңыз, оларды безендіріңіз және оларға қызмет етіңіз.
Грузин шпинатының Phali
Шпинаттың фалиі - күн сәулесінен алынған Грузияның дәмді тағамы. Сіз жаңа және мұздатылған шпинатты пайдалануға болады. Бірақ, алдымен мұздатқыштан алынуы керек, ол бірте-бірте табиғи түрде ериді. Тағам тәтті, бұл өте тез дайындалады - тек 20 минут, пайдалы тағам дайын!
Құрамы:
- шпинат - 200 г;
- грек жаңғағы - 100 г;
- сарымсақ қалампыры - 2 дана.
- кориандр - 1 топтама;
- кориандр, хопс-сунели - шымшу;
- сірке сары сары шарап - дәміне қарай;
- анар.
Дайындау
- Шпинат қайнаған суға батырылады, 1 минутқа тұрып, суспензеге тастаңыз.
- Қалған өнімдер блендерде негіз болады.
- Шпинат таратып, аздап шарап сірке суын құйып, қайтадан жақсылап араластырыңыз.
- Пластинадағы жапырақты орналастырыңыз және анар тұқымымен немесе пішінді шарлармен сәндеңіз және шпинат гранатымен фаладаны безендіріңіз.
Грузиядағы бұршақтардың фалиі
Бұршақтардың фалиі - толық тамақтану, себебі бұл тағамның негізі ақуызға бай өнім болып табылады. Ал пісіру уақытын азайту үшін негізгі компонент бірнеше сағатқа сіңіп кетуі жақсы. Көрсетілген өнімдердің санынан шырынды және өте дәмді тағамдардан 2 бөлік алынды. Сіз оны шарлар идеясына немесе жай ғана анар тұқымымен безендірілген ыдыста қызмет ете аласыз.
Құрамы:
- қызыл бұршақ - 500 г;
- грек жаңғағы - 200 г;
- кориандр - 1 топтама;
- сарымсақ - 2-3 түйір;
- гранат - 1 дана;
- бұрыш, кориандр.
Дайындау
- Бұршақ табақтары дайын болғанға дейін дайындалады.
- Жаңғақ дәндері, сарымсақ қалампыры, жасыл шөп, тұз, бұрыш, дәмдеуіштерді салып, араластырыңыз.
- Ингредиенттерді араластырып, анар тұқымымен себіңіз.
Грузиндегі қызылшадан фали
Төменде келтірілген рецепті Phali тек қайнатылғаннан ғана емес, сонымен қатар пештің қызылшасында буға пісірілген немесе пісірілгенде дайындалуы мүмкін. Шарап сірке суының мөлшері жеке талғамға байланысты аздап азайтылуы мүмкін. Дәмқосарлардан классикалық грузинді немесе басқа да заттарды қолдануға болады. Шығару тағамдардың 3 порты болады.
Құрамы:
- қызылша асханасы - 500 г;
- жаңғақ - ¾ кесе;
- сарымсақ - 2-3 түйір;
- шарап сірке суы - 40 мл;
- жасыл жалбыз және ақжелкен;
- дәмдеуіштер;
- чили бұрышы.
Дайындау
- Жыртылдататын, пісірілген, тазартылған және ет тартқышқа туралған.
- Сильянтро, сарымсақ қалампыры бар жаңғақ дәндері.
- Ингредиенттерді араластырыңыз, фалсты қабыршықтан табаққа салып, шарап сірін суарып, ақжелкенге себіңіз.
Қырыққабат рецептінен Phalae
Орхидеядан шыққан Phali - әмбебап тағам. Ол суық тағамдар ретінде өзіңізге қызмет ете аласыз, оны ет немесе балық үшін гарнир ретінде пайдалануға болады. Сондай-ақ, оны нанға немесе лавашқа салуға болады. Жоғарыда аталған опциялардың кез келгені дәмді болады. Тамаша нұсқа, ерекше нәрсе қажет болғанда, пісіруге уақыт жеткіліксіз.
Құрамы:
- қырыққабат - 700 г;
- грек жаңғағы - 100 г;
- пияз - 2 дана;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- кориандр - 1 топтама;
- жердегі кориандр, хопс-сунели - 1 шай қасық;
- бұрыш;
- анар.
Дайындау
- Шанышқылар жапырақтары бойынша сұрыпталады, олар қайнаған суда 1 минутқа төмендетіледі, дуршлагқа таралады және ұсақталады.
- Қалған компоненттер ет тартқышы арқылы қиылады.
- Қоспада дәмдеуіштерді, тұзды құйып, жақсылап араластырыңыз.
- Барлық дайын тағамдарды араластырыңыз.
- Шарларды орап, фалийді қырыққабаттан жазық ыдысқа жайып, анар тұқымымен безендіріңіз.
Бәліштерден Phali
Оның рецепті осы жерде ұсынылған Фали - дәстүрлі дәмді грузиялық тағамдар. Бұл пісірілген жас картоппен жақсы өтеді. Тағамда жануарлардан алынатын өнімдер жоқ, сондықтан оны ораза кезінде қауіпсіз дайындау мүмкін. Пісірілген баклажандардан фалийді қалай дайындау керек, енді біліңіз. Шығару 4 дәмдеуіш порция болады.
Құрамы:
- Үлкен баклажан - 5 дана.
- пияз - 2 дана;
- пияз жаңғағы - 100 г;
- ground coriander - ½ шай қасық;
- гранат - 1 дана;
- кориандр - 1 топтама;
- сарымсақ қалампыры - 4 дана.
- ухоxo-сунели - ½ шай қасық;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай.
Дайындау
- Баклажан пісіру науасына қойылады және 40 минут бойы 190 градусқа пісіріледі.
- Содан кейін олар оны тазартады.
- Көкөністерді бөлікке бөліңіз.
- Сарымсақ, пияз және шөптерден жасалған жаңғақ дәндері ет тартқыштан өтіп, дәмдеуіштерді қойып, біртекті болғанша жақсылап араластырыңыз.
- Алынған қоспасы баклажан массасына араласып, табаққа таралады және анар тұқымымен безендіріледі.
Фали - жасыл бұршақтардан жасалған рецепт
Жасыл бұршақтардан алынған фала рецепті өте қарапайым. Хош иісті тағамдар пісіруге жаңадан бастайды. Бұршақтарды жаңа піскен және мұздатылған қолдануға болады, сондықтан сіз жыл бойы тағамды дайындауға болады. Әмиян болмаған жағдайда, компоненттерді өте ұсақтап кесіп, мұқият араластыруға болады.
Құрамы:
- астық бұршағы - 500 г;
- пияз - 100 г;
- сарымсақ - 3 түйір;
- жаңғақ дәндері - 100 г;
- кориандр - 1 топтама;
- хопс-сеелі, кориандр тұқымдары - әрқайсысы 1 шай қасық;
- шарап сірке суы;
- тұз, ыстық қызыл бұрыш.
Дайындау
- Бұршақтар 7 минут қайнатылып, содан кейін бірден суық суға ауысады, сосын қысылып, ет тартқыштан өтеді.
- Жонантты компоненттер ерітіндіге негізделген.
- Тұз және сарымсақ қосылған дәмдеуіштер де жер.
- Пияз майдалап туралған және пісірілген.
- Араластыратын ыдыстағы барлық ингредиенттер араласады, сірке суды дәміне қосады және бір сағат бойы салқындатылады.
Асқабақтың фаллиі
Фали Грузин тілінде, рецепті төменде күтіп тұр - тамақ дәмді ғана емес, пайдалы да. Егер сізде зәйтүн майы болмаса, тазартылған күнбағыс майын пайдалануға болады, бірақ бірінші жағдайда өнім әлі де дәмді болады. Берілген өнімнің санынан ол 4 бөлікке бөлінеді. Қазір асқабақтың сабырынан фалийді қалай дайындауға болады?
Құрамы:
- асқабақ - 600 г;
- сәбіз - 200 г;
- зәйтүн майы - 30 мл;
- сарымсақ қалампыры - 3 дана;
- тұз, хопс-село, құрғақ аджика - дәміне қарай;
- жаңғақтар - 180 г;
- пияз - 50 г;
- cilantro;
- анар.
Дайындау
- Сәбіз қосылған асқабақ сарымсақ мышымен, маймен араласқан, пісірілгенге дейін пісірілген.
- Жүгері пияз кесілген.
- Жаңғақ дәндері ет тартқыштан өтеді.
- Шанышқымен араластырылған пісірілген көкөністер, қалған ингредиенттерді қосып, араластырыңыз.
- Ролл шарлары жасыл безендірілген, анар тұқымдарын безендіреді.