Бұрын барлық үйлерде дайындалған ең көп таралған тәттілер алмадан және лимон джемінен джем болды , енді бұл тәттілер диапазоны конфетпен толтырылды. Олар сондай-ақ жидектер мен жемістерден, кейде көкөністерден дайындалған және сол сияқты жейді, немесе олар печеньеге қосылады.
Егер сіз бұл ыдысты ешқашан өзіңіз жасаған болсаңыз, отбасымыздың бірде-біреуін бей-жай қалдырмайтын конфисктарды қалай дайындау керектігін айтатын боламыз.
Апельсиндерді конфигурациялау
Цитрусты ұнататындар, тәтті және қышқыл дәмі мен ерекше иісі бар, апельсинді ұнататын рецепт сияқты.
Құрамы:
- апельсиндер - 3 дана;
- қант - 350 г;
- әк - 1 дана;
- қызғылт ликер - 50-70 мл.
Дайындау
Пилингтер жақсы жууға және инені немесе тіс сабағының көмегімен жемістердің бетінде барлық тесіктерді жасайды (олар өте терең болуы және денеге жету керек). Осыдан кейін, жемісті терең ыдысқа салыңыз, суық суға құйыңыз және 3 күн бойы суға батырыңыз. Суды күніне 3-4 рет өзгертуді ұмытпаңыз.
Содан кейін теріден апельсиндерді тазалап, ақ бөлікке тимеспестен тек дәмді алып тастаңыз. Зедра алдымен ұзындығы 5-7 см кесіп, содан кейін өте жұқа сабақтарын кесіп тастаңыз. Ақ бөлік жемістерден алынып, қалыңдығы 1 см құмыраға кесіледі. Әр шеңберді 4-6 бөлікке кесіңіз.
Ыдысқа дәмді қосыңыз, шырынды құйыңыз, әкден сығыңыз, апельсин қосыңыз, қантпен толтырыңыз және кем дегенде 12 сағатқа қалдырыңыз. Содан кейін бұл қоспаны қайнатыңыз, ыстықты азайтып, 30-40 минут пісіріңіз. Ыстықтан шығарып, суытып, келесі күнге дейін тұруға рұқсат етіңіз.
Содан кейін бірдей процесті екі рет қайталаңыз, ерітіндіді конфитуляцияға қосыңыз (қаласаңыз) және оны таза шыны ыдыстарға жайыңыз. Тағамды тоңазытқышта жабық қақпақ астында ұстаңыз.
Алма конфигурациясы
Құрамы:
- алма - 2,5 кг;
- қант - 2 кг;
- су - 1,5-2 дана;
- корицы мен ванильді қант қажет болса.
Дайындау
Алма, қабығы мен тұқымын жуу және кішкене бөліктерге кесіңіз. Жеміс шырынын шығарып алу үшін оларға қант қайнатыңыз. Су кастрюльге құйып, отқа қойып, қант толығымен ерітілгенше бірте-бірте араластырып, қант қосыңыз.
Сол ыдыста алма құйып, қайнатыңыз, содан кейін жылуды азайтып, көбік алу кезеңді түрде 30-40 минут пісіріңіз. Аяқталған алма шайыры стерильденген банкаларға құйып, стерильденген қақпақтармен жабыңыз.