Түркия - пайдалы және қоректік өнім, майлы емес дерлік. Ет құрамында көптеген бағалы заттар бар, сондықтан оны балаларға және қарттарға пайдалануға ұсынылады. Бүгін біз сізге түрік тартылған етден шырынды және дәмді котлеттер жасау туралы айтып береміз.
Шұңқыр еті пісіруге арналған рецепт
Құрамы:
- түйек еті - 940 г;
- балық - 165 г;
- сүт - 205 мл;
- қаймақ - 15 мл;
- Аджика ауру - 25 мл;
- пияз - 25 г;
- өсімдік майы;
- дәмдеуіштер.
Нан жасау үшін:
- бұршақ үлпектері - 315 г;
- шикі жұмыртқа - 2 дана.
- ұн - 105 г.
Дайындау
Батон ыдысқа салып, ыстық сүт құйып, бөліктерге бөлінеді. Біз бірнеше минутқа нан пісіреміз, содан кейін оны қысып, оны тартылған етпен біріктіреміз. Қаймақ, дәмді аджика, пияз, дәмдеуіштер, дәмдеуіштерді қосып, бәрін араластырыңыз.
Енді 3 кішкене күлгін түсіріңіз. Біреуінде біз тауық жұмыртқасын сындырамыз, екіншісінде біз бұршақ дақтарын толтырамыз, ал үшіншіде біз бидай ұнын аламыз. Қолмен сумен аздап ылғалдандырылған, біз кішкене котлеттерді тартамыз, біз оны ұнға салып, содан кейін жұмыртқа қоспасы мен жұмыртқаға айналдырамыз. Біз бөтелкелерді майды және қуырылған маймен бірге барлық жағынан жібереміз. Осыдан кейін біз ыдыстарды қақпақпен жабамыз және қуырылған котлеттерді бірнеше минутқа дейін дайынбыз.
Қуыршықтан жасалған қуырылған котлеттер
Құрамы:
- асқабақ - 545 г;
- қуырылған тартылған ет - 305 г;
- дәмдеуіштер;
- шикі жұмыртқа - 2 дана.
- ұнтақ жармасы - 35 г;
- өсімдік майы.
Дайындау
Цукини жууға ұшырайды, педунку кесіп, үлкен мөлшерде көкөністерді сүртеді. Содан кейін тұз қосып, 1 сағатқа қалдырыңыз. Жұмыртқалар ыдысқа бөлініп, аздап ұрып, манго себіліп, араласып, тоңазытқышқа салынады. Цуккини артық сұйықтықты ұқыпты түрде біріктіріп отырып, қуырылған ет, жұмыртқа массасын және араластырады. Дәмдеуіштермен дәмдеңіз, кішкене пирожныйлар жасап, май пісірме табаққа салыңыз. Біз қуырылған етден котлеттерді алдын ала қыздырылған пешке жібереміз және шамамен 25 минут бойы 185 градус температурада пісіреміз.
Туркиден кесілген кот кесектерді көп айналдыра тартады
Құрамы:
- ұнтақталған түйетауық - 605 г;
- ақ нан - 2 тілім;
- сүт - 55 мл;
- шикі жұмыртқа - 1 дана;
- картоп - 85 г;
- сәбіз - 65 г;
- пияз - 85 г;
- дәмдеуіштер;
- өсімдік майы;
- ұн - нан пісіруге арналған.
Саз үшін:
- май қаймақ - 405 мл;
- су - 1 дана;
- құрғақ лавр жапырағы - 1 дана;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Нанмен біз жер қыртысын алып, ұнтақты жылы сүтпен құйамыз. Картоп пен сәбіз тазартылып, немересінен сүртіп, пияз текшелерді шашыратады. Туралған көкөністерді қуырылған етке қосып, жұмыртқаны бұзып, жұмсартылған нан мен дәмдеуіштерді тастаңыз. Барлығын жақсылап араластырыңыз, котлеттің дымқыл қолдарын жасап, оларды ұнға құйыңыз. Біз маймен майланған майды көпіршікке салып, оны қосыңыз. «Пісіру» пәрменін таңдап, қақпақты жауып, 25 минут пісіріңіз.
Уақытты жоғалтпастан, біздің тағамымызға сүйкімді боламыз. Мұны істеу үшін біз майлы сірнеді ыдысқа салып, дәмдеуіштерді дәміне қосып, лаврын лақтырдық. Біз қоспаны біркелкі және мультиварк ыдысына нәзік құйылғанға дейін сығуға ұшырамыз. Біз құрылғыны «Quenching» -ке жылжытамыз және котлеттерді тағы 15 минутқа дайындаймыз.
Түрік етінің дәмді котлеттері
Құрамы:
- қуырылған жапырақтар - 505 г;
- картоп - 105 г;
- пияз - 75 г;
- су 75 мл;
- дәмдеуіштер.
Дайындау
Картоп пен пияз ет тартқышы арқылы филлермен бірге тазаланып, бұраланады. Қазір біз дәмдеуіштермен дәмдеуіштерге, дәмдеуіштерге сәл су құйып, бәрін араластырамыз. Қолды сумен ылғалдандырады, котлеттер жасап, кесу тақтасына салып жатамыз. Біз оны 35 минутқа тоңазытқышқа жібереміз, содан кейін оны барлық жағынан қызыл ыстық өсімдік майына қуырамыз.