Шалғайдағы ыдыс-аяқ - бұл көңіл-күйдің, денсаулықтың және жақсы көңіл-күйдің табиғи кілті. Дегенмен, барлық үй шаруасындағы әйелдердің ешқайсысы дәмді әрі пайдалы болып көрінетін етіп, осы көкөністерден не дайын болатынын білмейді. Келіңіздер, кейбір шалғам тағамдардың рецептерін қарастырып, денеңіздің сізге риза екендігіне көз жеткізіңіз!
Қара шалғам тағамдары
Құрамы:
- қара шалғам - 1 дана;
- қызанақ - 3 дана;
- шамдар - 0,5 дана .;
- ақжелкен - 1 шайба;
- тұз, сірке суы, жер бұрышы - дәміне қарай;
- өсімдік майы.
Дайындау
Қара шалғам қабығы аршылып, шайылып кетеді және үлкен терекке жағылады. Содан кейін тұз себіңіз және 10-15 минут тұру үшін қалдырыңыз. Уақыт өтіп біткеннен кейін, массаны торға қайта салып, мұқият шайып тастаймыз. Томаттар еркін сылап, жарты сақина бар пиязды аршып алды. Жасыл ақжелкенді шайып, шайқаңыз және шайқаңыз. Барлық ингредиенттер тостағанға беріледі, сірке суы құйылады, май, тұз, бұрыш құйып, жақсы араластырыңыз. Қара редис дайын салаты салат ыдысына салып, жаңа петрушкамен безендіріліп, үстелге шықты.
Қысқы шалғай ыдыс
Құрамы:
- шабдалы Daikon - 300 г;
- ас тұзы - 5 г;
- үстел сірке суы - 20 мл;
- түйіршіктелген қант - 4 г;
- тәтті қызыл бұрыш - 40 г;
- сәбіз - 1 дана;
- сарымсақ - 1 қыша;
- Сарымсақ жасыл - қажет болса;
- ақжелкен.
Дайындау
Енді сізге радуй Daikon тағамын қалай дайындауды айтыңыз. Біз тамырды мұқият жуып, содан кейін пышақпен теріні кесіп алып, үлкен катализаторға айналдырамыз. Содан кейін 500 мл таза құмыраны дайындаңыз, сірке суын құйыңыз, ақжелкен мен балдыркөк салыңыз. Сарымсақ тазаланып, бір тістің құмыраға лақтырылады. Енді үгітілген шалғам қосыңыз. Қызыл бұрыш пен сәбіз тазаланып, кішкене кесіліп, кәстрөлдің шеттеріне орнатылады. Содан кейін біз тұзды, қант құйып, қайнаған су құйамыз. Біз ыдыстарды қақпақпен жабамыз және оны қайнаған суға 10 минут қоямыз. Содан кейін металл қақпақты орап, кесе бірнеше рет шайқаңыз және суытыңыз. Қызмет көрсетпестен бұрын, тұзды су құйылады және тағам қаймақ немесе майонезмен толтырылады.
Жасыл шалғам тағамдары
Құрамы:
- шалғам жасыл - 1 дана;
- алма - 1 дана;
- лимон;
- бал - 1,5 ас қасық. қасықтар;
- жаңғақ - дәміне қарай;
- тұз, бұрыш - дәміне қарай;
- жасыл желектер - қалаған жағдайда.
Дайындау
Алмадан мұқият іріктеп алып, сабанды сығып, лимон шырынын құйыңыз. Сәбіз және жасыл шалғам қабығы аршылып, аршылған және үгітілген. Біз дайындалған көкөністерді салат ыдысына, маусымына лимон шырынын қосамыз, өсімдік майы құйып, дәмдеуіштерге себіңіз. Біз бәрін мұқият араластырамыз, оны креманкиге қызмет етеміз, оны балмен құйыңыз және оны ұсақталған жаңғақпен себіңіз. Біз cilantro-ны безендіріп, оны қонақтарымызға қызмет етеміз.
Ақ римден шыққан тағамдар
Құрамы:
- картоп - 2 дана;
- тауық жұмыртқасы - 2 дана.
- шалғам ақ - 1 дана;
- айран - 1 л;
- сиыр еті - 200 г;
- жаңа піскен қияр - 1 дана;
- жасыл пияз - бұтақ;
- аскөк - қажет болса.
Дайындау
Картоп мұқият жуылады, киімге қайнатылады, содан кейін салқындатылады, аршып, шағын кубиктерге ұсақталады. Жұмыртқа сондай-ақ қайнатады, салқын, таза және ұсақтайды. Пісірілген сиыр талшықтарға сұрыпталады. Жаңа қияр жуып, теріні кесіп, кішкене текшелерге кесіңіз. Біз шалғамды тазалап, майда сызғышқа салып, лимон шырынын себіңіз, сондықтан былай сезінбейді. Жасыл пияз жарылған. Содан кейін біз барлық дайын ингредиенттерді терең кастрюльге, тұзды дәмдеңіз де, айран мен кавассаны араластырамыз. Енді біз дайын айрандарды кефирге пластинадағы шалғаммен құйып, аскөкке себіңіз және оны үстелге қызмет етеміз.