Түркия пеште печенье

Көптеген үй шаруасындағы әйелдер күркетауықтың кеудесін ұнатпайды, себебі бұл ет өте қызық және жиі құрғақ болады. Біздің рецепттерімізден пештегі шырынды кекстерді қалай дайындауды үйренесіз және қарапайым ұсыныстарды жасағаннан кейін дәмді тәбетті және керемет пайдалы ыдысты тамашалай аласыз.

Пеште жеңімен пісірілген кекстердің рецепті

Құрамы:

• күл төсеніші - 0,9 кг;
• розмарин - дәміне қарай;
• ақ бұрыш ұнтағы - дәміне қарай;
• тұз - 10 г немесе дәміне қарай.

Дайындау

Түйе кеудесінің филесі жақсылап жуылады, ылғалмен ылғалдандырылады, біз екі жағынан байланған, екі жағынан байлап, бір сағатқа бөлме температурасында қалдырып, екі жағымен байланған, ақ бұрыш пен розмаринмен ұнтақталған, барлық жағынан тұзды жағамыз. Содан кейін пешті алдын ала қыздырып, 220 градусқа дейін пісіріп, жиырма бес минут қояды. Дайын болған кезде пешті өшіріп, оны тағы екі сағатқа қалдырыңыз, содан кейін ғана оны алыңыз, оны жеңден алып тастап, оны бөліктерге бөліп, оған қызмет етіңіз. Осылайша дайындалған түрік еті, әрине, шырынды болып қалады және нәзік дәммен рақаттанады.

Жеңдерде осы жолмен дайындалған қуырылған дәмге розмарин мен ақ бұрышты сарымсақ пен аджиканың экструдталған түйірлері қоспасы арқылы өзгертуге болады. Бұл шырынды емес және өте нәзік болады.

Тұмшапеште пісірілген картоптың шырыны бар кеудеше

Құрамы:

• күл төсеніші - 0,9 кг;
• картоп түйнектері - 0,9 кг;
• пияз - 90 г;
• жаңа піскен қызанақ - 150 г;
• майонез немесе қаймақ - 65 г немесе дәміне қарай;
• қатты ірімшік (өте пармезан) - 75 г;
• дәмдеуіштер мен дәмдеуіштер - дәміне қарай;
• қара бұрыш қара - дәміне қарай;
• тұз - дәміне қарай;
• өсімдік немесе зәйтүн майы;
• жаңа жасыл шөптер.

Дайындау

Бұршақ жоңышқа жуады, жуады және талшықтардың үстіне бір сантиметр қалыңға дейін кесіледі. Содан кейін етді фильммен жабыңыз да, ас үйдегі балғамен аздап ұрып тастаңыз. Тұз бөліктерін, тұзды бұрышты, дәмдеуіштерді, шөптерді бөліп, пралариноватияға бірнеше минут беріңіз. Содан кейін біз Түркияға өсімдік майымен қыздырылған табаға салып, екі жағынан жоғары температурада қоңырау шалып отырдық. Содан кейін етді табаққа салыңыз, сары майды қосып, жартысы мөлдір пияз дейін өткізіңіз. Содан кейін біз қуырғыш табаға және етге қақпақтың астына онға қайтарамыз төмен температурада пияз бірге минут. Сондай-ақ біз сәл тұзды суға, картоп түйнектерінде он минут бойы тазалап, қайнатамыз.

Енді майлы пісіруге немесе пішінде пияздың үстіне тураймыз, содан кейін пиязды таратамыз, содан кейін жарты піскен картопты, содан кейін жаңа піскен томаттардың шеңберлерін немесе тілімдерін кесіп, майонез немесе қаймақпен бірге ыдысқа жабыстырып, майдалағыш арқылы қатты ірімшікті сүртіңіз. Тұмшапешті алдын ала қыздырылған пешке 200 градусқа қойып, қырық минут қоямыз.

Қызмет көрсетіп жатқанда, ыдысты жаңа піскен шөптермен жауып тастаңыз.