Көптеген пісірілген шошқа еті шошқа еті мен сиырдан дайындалады. Біз сіздерге диеталық нұсқаны айтамыз - Түркияға пісірілген шошқа етін дайындауға арналған рецепт.
Тоңазытқыштағы түрік ыстық пісірілген шошқа
Құрамы:
- қуырылған жапырақтар - 1,5 кг;
- қыша - 1 шай қасық;
- сарымсақ - 3 түйір;
- құрғақ тұздықтар (қызыл және қара бұрыш, орегано, паприка, кориандр тұқымы, базилик) - дәміне қарай;
- өсімдік майы - 50 мл;
- тұз - 4 шай қасық;
- су - 1 литр.
Дайындау
Ең алдымен, тұзды дайындаймыз: тұзды ерігенше суға араластырыңыз. 3 сағаттан кейін алынған еттің ерітіндісін сіңіріңіз. Содан кейін, тұзды ерітінді ағызылады, ал ет ағынды су астында жуылады және кептіріледі. Сарымсақ түйіршіктері ұзын пышақ көмегімен етке кесілген және сарымсақпен сарымсақпен ұзын жолақтармен кесіледі. Құрғақ дәмдеуіштер қыша мен өсімдік майымен араласады. Алынған қоспасы тамақ пленкасына оралып, күніне тоңазытқышқа қойылған барлық жағынан етпен жағылады. Пеш 220 градусқа дейін қызады, ет пісірме табаққа салынып, пешке шамамен жарты сағатқа жіберіледі. Содан кейін отты өшіріңіз, бірақ біз қайнатылған шошқа етін ала алмаймыз, ол бірте-бірте суытып жіберіңіз, осы себепті бұл шырынды болады.
Түрік пісірілген шошқа мультиарналарда
Құрамы:
- кеудеше - 1 кг;
- тұз - 2 ас қасық. қасықтар;
- өсімдік майы - 1 ас қасық. қасық;
- дәмдеуіштер - дәміне қарай.
Дайындау
1 литр суға тұзды ерітінді дайындау үшін 2 ас қасық тұзды ерітіңіз. Етті ерітіндімен толтырып, оны тоңазытқышқа жібереміз