Дәрігерлер біздің диетамыз міндетті түрде ыстық алғашқы курстардан өтуді ұсынамыз. Өйткені олар асқазан-ішек жолдарының жұмысын жақсартады және дененің қалыпты жұмысына көмектеседі. Төменде сіз рецептерді тек қана пайдалы емес, сондай-ақ дәмді алғашқы курс - шұжық пен күрішпен бірге таба аласыз.
Көбік пен күрішті көп айналдыра отырып сорпа
Құрамы:
- қара өрік - 500 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- картоп - 400 г;
- сәбіз (ірі) - 1 дана;
- пияз (орташа) - 1 дана;
- күріш - 100 г;
- өсімдік майы - 15 мл;
- тұз, дәмдеуіштер, шөптер.
Дайындау
Шишенеге дәм тату және араластыру үшін жұмыртқа, тұз, бұрыш қосамыз. Қолдар суда дымқыл және қопсытқыштарды жасайды. Картоп текшелерге кесіліп, пиязды және сәбізді орташа мөлшерде үшке кесіңіз. Табада мультиваркиде құйыңыз, пияз, сәбіз және «пісіру» режимінде 8 минут пісіріңіз. Осыдан кейін, 2 литр қайнаған суға құйыңыз, біз картопты, күріш пен фрикасты төмендетеміз. «Су шашу» режимінде біз 1 сағатты дайындаймыз. Дайын сорпадағы қаймақ пен ұсақталған шөптерді қосыңыз.
Кофе мен күрішпен сорпаны қалай дайындау керек?
Құрамы:
- ет тартылған ет - 300 г;
- картоп - 400 г;
- пияз - 100 г;
- сәбіз - 150 г;
- күріш күріш - 100 г;
- Ақ нанның өңделуі - 60 г;
- сүт - 100 мл;
- өсімдік майы;
- лавр жапырағы, тұз, бұрыш.
Дайындау
Ақ нанның қыртысы сүтті сіңіріледі. Пиязды 2 бөлікке кесіңіз. Нан және пиязның жартысы бірге ет тартқыштан, тұзды қосып, дәмдеуіштерді қосып, араластырыңыз. Кәстрөлде сорпаның немесе судың 2,5 литр құйыңыз, қайнатыңыз. Тұтқырдан қажетті мөлшердегі шарларды қалыптастырамыз. Қайнаған сұйықтықта біз кілттерді төмендетіп, кішкентай отқа 15 минут пісіреміз.
Өсімдік майы аз мөлшерде қуыру табада, туралған пиязды және үгітілген сәбізді ұнтақтаңыз. Кофе кәстрөлдерінде кептірілген картоп пен күрішті төмендетіп жіберіңіз. Баяу отта, сорпаны 7 минут пісіріп, қуыру құйып, лавр жапырағын, тұзды лақтырып, дәмдеуіштерді дәміне қарай қосыңыз. Тағы 5 минут қайнатыңыз, содан кейін өртті сөндіріп, сорпа қайнатыңыз тағы 5-10 минут.
Тауық еті мен күріштен жасалған сорпа қалай жасалады?
Құрамы:
- тауық еті - 0,5 кг;
- жұмыртқа - 1 дана;
- күріш - 170 г;
- пияз - 100 г;
- сәбіз - 130 г;
- томат пастасы - 50 г;
- тұз, дәмдеуіштер, жасыл - дәміне қарай.
Дайындау
Тауықтың тұзды тұзы, жұмыртқаны басқарып, бәрін араластырыңыз. Қолды суға батырылған, біз алынған массадан шағын шарлар жасап шығарамыз. Пиязды сәлдеңіз, сәбізді үгіткіште үш. Өсімдік майына дейін жұмсақ болғанша қуырыңыз, содан кейін 30 мл суды араластырыңыз, 2 минут бойы араластырыңыз және сығыңыз, күріш жуылады, содан кейін суды құйыңыз (шамамен 3 литр), қайнатыңыз, өртті сөндіріп, күріш дайын болғанша пісіріңіз. Содан кейін қызанақ паста бар қуыру табасын салып, қайтадан қайнатыңыз және тауық етінің етінен қытырлақ қойыңыз . Біз дайын болғанша пісіреміз. Ақыр соңында ұсақталған шөптерді қосыңыз.
Қияр мен күріштен жасалған қызанақ сорпасы
Құрамы:
- ет қызанақ - 700 г;
- пияз - 1 дана;
- күріш - 3 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- Шошқа еті - 250 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- өсімдік майы;
- су - 2 л;
- ақжелкен - 5 филиал;
- тұз, дәмдеуіштер, қаймақ - дәміне қарай.
Дайындау
Туралған ақжелкенмен араласып, дәмдеңіз және араластырыңыз, жұмыртқаны, тұзды және бұрышты қозғалтыңыз. Алынған массалардан біз шарлар жасаймыз. Азық-түлік тағамдарын қолға жабыстыруға жол бермеу үшін оларды мезгіл-мезгіл суық суға малынған жөн.
Нәтижесінде сорпа сүзіледі, оған жуылған күрішті түсіріп, дайын болғанға дейін пісіреміз. Ал осы уақытта пиязды ұсақтап кесіп, өсімдік майына жіберіңіз, әзірге ол мөлдір болады. Күріш дайын болғанда, пиязды кастрюльге салыңыз. Қызанған суды құйып, қызанақпен тазартыңыз. Блендермен пюреге целлюлоза. Кәстрөлге құйыңыз, оны қайнатып, ыстықтан шығарыңыз. Қаймақ, туралған сарымсақ, жасыл және құс еті дайын сорпаға қосыңыз.