Түсті қырыққабат - керемет пайдалы және ақуызға бай өсімдік. Онда денемізге қажетті көптеген дәрумендер мен минералды тұздар бар. Қырыққабаттан сіз көптеген дәмді және түпнұсқа ыдыс-аяқты оңай дайындай аласыз. Балаларға ең алғашқы қосымша тамақ ретінде беріледі және асқазан-ішек жолдарының ауруларымен ауыратын адамдарға ұсынылады.
Барлық осы артықшылықтарды асып түсетін жалғыз нәрсе, бұл көкөніс маусымы өте қысқа. Сондықтан, көптеген үй шаруасындағы әйелдердің әрқайсысы бір сұраққа әрқашан алаңдайды: гүлді қырқудың қалайша қатып қалуы және сақтауы туралы сұрақ қызығушылық тудырады. Мұздатылған кезде, ол барлық пайдалы қасиеттері мен сыртқы көрінісін мүлтіксіз сақтайды. Бірақ оны дұрыс ету үшін сізге қазір айтатын бірнеше қарапайым ұсыныстарды білу қажет.
Қыста қырыққабатты қалай қатыруға болады?
Мәселен, біз алдымен қолайлы күшті бастарды таңдауды бастаймыз. Олар кішкентай, ақ түсте және ақауларсыз болуы керек. Содан кейін гүлді қырыққабат жақсылап шайып тастайды, тұзды суға малынған, барлық жағымсыз құстар мен қателіктерден құтылу үшін шамамен 20 минут қалдырып, жоғарғы жапырақтарды алып тастаңыз.
Содан кейін біз қолайлы таза целлофан пакетін алып, кептірілген қырыққабатты қойып, барлық ауаны шығарамыз, пакетті мықтап тығыздап, оны мұздатқышқа салыңыз. Қырыққабатты жинаудың тағы бір жолы бар. Мұны істеу үшін біз бастарды жуып, оны құрғатып, оны гүлденуіне алып тастаймыз, науаға бір-бірінен қысқа қашықтықты салып, оны мұздатқышқа жібереміз. Мұздағаннан кейін оларды кез-келген басқа контейнерге тасымалдауға немесе сөмкеге құюға болады.
Қыстаққа гүлді қырыққабат қалай салынады?
Біз гүлді қырыққабаттың кішкентай басын алып, кесу үстеліне салып, үстіңгі қара-жасыл жапырақтарды алып тастаймыз. Содан кейін көп мөлшерде өрескел сабақтарын алып тастап, бөлек кішкентай гүлшығаруға мұқият қарап шығады. Содан кейін суды ыдысқа құйып, қайнатыңыз. Осыдан кейін кішкене бөліктерде гүлшөпті қойып, оны 3 минуттан артық емес етіп блендіреміз.
Енді шуды пайдаланып, қырыққабаттың әрбір бөлігін мұқият алыңыз және көзілдірікті барлық суды сығу үшін сұйық затқа ауысыңыз. Содан кейін оны таза ас үй жиһазына салып, құрғатыңыз. Кептірілген қырыққабат сусымалылығын сыбаға, бөліктерге сұрыптап, кішкентай сөмкелерге немесе контейнерлерге қойылады. Енді біз контейнерді мұздатқышқа жіберіп, қырыққабатты қауіпсіз түрде сақтаймыз, осылайша қыс мезгілінде.
Қырыққабатты қатыру туралы бірнеше кеңестер
- Қырыққабатты мұздатқышқа сақтау үшін қарапайым целлофан пакеттерін қолдануға болады. Сондай-ақ кез-келген дүкеннен сатып алуға болатын жақсы пластикалық бір реттік контейнерлер;
- Сақтау шарттарын сақтау өте маңызды. Мұздатқыштағы температура -22-тен -17 болуы керек
дәрежесі. Түсті қырыққабатты бір мәрте ғана мұздатуға болады және оны қайта мұздатудың қажеті жоқ, сондықтан оны алдымен кішкене бөліктерге бөліңіз.
Осы қарапайым тәсілдермен гүлді қырыққабат сізді қыста қуантады. Аяз, барлық дәрумендерді сақтап қана қоймай, сонымен қатар, суық қар мен аязды күндерде тіпті жаңа піскен көкөністерден жасалған ыдыс-аяқтарды асығуға тамаша мүмкіндік береді. Мысалы, мұздатылған гүлді қырыққабат, сіз жұбайларды қайнатып немесе омлетімен пісіруге болады. Ол жеңіл көкөніс сорпасын толығымен толықтырады және көкөніс пиязына ерекше мән береді.