Қыста жазды сезінуден гөрі не жақсы болуы мүмкін? Осы керемет сезімдерді қайтару болашақта пайдалану үшін сақталған жемістер мен жидектердің сиқырлы бланкілеріне көмектеседі. Мұндай банкалар балалығын, әжесінің «дәмді тағамдары» туралы еске алады, сонымен қатар, қандай да бір рахат, үйдегі консервілеуді ашып, табиғи тағамның керемет дәмін сезінеді! Бүгін біз суық мезгілде сізді қуанта алатын қара өріктердің бланкасын қалай жасауға болатынын айтып береміз.
Қысқы топырақтан компотты қалай орауға болады?
Бұл өте жылы және жайлы компот, жылы көрпеде оралған қысқы кеште ішуге жағымды.
Құрамы:
- қышқыл, қатты, жетілмеген қара өрік - 3 кг;
- түйіршіктелген қант - 900 г;
- су - 1,5 литр.
Дайындау
Өріктерді ағын су астында шайыңыз. Жидектерді сабақтардан бөліп алып, оларды банкаларға бөліңіз. Сиропты дайындаңыз: суды қантпен араластырыңыз және қоспаны қайнатыңыз. Ыстық сироптың көмегімен қара өректерді құйып, ыдыстарды стерильді қақпақтармен жабыңыз. Банкаларды ірі кастрюльге су қойып, орташа температураға қойып, қайнаған суға 5 минут бойы зарарсыздандырыңыз. Тұтқаны ыдысқа шығарып, оларды орап, төңкеріп қойыңыз. Салқын күйді жылы және құрғақ жерде сақтаңыз.
Қыста қара өрттен жасалған компот үшін тағы бір дәмді рецепт
Құрамы:
- қара өрік - 600 г;
- қант 300 г;
- шарап 50 г;
- жарты лимон шырыны.
Дайындау
Суды үлкен кастрюльге құйыңыз, қант құйып, сиропты қайнатыңыз. Егер қоспасы біркелкі болса, лимон қышқылын қосыңыз. Кремді құрғатып, құрғатып, жартыға бөліп, сиропқа қосыңыз. Оны қайтадан қайнатыңыз. Аздап салқын және шарапты қосыңыз. Қоспаны бірнеше сағат бойы тұруға рұқсат етіңіз. Компотты сол күні пайдалануға болады немесе стерильді банка үстіне құйылады, қара өректерді қосады және бұралайды.
Қанықтырылмаған қара өрісті қалай айналдыруға болады?
Осы жидектен тек тәтті джемдер мен джемдер жасай аласыз. Дәлелдеу - бұл консервіленген өріктерге арналған дәмді рецепт.
Құрамы:
- қара өрік - 500 г;
- су - 1 стақан;
- қант - 1 кесе;
- сірке суы - 1 кесе;
- тұз - 1 шай қасық.
Дайындау
Тұздықты жасау үшін эмаль картасын алуға, су, қант, тұз қосып, оған сірке суын құю қажет. Қоспаны салқын жерге қойыңыз.
Өрттің ағынды су астында, құрғақ, плацкарттардан тазартыңыз. Стерильді ыдысты жидектермен үстіңгі жағына құйып, тұздықты құйыңыз. Жарықты енбеуі үшін құмыраны орап, пергамент қағазымен орап алыңыз. Құрғақ және қараңғы жерде маринадталған қара өректерді сақтаңыз. Бұл шынында да Жаңа жыл үстеліне тамаша тағамдар.
Дельстық шелектерді өрістен қалай жасау керек?
Құрамы:
- қара өрік - 1 кг;
- бал - 100 г;
- апельсин қабығы 1;
- даршын - 2 таяқ;
- анис - 2 жұлдыз;
- бренди - 100 мл;
- су 400 мл.
Дайындау
Біріншіден, шәрбат жасап алыңыз: эмаль картасына су құйыңыз, бал қосыңыз және қоспаны қыздырыңыз. Бал еріген кезде сиропқа апельсин және алкоголь қосыңыз. Сироптың 60 ° C дейін салқындауына мүмкіндік беріңіз.
Өріктерді шайып, сабақтарды алып тастаңыз. Жидектерді екіге бөліп, оларды тазалаңыз. Жемістерді қабырғаға қабырғасының қасбетіне жақындату үшін, банкадағы жемісті таратыңыз. Әрбір банкадағы корицы мен анис жұлдызын қосыңыз. Сырты сироппен жеміспен толтырыңыз, стерильді қақпақтармен жабыңыз. Үлкен кастрөлдің астыңғы бөлігін ас үй сүлгісімен жайып, банкаларды салып, барлығын жылы сумен құйыңыз. 25 минут ішінде суды кастрюльге 90 ° C-қа дейін жеткізіңіз, бұл температураны тағы 20 минут ұстаңыз. Банкаларды ағаш бетіне салып, оларды орап алыңыз.
Ас болсын!