Дайын дайындау кезінде пісірілген асқабақ көкөністерді сүйетіндерден түсіне алмайтын экстазды тудыруы мүмкін және оған ешқандай нысанда пайдаланбаған адамдарға деген сүйіспеншілік пен құрметке ие болады. Бұдан басқа, осы бірегей жылу өңдеу әдісі өнімнің барлық бірегей бағалы қасиеттерін сақтайды.
Асқабақты пісіру қаншалықты ғажайып?
Пеште пісірілген керемет дәмді асқабақ, оның рецептері технологияның барлық ұсыныстары мен талаптарын ескере отырып орындалады.
- Барлық асқабақ жапырақтарын теріге пісіргенде, жемісті ыстық су ағыны астында мұқият жуыңыз.
- Басқа жағдайларда, жеміс тазартылады, сонымен қатар рецептің талаптарына сәйкес тілімдерге немесе тілімдерге кесілген тұқымдар мен талшықты ішкі целлюлозаны алып тастайды.
- Асқабақ - бұл жан-жақты өсімдік және шикі тағамдар дайындау үшін негіз бола алады және десерттің немесе тәуелсіз тәтті тағамның негізгі ингредиенті болуы мүмкін.
Пештегі асқабақты лобеллдермен қалай пісіру керек?
Тіпті пахтадағы қантпен пісірілген асқабақ керемет дәмді болады, ал егер сіз хош иісті дәмдеуіштерді немесе мейіз, қиыршықтас, құрғақ абрикос және жаңғақ қоспасымен қоссаңыз, онда тағам керемет аспаздық шедевреге айналады. Сіз тәтті қаймақ тұздығы немесе балмен бірге қызмет ете аласыз.
Құрамы:
- асқабақ - 0,5 дана;
- қант немесе ұнтақ - дәміне қарай;
- жүзім, кептірілген өрік және қара өрік - 100 г;
- жаңғақтар - бір құты;
- даршын - 2-3 шприц.
Дайындау
- Жуылған асқабақ кең тілімдерге кесіледі, олардың әрқайсысы кесіп қалады, қалтаны қалыптастырады.
- Туралған жаңғақмен араласып, кесіп, ыстық сумен, жүзім және кептірілген өрікпен 10 минут құйыңыз.
- Қант пен даршын қоспасымен үстіне себілген және пергаментпен жабылған пісірме табаққа салыңыз.
- 200 градусқа дейін 20-30 минут жұмсақтықты пісіріңіз.
Тұмшапеште пісірілген асқабақ
Кез-келген мерекеде бұрын-соңды болмаған қызғалдақ пешке пісірілген етпен толтырылған асқабақ шығарады. Тамаша және түпнұсқалық дизайн, нәзік сервис және алынған тағамның тамаша дәмдік сипаттамалары. Ет құрамын өз қалауы бойынша өзгертуге болады, мысалы, сиыр еті немесе күркетауырдың орнына.
Құрамы:
- асқабақ - 5-7 кг;
- сиыр еті мен шошқа еті - 0,5 кг;
- сәбіз және қызанақ - 200 г;
- Кедр жаңғақтары және Болгар бұрыштары - 100 г;
- қызыл пияз - 200 г;
- қытырлақ - 300 г;
- өсімдік майы - 50 мл;
- май және жасыл - 100 г;
- тұз, бұрыш және дәмдеуіштер.
Дайындау
- Сонымен қатар, қуырылған сиыр еті мен шошқа етін ротациялауға арналған.
- Етті бір табаға салыңыз, пияз қосыңыз, 10 минут қуырыңыз.
- Ет, қырыққабат, кесілген қызанақ, бұрыш, жаңғақ және көкпен араластырыңыз, ұсақталған сәбізді бөлек қуырыңыз.
- Толтырғышты дәміне қарай көріңіз.
- Асқабақ жоғарғы «қалпақшасынан» кесіліп, тұқымдарды талшықты етпен тазалайды.
- Асқабақтың төменгі жағында сары май мен ет пен көкөністерді пісіруге арналған.
- Көкөністерді кесілген үстімен жабыңыз, фольгамен толтырып жемісті орап, алдын ала қыздырылған пешке 180 градусқа жіберіңіз.
- 1,5 сағаттан кейін пешке пісірілген фольгадағы толтырылған асқабақ дайын болады.
Пеште асқабақ ботқа пісірілген
Отбасылар мен қонақтар үшін дәмді және ерекше дәмді тағамдар пеште пісірілген күрішті тәтті асқабақ болады. Бұл жағдайда ыдыс кептірілген жемістер, алма және алманың қосылуы арқылы дайындалады. Оның калориялығы мен қанықтылығы сұйықтықтың қандай сұйықтықтың құйылуына байланысты болады: сүт немесе су.
Құрамы:
- асқабақ кішкентай - 2 кг;
- күріш - 400 г;
- Сүт - 0,5 литр;
- май - 2 ас қасық. қасықтар;
- құрғақ жемістер - 200 г;
- айва және алма - 1 дана;
- қант - 100 г немесе дәміне қарай;
- тұз, ванилин.
Дайындау
- Жуылған асқабақтың жоғарғы бөлігін кесіп, ішкі салдарды тазалаңыз.
- Жуылған күрішті кептірілген жемістермен, қантпен, тұзмен және маймен араластырып, туралған айва, алма мен ванильді қосыңыз.
- Асқабақтың массасын салып, ыстық сүт құйыңыз.
- Үстінен жапқан жемістер фольгаға оралып, 190 градусқа 1,5 сағат пісіріледі.
- Піскен тәтті асқабақ кесектерге кесіледі және күрішпен және кептірілген жемістермен табаққа салып беріледі.
Пеште пісірілген ірімшік асқабақ
Өсімдіктердің дәмдік сипаттамалары таңқаларлықтай өзгереді, егер ірімшікпен буға пісірілсе, аздап қаймақ пен көкөністі қосады. Қаймақ тұздығына араластырылған палитаны және сарымсақты үйлесімді түрде толтырыңыз. Гарнирге арналған пісірілген асқабақ немесе жеңіл тағамдар ретінде өзін-өзі қызмет ету үшін қолайлы.
Құрамы:
- асқабақ - 1 кг;
- ірімшік қатты және қаймақ - 250 г;
- сарымсақ - 3 тіс;
- су 100 мл;
- май - 2 ас қасық. қасықтар;
- жасыл немесе құрғақ шөптер - дәміне қарай;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Асқабақ целлюлозасы үлкен текшелерге немесе орташа бручочкамиге кесіледі.
- Sdabrivayut тұзды, бұрышты кесіп, ыстық су құйып, май жағылған пішінге қойылған.
- Сарымсақ пен шөптерді қаймақпен, ірімшікпен ірімшікпен араластырып, қыздырылған пешке 180 градусқа салыңыз.
- Бір сағаттан кейін ірімшікпен пісірілген асқабақ дайын болады.
Балмен пісірілген асқабақ
Тәтті тістің шынайы қуанышы пешке пісірілген асқабаққа айналады, ол үшін жаңғақ қосылған бал негізіндегі тәтті шоколад. Өсімдік майын кілегеймен алмастыруға болады, сондықтан десерт одан да хош иіс болады, бірақ бұл көбірек калориялы болады. Бал қоспасының құрамында тым көп емес жер дәмі болады.
Құрамы:
- асқабақ - 800 г;
- бал - 5 ас қасық. қасықтар;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- жаңғақтар - 200 г;
- корица - шымшық.
Дайындау
- Бал балғынды, жаңғақ және даршынмен араласады.
- Асқабақ кесілген, маймен араластырылған, бал-жаңғақ қоспасымен жабылған.
- 180 градусқа 40 минут бойы асқабақ пісіріңіз.
Пеште пісірілген алма қосылған асқабақ
Келесі дәмді жеңіл десерт келесі ұсыныстарды негізге ала отырып дайындалуы мүмкін. Құрғақ асқабақтың дәмді алма тілімі бар, жержаңғағы мен лимон шырынын дәмді тағаммен салқындағаннан кейін әсіресе жақсы және ыстық шай немесе жылы сүтке құйылуға болады.
Құрамы:
- асқабақ - 800 г;
- алма - 4 дана;
- қант - 5 ас қасық. қасықтар;
- лимон шырыны - 2 ас қасық. қасықтар;
- даршын - 1 шай қасық.
Дайындау
- Асқабақ целлюлозасын үлкен кесектерге бөліп, кесектерді майланған түрге бөліңіз.
- Лимон шырынын себіңіз де, кесілгеннен кейін алма тілімдерінің үстіне қойыңыз.
- Қанттың тағамын 200 градусқа қыздырылған тағамға притрущивают корицеймен араластырыңыз.
- 30 минуттан кейін алма пісірілген асқабақ дайын болады.
Пеште пісірілген сүзбе бар асқабақ
Қоректік таңғы ас немесе жеңіл түскі ас үшін керемет шешім мынадай рецепт бойынша ірімшік қосылған асқабақ болады. Мейізді басқа кептірілген жемістермен алмастыруға немесе толықтыруға болады, ал ірімшік массасын ванилинмен қосымша қосуға болады. Құрғақ ірімшіктерді пайдаланған кезде аздап қаймақ қосыңыз.
Құрамы:
- асқабақ - 0,5 кг;
- ірімшік - 0,5 кг;
- су - 0,5 кесе;
- қант және мейіз - 1 стақан;
- май - 100 г;
- ванилин, қаймақ.
Дайындау
- Асқабақ тазаланып, сыланған, суға құйылып, 200 градус 20 минут пісірілген.
- Ірімшік ірімшігі - сары май мен ванильден жасалған, мейіз және қант қосылған ¾ кесе.
- Асқабақпен ірімшік қоспасын жабыңыз, қалған қантқа себіңіз және 10-15 минут пешке оралыңыз.
- Қаймақпен пісірілген тәтті асқабақ.
Астыққа пісірілген асқабақ
Кәстрөлдерде етпен пісірілген асқабақ, әсіресе дәмділік сипаттамаларын және салыстырмалы түрде төмен калориялы мазмұнды тартады, бұл әсіресе фигураға зиян келтіруден қорқатын классикалық қуырылған жанкүйерлерді ұнатады. Көрсетілген өнімдердің ішінен төрт қызмет көрсететін ыдыс пайда болады.
Құрамы:
- асқабақ және ет - 800 г;
- Болгар бұрыш - 5-6 дана;
- пияз - 3-4 дана;
- сарымсақ тістері - 4 дана.
- сорпа - 200 мл;
- тұз, бұрыш, май, жасыл, зәйтүн майы.
Дайындау
- Ет, асқабақ, майшабақ бөлек және дәміне қарай дәмдеуіштерге салыңыз.
- Тұздалған пияз, сарымсақ, туралған бұрыш қосыңыз.
- Кішкене сорпаны құйыңыз, контейнерлерді жабыңыз және қыздырылған 190 градусқа пешке жіберіңіз.
- Бір сағаттан кейін пісірілген асқабақ дайын болады.
Қаймақ тұздығына пісірілген асқабақ
Ет пен балыққа дәмді тағамның тағы бір нұсқасы - қаймақта пісірілген асқабақ. Ыдысқа ерекше сығындысы карри түрінде, тирмерия түрінде дәмді қоспалар береді және томат асқабасының арқасында қаныққан және қосымша дәмдік ноталар алады. Сіз ыстық және суық пісірілген көкөністерге қызмет ете аласыз.
Құрамы:
- асқабақ - 800 г;
- қаймақ - 200 г;
- томат пастасы - 4 ас қасық. қасықтар;
- Құрғақ сарымсақ, карри және турмерик - 2 шай қасық;
- сорпа - 200 мл;
- май, тұз, бұрыш.
Дайындау
- Сарымсақ, карри, турмерик, бұрыш және маймен кесілген асқабақ маусымы 200 градусқа 20 минут бойы пісіріп, пісіріңіз.
- Макароны қаймақпен араластырыңыз, асқабақ соустарымен жабыңыз, пешке 10 минутқа оралыңыз.
- 15-20 минуттан кейін пісірілген асқабақ тұндырылып, қызмет етуге дайын.
Асқабақ дәмдеуіштермен пісірілген
Мынадай рецепт бойынша дайындалған дәмді пісірілген асқабақ - жақсы және жылумен және салқындатудан кейінгі қызу. Жеңіл немесе фольга тілімшелеріндегі термалды өңдеу арқасында керемет хош иіс пен дәмділікке ие шырынды болып қала береді. Оларды ауз суаратын жағы немесе тәуелсіз жеңіл ыдыс ретінде қолдануға болады.
Құрамы:
- асқабақ - 1 кг;
- құрғақ насыбайгүл, итальян шөптері және кориандр - 1 шай қасық;
- сарымсақ - 5 тіс;
- өсімдік майы - 80 мл;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Сары маймен, туралған сарымсақпен, шөптермен және дәмдеуіштермен араласқан ірі кесілген асқабақ целлюлоза дәміне қарай тұз қосыңыз.
- Өсімдік массасын пісіру жеңіне орналастырыңыз және алдын ала қыздырылған пеште 200 градусқа дейін 35 минутқа жіберіңіз.
Асқабақ көп мөлшерде пісірілген
Хош иісті асқабақ, көп қабатты желіммен пісірілген, кез-келген шәйді толықтырып немесе керемет жеңіл десертке айналады. Қоңыр қант орнына жай немесе ұнтақ қантты пайдалануға болады. Тостағанның ішіндегі заттардың жағылуын болдырмау үшін пісіру басталғаннан кейін 5 минуттан кейін аздап су құйыңыз.
Құрамы:
- асқабақ - 400 г;
- даршын - 1 шай қасық;
- ванилин - шымшу;
- қоңыр қант - 100 г немесе дәміне қарай;
- май.
Дайындау
- Асқабақты майлы ыдысқа салып, қант, даршын және ванилин қоспасына себіңіз.
- «Bake» бағдарламасын 20 минутқа қосыңыз.
Микротолқынды пеште асқабақты қалай пісіру керек?
Микротолқынды пеште қосымша ингредиенттер мен тұздықтарсыз бөліктермен пісірілген асқабақ пюресі қажет болғанда десерттер, нан пісіруге арналған торттар мен басқа ыдыс-аяқтарды жасау үшін негіз ретінде пайдалануға болады. Қажет болса, көкөніс қант немесе тұздықтармен қант қосылған және жалғыз қызмет етеді.
Құрамы:
- асқабақ - 400 г;
- 50 мл су;
- қант немесе дәмдеуіштер дәміне қарай.
Дайындау
- Асқабақ кесектерін кесіп, пешке арналған микротолқынды пешке салыңыз.
- Су құйыңыз, контейнерді қақпақпен жабыңыз және 8-15 минут көкөністі дайындаңыз.
- Уақыт құрылғының қуатына және қолданылатын өсімдік түрінің табиғи қасиеттеріне байланысты ерекшеленуі мүмкін, сондықтан әр 7 минут сайын, әр минут сайын дайындықты тексеріп, тілдерді жұмсақ болғанша жалғастырыңыз.