Тауық етін - ет ең қолжетімді және жеңіл дайындау. Өз қалауыңызға байланысты сіз қызыл немесе ақ ет пісіруге болады: біріншісі майдың болуына байланысты шырынды, сондықтан бүгін біз оған назар аударамыз. Бұл материалда пештегі жамбастардың ең дәмді рецептілері жиналады.
Пештегі картоппен тауық еті
Сондай-ақ, қызыл қызыл етдің тағы бір плюсы - бұл пеште бір мезгілде көкөністерді пісіруге болады. Біріншіден, ет пен көкөністі пісіру уақыты дерлік теңестіріледі, ал екіншіден, пісіру науасындағы барлық ингредиенттер тауық майымен және шырынымен сіңдіріледі.
Құрамы:
- тауық етегіне - 780 г;
- Брюссель бұқалары - 430 г;
- картоп (кішкене) - 540 г;
- зәйтүн майы - 45 мл;
- Провансалды шөптер - 1/2 ст. қасықтар.
Дайындау
Пісіру науасын фольгамен жабыңыз және оған көкөністер таратыңыз: қырыққабат жартысында және кішкене картоп түйнектерінде кесіледі. Көкөністердің жартысын май мен мезгілді тұзбен құйыңыз. Жамбас тұзбен тұзды, қалған маймен себіңіз және Провансаль шөптеріне себіңіз. Тауықты табаның ортасына таратып, саңылауға және картопты пешке жарты сағат бойы 220 градусқа қойыңыз.
Пештегі тауық етегіне арналған рецепт
Құрамы:
- тауық етегіне - 780 г;
- бальзам сірке суы - 55 мл;
- анар тұздығы - 55 мл;
- бал - 35 мл;
- зәйтүн майы - 15 мл.
Дайындау
Алдымен пештегі тауық етегіне арналған тұздықты дайындаңыз. Сірке суын, анар шырынын, бал және зәйтүн майын біріктіріңіз. Тауықты дайындалған қоспаға қойып, бір күн бойы маринатқа қалдырыңыз. Уақыт өтіп кеткен соң, жамбас пісіру табағына салып, майлықтармен құрғатыңыз. Құсты пешке 10 минут бойы 220 қойыңыз. Осы уақытта сүт табасын тұздыққа отқа салып, оны ұқсас уақытқа қайнатыңыз. Әр 5 минуттан кейін глазмен жауып, тағы 15-20 минут пісіріңіз.
Пеште тауық етегін қалай дайындау керек?
Құрамы:
- тауық етегіне - 6 дана.
- апельсиннің шырыны;
- зәйтүн майы - 35 мл;
- соя тұздығы - 45 мл;
- розмариннің филиалдары - 2 дана;
- қант - 5 г;
- сарымсақ - 3 тіс.
Дайындау
Пеште тауық етектерін пісірместен бұрын, оларды апельсин шырыны, зәйтүн майы, туралған сарымсақ, соя, қант пен түнде розмарин пюресі араластырыңыз. Келесі күні 25-30 минуттан кейін 220 градусқа созылады, мезгіл-мезгіл майлы балдырлармен теріні майлауды ұмытпаңыз.