Күріш - ет пен балықтың барлық түрлерімен жақсы үйлесетін ең жан-жақты өнімдердің бірі. Сіз буға пісірілген күрішке ет немесе балық кесектеріне бүйір тағам ретінде қызмет ете аласыз немесе сіз күрішті котлеттер жасауға болады. Мұндай котлеттер отбасылық түскі астың немесе кешкі астың бірі ретінде күнделікті мәзір үшін өте қолайлы.
Күріш пен ет тартылған етке арналған рецепт
- күріш - 1 стақан;
- ет тартылған ет - шамамен 300-400 г;
- пияз - 1 дана;
- Тауық жұмыртқасы - 1-2 дана.
- дәмдеуіштер құрғақ жер;
- кішкене бидай ұны;
- май немесе май;
- көкөністер әртүрлі.
Дайындау
Суық сумен мұқият шайып, 8-12 минут (күрішке байланысты) араластырмай пісіріңіз. Артық суды тұздап алыңыз. Күрішті дерлік пісіру керек. Күріш салқындатылған кезде, кез-келген қолайлы жолмен (пышақ, комбайн, ет тартқыш) қабықтың шырынын шайқаңыз. Кесілген ет, пияз, жұмыртқа және күріш араластырыңыз. Өзіңізге ұнайтын дәмдеуіштерді қосыңыз (негізінен қара бұрышқа ие бола аласыз), сәл тұздану. Біз ұнның дәмін біріктіреміз. Ылғал қолдармен котлеттер жасаймыз.
Оларды екі жағынан қуыруға арналған табада қуыруға болады. Дегенмен, мұндай котлеттерді пешке жұптастырып немесе пісіруге дайындау керек. Біз майдың майын таратып, котлеттерді таратып, шамамен 25-30 минут пісіреміз. Әрине, термоөңдеудің сау әдістері артық. Күріш қосылған күркеташар гарнирсіз берілуі мүмкін, бірақ жасыл түске ұшырамайды. Сондай-ақ, кейбір көкөніс салат дайындау керек.
Тауық пештерін күрішпен пісіруге болады. Барлық пропорция жоғарыда берілген рецепт бойынша бірдей, тек ет тартылған етті пісіру керек. Тауықтан жасалған етден жасалған котлеталар жақсы қалыптасады және одан да жеңіл болады.
Күрішпен балық кесектерін
Құрамы:
- күріш - 1 стақан;
- балық (мысалы, поллок, хек, код немесе басқасы) - 300-400 г;
- пияз - 1 дана;
- Тауық жұмыртқасы - 1-2 дана.
- дәмдеуіштер құрғақ жер;
- кішкене бидай ұны;
- май немесе май;
- Жаңа піскен жасылдар.
Дайындау
Жуылған күрішті 8-12 минут қайнатып, суды араластырамыз. Күрішті қақпақтың астында салқындатсын. Балық пен пияз ет тартқыштан өтеді. Күрішті тартылған балық пен жұмыртқа араластырыңыз. Дәмдеуіштер мен сәл тұзды дәмдеңіз. Біраз ұн қосыңыз. Біз ылғал қолдармен балық кесектерін қалыптастырамыз. Енді сіз жұптасып, пісіруге немесе қуыруға болады. Сіз майдалап туралған пиязды қуырып, қызанақ пастасын және аздап су құйыңыз. Сіз осы қоспада кішкентай қуырылған котлеттерді шығара аласыз - бұл дәмді болады.