Бұл сирек кездесетін және дәмді балықтың тағамдық құндылығы бәріне жақсы белгілі: аминоқышқылдар мен витаминдерге, омега-3 май қышқылдарына бай. Өзіңіздің диетаңыздағы форельді қоса алғанда, сіз автоматты түрде жадты жақсартасыз, кемелердің күйін жақсартасыз, денеңізге алғыспен жауап беру үшін барлық қажетті элементтерді алады.
Қызыл балық жиі диеталық тамақтануды ұстанатын адамдарға, яғни форельден алынған балық сорпасына қосылады - олар үшін тек қана құдай. Калориялық мазмұн төмен, ал тағамдық құндылығы мақтауға лайық емес.
Балық сорпасын қалай дайындауға болады?
Сорпаны дайындау үшін сіз алма алқабын, тері мен жотасын және басын алайық. Әрине, белді қабылдағаннан кейін сіз әр пішінде форельдің дәмді бөліктеріне ие боласыз, бірақ ет пен бастың етінен бөлуге болады. Басшы сәл пісіріледі, бірақ тұтастай алғанда, балықты дайындау уақыты картопты дайындау уақытына тең деп күтеді. Көріп отырғаныңыздай, балық сорпасын дайындау мұндай қиын іс емес. Бір кішкентай ұштық: әлі күнге дейін мұздатылған форельді сатып ала алмайсыз және жаңа піскен немесе салқындатылған, сондықтан сіздің тағамыңыз дәмді және тегіс.
Форельден балық сорпасын рецепт
Форельден алынған сорпа - бұл күнә емес, өзіңізді асыға күтеді және таңғажайып қонақтар. Өте нәзік, хош иісті, қарапайым - тек құттықтауға тұрарлық. Сорпа қайнатуға міндетті түрде 5-10 минуттан кейін, оның дәмі одан да жақсы болады. Айтпақшы, әр пластинадағы лимонның кішкене бөлігін қосып көріңіз, ол ыдысқа дәмдеуіштерді қосады.
Құрамы:
- форель - 0,25 г;
- пияз - 1 дана;
- картоп - 3 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- бұрыш, лавр жапырағы - дәміне қарай;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Форель форты дұрыс, менің 3-4 см кесіп, суық сумен табаға салыңыз. Кішкентай текшелерге кесілген ұсақ туралған пияз, сәбіз, үгітілген және картоп қосыңыз. Біз болашақ сорпаны қайнатуға, отты азайтуға, көбікті алып тастауға және дәмдеуіштерді қосамыз: бірнеше бұршақ үшін қара және тәтті бұрыш. 10-15 минуттан кейін, картоптың дайын екенін көргенде, лавр жапырағы мен тұз қосыңыз. 10 минуттан соң балық сорпасын алмадан беріңіз де, үстелде қызмет еткенде, тағамды шөптермен безендіріңіз.
Форельдің басынан балық сорпасы
Көп жағдайда форель толығымен сатып алынады, содан кейін қасаң кесіледі, филе қуырылады немесе пісіріледі, пісіріледі, дәмді балықты ұнатады, ал басы қалған уақытқа дейін мұздатқышқа жіберіледі. Бірақ, тіпті сіз тек қызыл балықтың басының иесі болсаңыз да, сіз әлі де өте бақытты. Өйткені, балық сорпасының форельден алынған рецепті басты қамтиды. Сіз оны аздап ұзағырақ дайындауға тура келеді, және, әрине, оны мұқият тазалап, пісіргеннен кейін оны өшіріңіз.
Құрамы:
- форельдің басы - 1 дана;
- картоп - 4-5 дана;
- пияз - 1 дана;
- бұрыш, лавр жапырағы - дәміне қарай;
- сәбіз - 1 дана;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Біз форманың басын мұқият тазалап, глибарды алып тастап, шайып, кастрюльге салыңыз