Тауық бауыры пайдалы және оңай дайындалған өнім болып табылады. Егер сізге ұнайтын нәрсені ұнатсаңыз және оларды мәзірдің бір бөлігін құрғыңыз келсе - бауырдың дайындалуынан басталуы керек, бұл оның ең дәмді тағамдарының бірі.
Тауық бауырымен табаққа арналған рецепт
Бәлкім, тауық бауырын еске түсіргенде ақылға қонатын ең бірінші нәрсе - бұл біз бастауды ұйғардық.
Құрамы:
- Бекон - 100 г;
- сарымсақ - 1 қыша;
- пияз - 1 дана;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- тауық бауыры - 500 г;
- бренди - 2 ас қасық. қасықтар;
- ірімшік 225 г;
- шалфей - 2 ас қасық. қасықтар;
- тасшөп - 2 ас қасық. қасықтар;
- лимон шырыны - 2 ас қасық. қасықтар;
- Май - 175 г.
Дайындау
Бекон 2-3 минут бойы қыздырылған табаға салып, кесектерге салып, қуырыңыз. Қуырылған май пісіргенде 2-3 минут ұсақтап туралған пиязды пісірген соң табаға туралған сарымсақты қосыңыз.
Басқа табада зәйтүн майын қыздырыңыз және оған екі жағынан 3-4 минут тауық бауырын қуырыңыз. Қуырылған бауыр ішіндегі сәл қызғылт болуы керек. Дайын бренди бауырын құйып, алкоголь толығымен буланғанша күтіңіз.
Блендер шыныаяқына пияз мен бекон, тауық бауыры, кілегей ірімшігі, кесілген шөптерді салып, лимон шырынын құйыңыз. Ингредиенттерді бір қалыпқа дейін ұрып, оларды қалыпқа қойдық және оларды 15 минутқа тоңазытқышқа салыңыз. Сары майын ерітіп, пастеттің бетін құйыңыз. Май қабаты қатып қалғанша тағамды тоңазытқышқа қайтарыңыз.
Көріп отырғаныңыздай, тауық бауырының дәмді тағамдарын дайындау өте оңай. Кекстер немесе нан пияздарын тамақтандыруға арналған пациенттерге қызмет етіңіз.
Қазір тауық бауырымен екінші тағамның нұсқасын қарастырыңыз.
Болон шөптері ет және бауырмен қақталған
Құрамы:
- тауық бауыры - 400 г;
- пантетта - 75 г;
- сары май - 20 г;
- зәйтүн майы - 80 мл;
- пияз - 2 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- балдыркөк - 2 сабақтар;
- сарымсақ - 2 қылшық;
- тартылған ет (шошқа еті + сиыр еті) - 700 г;
- құрғақ ақ шарап - 160 г;
- сүт - 350 мл;
- тауық еті - 500 мл;
- ground nutmeg - pinch;
- өз шырынында қызанақ - 800 г;
- лавр жапырағы - 2 дана.
Дайындау
Тұздықта сары майын ерітіп, соған сәбіз, пияз және балдыркөкке қуырыңыз. Көкөністер жылтыратылғаннан кейін (8 минуттан кейін) сарымсақ пен кесілген пантетта қосыңыз. Біз тағы 2 минут күтеміз және тауық бауырын жатамыз.
Жеке қуыруға арналған табада зәйтүн майын жылытыңыз да, оны алтынға дейін қуырыңыз. Бауырмен араласқан қуырылған ет тартылған ет және шараптың мазмұнын шараппен құйыңыз. Сұйықтық толықтай буланғанша күтіңіз және барлық қалған ингредиенттерді қосыңыз: тауық сорпасы , сүт, мускат жаңғағы, қызанақ, лавр жапырағы. Тауық бауырынан тағамды дайындау төмен температурада 3 сағатты алады, ал қақпақшаның қақпағы жабылмауы керек.
Нанға нан пісіруге болады немесе макарон немесе лазанға арналған тұздық ретінде пайдалануға болады.
Содан кейін, тұқым бауырынан жасалған қарапайым және диеталық тағам - көкөніс салат туралы әңгімелестік.
Бауырмен дәмді көкөніс салаты
Құрамы:
- ұн - 35 г;
- жаңа піскен тасшөп - 1 ас қасық. қасық;
- тауық бауыры - 500 г;
- зәйтүн майы - 60 мл;
- Бальзам сірке суы - 60 мл;
- сары май - 20 г;
- шие қызанағы - 150 г;
- қызыл пияз - 1 дана;
- ақжелкен.
Дайындау
Ұн және қиыршық таймаш тұз бен бұрышпен араласады, біз бұрын араласқан тауық бауырының қоспаларын араластырамыз.
Қуыруға арналған табада зәйтүн майын жылытып, бауырды әрбір жағынан 1 минутта қуырамыз. Біз бауырды плитаға шығарамыз және қуырылған табада қалатын шырындар сірке суы мен сары май қосады. Гүлдің қалыңдығымен бауырмен араластырамыз.
Пластинада қызанақ, пияз және кесілген жасыл тілімдерді бөліп, бәрін сірке суымен себіңіз де, бауырдың үстіне қойыңыз.