Бүгін біз сіздерге алғашқы ыдыс-аяқтарыңыздың мәзірін әртараптандыруды және теңдесі жоқ нәзік жүгері сорпасын дайындауға кеңес береміз. Маған сенетін болсаңыз, мұндай аздап ерекше, бірақ саңырау сыбаға тіпті тоңазытқышыңыздың шкафына түспейді, себебі ол әлі ыстық болады.
Мексикалық тауық сорпасын картоп пюресі бар рецепт
Құрамы:
- тауық еті - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- жүгері жармасы - 2/3 пункт;
- жүгері консервілері - 50 г;
- ыстық қызыл бұрыш - 1/4 дана.
- күнбағыс майы - 3 ас қасық. қасықтар;
- сүт (3,2%) - 0,5 литр;
- су - 2 л;
- ас тұзы - дәміне қарай;
- аскөк - 0,5 құмыра.
Дайындау
Тазартылған тауықтың кеудесі үш литрлік ыдыстың түбіне орналастырылып, 2 литр ауыз су құйыңыз. Біз пешке ет контейнерін салып, дәміне қарай тұз қосып, оны толығымен дайындаймыз. Содан кейін біз кеудеге ие боламыз, оны сүйектерден бөліп, етті ірі кесектерге кесеміз. Таза дәке арқылы сүзілген сорпаға жүгері ұнтағын қосып, пісірілген табаққа салыңыз.
Қуырылған сары маймен қуырылған пиязда пияздың жарты шеңберінің алтын түстері өте ұсақ туралған ыстық қызыл бұрышпен бірге қуырылған. Біз осы өткір қуырманы ас қорыту кезеңінде жүгері жартымен құйып, бәрін 4-тен 6 минутқа дейін қайнатамыз. Өртті сөндіруге бір минут қалғанда, ұсақталған жасыл аскөкті және тауық етінің 1/3 бөлігін сорпаға қосыңыз. Су құйылған блендерді алып, картоптың пюресі үшін табаның барлық мазмұнын шайқаңыз. Содан кейін оған қалған тауықтың бөліктерін қосып, майлы піскен сүтті құйыңыз. Сорпаны араластырып, бөліктерге құйыңыз. Қызмет көрсету кезінде тағамның неғұрлым тазаланған түрі үшін, бірнеше сортты жүгері қосыңыз.
Мексикалық, шын мәнінде дәмді, тауық еті бар жүгері сорпасы дайын!
Асшаяндармен жүгері крем-сорпа рецептісі
Құрамы:
- жүгері консервілері - 2,5 дана;
- картоп - 3 дана;
- асшаян - 280 г;
- пияз (ірі) - 1 дана;
- жас сарымсақ - 3 тіс;
- су - 1,8 л;
- май кремі - 80 мл;
- Күнбағыс майы - 3-4 ст. қасықтар;
- ас тұзы - дәміне қарай;
- бұрыш қоспасы - дәміне қарай.
Дайындау
Тот баспайтын болаттан жасалған үш литрлік ыдыстың түбінде май құйып, пешке қойыңыз. Содан кейін сақинаның төрттен бір бөлігіне кесілген пиязды арнайы сарымсақ басу арқылы басып, жүгері ыдысынан тартыңыз және оларды 8-10 минут бойы бірге қуырыңыз.
Сонымен қатар, басқа контейнерде 10 минут бойы ірі асшаяндарды қайнатамыз . Картоп түйнектерін тазартады және үлкен кубиктерге кесіледі, содан кейін тосттармен кастрюльге орналастырылады. Содан кейін барлық ауыз суды құйып, картопты пісіргенге дейін пісіріңіз. Картопты пісіріп жатқанда, біз пісірілген асшаяндарды қабықшалардан шығарамыз. Содан кейін біз блендерді кастрюльге пісірілген көкөністермен сіңіріп, оларды кремді күйге сығамыз. Біз кілегейлі сорпа майы кремін қосамыз, мұнда ас тұзы етін таратып, түрлі бұрыш қоспасы себіңіз және супты пеште 6 минут пісіреміз.