Тәтті бұрыштан көптеген қызықты тағамдар дайындайды - оны салатқа, тұздыққа қосуға болады, оны толтыруға болады, сонымен қатар қызықты тағамдар жасауға болады. Төменде сізге тәтті бұрыштан жасалған тағамдар үшін түрлі рецепттер күтілуде.
Қыста тәтті бұрыштың тағамдары
Құрамы:
- тәтті бұрыш - 1 кг;
- күнбағыс майы - 200 мл;
- сәбіз - 1 кг;
- пияз - 1 кг;
- қызанақ - 1 кг;
- қант - 1 кесе;
- тұз - 5 шай қасық;
- сірке суы 9% -100 мл.
Дайындау
Біз жууға болатын көкөністерді тазалап, пиязды жартылай дөңгелектермен кесеміз, сабанмен, сәбіздегі тәтті бұрышты пісіретін картоптың дәмін татып отырамыз, сондықтан біз оларды блендерде ұсақтап немесе ет тартқышы арқылы жібереміз, көкөністерді қосып, тұз, қант, өсімдік майы мен сірке суын қосамыз. Біз тұзды тұздықта оттың үстінде тәтті бұрыштан жасалған тағаммен қойдық. Төмен температурада шамамен 20 минут қайнатыңыз және қайнатыңыз, содан кейін дайындалған банктерге салып, қақпақтарды ораңыз. Содан кейін банкаларды төңкеріп, оларды орап, толығымен салқындағанша қалдырыңыз.
Пісірілген тәтті бұрыштың тағамдары
Құрамы:
- қызыл бұрыш тәтті - 10 дана.
- кориандр - 4 филиал;
- сарымсақ - 4 қалампыр;
- зәйтүн майы - 15 мл;
- алма сірке суы - 1 шай қасық;
- қант - шымшу;
- қара бұрыш, тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Бұрым менің жақсы және құрғақ. Құрғақ пісірме табаққа шамамен жарты сағат бойы тұтас бұрыш салып, пісіріңіз. Пісіру барысында бұрышты 2-3 рет бұраңыз. Піскен бұрыштарды қаптамаға салып, оны бекітіп, 5 минутқа қалдырамыз, содан кейін мұқият теріні тазалаңыз. Бұрыштарды жартысын кесіп, сабақтарынан және өзектерінен тазалаңыз. Содан кейін тәттілер барынша мүмкін - текше немесе сабанмен кесіледі. Ұсақ кесілген сарымсақ. Жуылған және кептірілген силантро кесіледі. Терең ыдыста пісірілген бұрыш, шөптер мен сарымсақты араластырыңыз. Қант, қара бұрыш және тұз қосыңыз. Майға, сірке суына құйыңыз және араластырыңыз. 20 минут бойы тоңазытқышта тәтті бұрыштан жасалған тағамды алып тастаймыз. Ал содан кейін біз үстелге қызмет етеміз. Ет үшін керемет қосымша болады, әсіресе кебуді сорғызу үшін.
Сарымсақпен тәтті бұрыштың тағамдары
Құрамы:
- тәтті қызыл бұрыш - 5 дана.
- сарымсақ - 6 тіс щеткалары;
- бальзам сірке суы - 20 мл;
- кептірілген насыбайгүл - 1 шай қасық;
- тұз - 1 шай қасық;
- зәйтүн майы - 80 мл;
- қант - 1 шай қасық;
- қара бұрыш - 7 дана;
- лимон шырыны - 20 мл.
Дайындау
Грильде пісірілген тұтас Болгар бұрышын жуыңыз. Кейбір жерлерде қабығы таңқаларлық шоқтармен жабылған кезде, бұл бұрыш дайын екендігін білдіреді! Біз оны пісіру науасынан алып тастап, бірден сөмкеге салып, оны байлап, суықта 30 минуттан кейін алып тастаймыз. Осы рәсімнен кейін, қабығы бұрыштан өте оңай алынып тасталады. Енді біз бұрышты тазалаймыз: алдымен өзегін алыңыз, ал шырын ағып кетпес үшін, бұрыш тігінен ұсталуы керек. Тек содан кейін шырын ыдысқа нәзік құйылады және бұрыштар тазартылады. Тұздықты дайындаймыз: сарымсақтың әр тілімі тақтайшалармен кесіледі. Ерітіндіде қантты, тұзды, насыбайгүлді және қара бұрышты бұршақпен сүртеміз. Содан кейін балмұздық сірке суын, зәйтүн майын, лимон шырынын және бұрыштан жасалған шырынды қосамыз, бәрін мұқият араластырыңыз. Әрбір бұрыш бір-екі қолға бөлініп, қабаттағы жазық ыдысқа таралады, олардың әрқайсысы сарымсақты тасымалдап, тұздықты құйыңыз. Біз ыдыс-аяқтарды тәтті бұрыштан құйып, 6-7 сағатқа тоңазытқышқа ораңыз.
Тәтті бұрыштың ірімшік қосылған тағамдары
Құрамы:
- әр түрлі түстегі тәтті бұрыш - 3 дана.
- қатты ірімшік - 200 г;
- жұмыртқа - 3 дана;
- сарымсақ - 5 түйіршік;
- майонез - дәміне қарай.
Дайындау
Бұрыштарда біз педикельмен шыңдарды кесіп тастадық, біз өзіміздің ядроымызды кесіп тастадық. Май үгіндісінде үш сыра, майонез, сарымсақ және араластырыңыз. Жұмыртқа қатты, салқын және таза қайнатады. Біз ірімшік массасын бұрыштың ішіне бөліп, пісірілген жұмыртқаға қосамыз. Тоңазытқыштағы бұрышты алып тастап, оны 2 сағат өткеннен кейін оны әрқайсысының ені 5 мм болатын тілімдерге кесіңіз. Мұны жеңілдету үшін пышақты суық суға малынған жөн.