Егер сіз үйде дайындалған ет өнімдерін таңдасаңыз, фольгадағы көп вагондағы пісірілген шошқа сіздің сүйікті болуы мүмкін. Ас үй аспабы арқылы ет пісірудің артықшылығы оның қарапайымдылығы, сондай-ақ біркелкі және жұмсақ қыздыруға байланысты керемет нәтиже болып табылады.
Шошқа етін шошқа етін фольгадағы көп айналымда пісірді
Шошқадан жасалған шошқа еті көбінесе шошқадан дайындалады және оның негізгі себебі - бұл май болып табылады, тіпті ұзын пакеттен кейінгі шырындылықты қамтамасыз ететін майдың тамырларымен.
Құрамы:
- шошқа еті - 1,2 кг;
- апельсин - 1 дана;
- лимон - 1 дана;
- сарымсақ - 2 бас;
- розмарин - 4-5 бөлімше;
- тимьян - 5-6 бұтақ;
- өсімдік майы - 115 мл.
Дайындау
Үлкен тұзды және бұрышты алып тастағаннан кейін цитрус шырынын себіңіз. Жұқа пышақпен целлюлозадағы терең кесектерді жасаңыз және әрбір сарымсақ тісіне және хош иісті жапырақтарды тасшөп пен розмаринмен толтырыңыз. Майдың бір бөлігін себіңіз және оны фольгамен ораңыз. Қоймас бұрын, шошқа етінің кескіні пішінін сақтайтын етіп жіппен қайта оралуы мүмкін. Етті кем дегенде бір сағатқа қалдырыңыз, содан кейін оны бірнеше айнымалы ыдысқа салыңыз да, «Пісіру» режимін орнатыңыз. Дайындық шамамен бір жарым сағатқа созылады, содан кейін пісірілген шошқа 15 минут бойы ажыратылған мультиваркке түсуі керек.
Көпфункционалды фольгадағы сиыр етінің сиыр еті
Дәстүр бойынша шошқа етінен дайындалған шошқа еті дайындалады, бірақ қазіргі заманғы рецепт өзгерістері осы мақсат үшін ет, оның ішінде тауық және сиыр етінің әр түрлі түрлерін пайдалануға мүмкіндік береді. Біз келесі рецепт үшін негіз ретінде пайдалануға шешім қабылдадық.
Құрамы:
- сиыр еті - 2,8 кг;
- аскөк тұқымдары - 1 ас қасық. қасық;
- сарымсақ - 10 тіс;
- құрғақ ақ шарап - 310 мл;
- зәйтүн майы - 45 мл.
Дайындау
Стузияны пайдаланып, аскөк тұқымын шаңды тұзбен шаңға қойыңыз. Сиырдың үстінде оннан астам терең кесектерді жасаңыз және олардың әрқайсысына ұсақталған сарымсақ тісіне қойыңыз. Майдың бір бөлігін, тұзды және фенхельді дәмдеңіз де, шарап құйыңыз. Етті кем дегенде екі сағат бойы осы қарапайым тұздықта қалдырыңыз. Уақыт өткеннен кейін, қайнатылған шошқа фольгаға оралып, «Печенье» ішінде 2 сағат бойы пісіріп, дайындықтың ортасында бөлікті аударуды ұмытпаңыз. Фольгадағы дайын пісірілген шошқа мультиваркке шамамен жарты сағатқа жетіп, дайындыққа жетуі керек.
Көпфункциялы фольгадағы пісірілген шошқа етін дайындау
Шошқа етінен рецепттерге қайта оралсақ, дәмді нәтиже етті дұрыс кесуді қамтамасыз ететіндігін еске салғымыз келеді. Баялған шошқа етінің негізі веналарсыз бөлік болуы керек, бірақ маймен, идеалды - бұл омыртқасыз немесе тым майлы таяқша.
Құрамы:
- шошқа еті - 860 г;
- тауық еті - 340 г;
- май - 35 г;
- розмарин, тимьян, шалфей (жапырақтары) - 1 шай қасық;
- грек жаңғағы ;
- алма - 1 дана.
Дайындау
Фольгадағы көп айналымда пісірілген шошқа етер алдында, жарты литр суды 4 ас қасық тұзды араластырыңыз. Ет екі түрін бір түнде малынғаннан кейін қалдырып, құрғатыңыз. Тегіс қабатқа айналдыру үшін мойындарды сындырып, жеңіл соққы беріңіз. Жасыл балдырып, жұмсақ маймен араластырыңыз. Шошқаның үстіндегі майды таратып, жоғарыдан алтынды жіңішке кесектер мен жіңішке кесектерін қойыңыз. Сүзгіні қойып, шошқа етін айналдырыңыз. Бөлікті жіппен бекітіп, оны фольгаға ораңыз. Баяу пісірілген шошқады бір жағынан 30 минут бойы «Бәліске» дайындаңыз, ал екіншіден, «кету» қалдырып, тағы 20 минуттан кейін өшіріледі.