Пельмени - әрбір үйде қажетті тамақ. Біз дәмді және қанағаттанарлық нәрсе алғымыз келсе немесе толық түскі асты дайындауға уақытымыз болмаса, біз есімізде бірінші нәрсе - тұшпара. Көптеген ерлер үшін - бұл диетаның негізгі өнімдерінің бірі.
Пісірме етдің әртүрлі түрлерімен басталады, кейде дәмді жақсарту үшін олардың бірқатарын бір уақытта араластырады. Оларды дайындаудың ең кең таралған тәсілі - бұл пісіру, бірақ кейбір адамдар қуырылған пісірілген пісірілген пештер сияқты. Бірақ бәрібір тұшпарадағы ең маңызды нәрсе - олардың дәмі қандай да бір толтыру мен дайындық әдісіне байланысты - қамыр.
Егер сіз жақсы қамырды алсаңыз, онда сіздің тұшпараларыңыз оларды қалай пісіретін болсаңыз да дәмді болады. Жақсы қамырды жасаудың ең сенімді жолы - нан пісірушіні пайдалану. Нан дайындауға арналған қамырдың рецепті өте қарапайым, сіз оны дайындаудың кейбір ережелерін есте ұстайсыз.
Нан дайындауға арналған тұзды рецепттерде міндетті компонент болып табылатын су бөлме температурасында болуы керек. Рецептте көрсетілген ұн мен судың ара қатынасын мұқият қадағалап отыру керек, әйтпесе нан зауытының қозғалтқышы бұзылуы мүмкін. Сондықтан, егер сіз кеуекті қамырды алуды қаласаңыз, онда сіз ұнды қосып, оны қолмен дайындауға тура келеді.
Нан пісіруге арналған пельмен қамыры - рецепт
Егер сіз өзіңіздің сүйікті адамдарыңыздың дәмді және дәмді ыдысымен қуана-қуана шешім қабылдасаңыз, онда бұл нан пісіруге арналған қамырды пісіруге арналған рецепт барлық аспаптар үшін әмбебап болып табылады.
Құрамы:
- су 210 мл;
- бидай ұны - 450 г;
- тұз - 0,5 шай қасық.
- жұмыртқа - 1 дана.
Дайындау
Барлық ингредиенттер тек нан пісіруге арналған ыдысқа салып, кейбір үлгілерде алдымен сұйық ингредиенттерді, содан кейін ұнды және тұзды жүктеу керек екенін ескеріңіз. «Пельмени» бағдарламасын, кейбір наубайханаларда - «Паста» бағдарламасын таңдап, құрылғыны қосыңыз. Шамамен жарты сағаттан кейін сіздің қайнатпа қамыры дайын болады. Сіз оны нан пісіру алаңында тағы бір сағатқа қалдыра аласыз немесе оны ыдысқа салыңыз, оны кинофильмдермен жауып, жылы қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде глютен шіріп кетеді, қамыр икемді болады, одан кейін жеңілдетіледі.
Қамыр тұздықтары нан пісіргіште
Бұл рецепт бұрынғыдан біршама ерекшеленеді, сол арақ қоспадан стратификацияны беретін қамырға қосылады. Бұл үй пісіруге ғана емес, сондай-ақ чебурек немесе манти үшін де керемет.
Құрамы:
- су - 200 мл;
- арақ - 2 ас қасық. қасықтар;
- ұн - 450 г;
- тұз - 0,5 шай қасық.
- жұмыртқа - 1 дана.
Дайындау
Барлық ингредиенттерді нұсқаулыққа сәйкес нан пісірушінің ыдысына жібереміз. Кейбір модельдерде бәрін бірден, кейбірінде - бірінші сұйық ингредиенттерді қойдық. Біз «Қамыр» режимін таңдаймыз, құрылғыны қосып, қамырды дайындап жатқанда, толтыруды жасаймыз. Осы рецепт бойынша пісірілген қамырды бір сағат бойы қыздырып жіберуге болмайды және бірден пайдаланылады.
Редмонд Бейкердегі қатты піскен қамыр
Құрамы:
- су 100 мл;
- жұмыртқа - 1 дана;
- тұз - 0,5 шай қасық.
- ұн - 500 г;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар.
Дайындау
Шын мәнінде, бұл қамырды кез-келген нан пісірушісінде пісіруге болады, сіз оған дұрыс режимді таңдап, ингредиенттерді дұрыс салыңыз.
Содан кейін қамырды алыңыз, ыдысқа салыңыз, қақпақты жабыңыз және 20 минутқа протоллауға салыңыз. Содан кейін әдеттегідей айналдырыңыз. Қамырды дайындау кезінде оның тығыздығын саусақтарыңызбен тексеріп, шелек табақтың қабырғаларын таза ұстаңыз. Қамыр жабысқақ болса, оған аздап ұн қосыңыз.