Қызғылт лосось Salmonids отбасының құнды коммерциялық балы болып табылады. Басқа сорбонидтер сияқты, қызғылт лосось өте пайдалы, адам ағзасына қажетті көптеген заттардан тұрады: витаминдер (A, E, B тобы және т.б.), микроэлементтер мен май қышқылдары.
Сіз қызғылт лососьті түрлі тәсілдермен дайындауға болады, бірақ қарапайым рецептерді таңдаған жөн, өйткені қызғылт лосось тек пайдалы емес, сонымен қатар нағыз айқын дәм мен нәзік тәттілерге тән рационға ие нәзік өнімі.
Мысалы, фольгада қызғылт лосось пісіруге болады. Мұны істеу үшін тұтас пешке (ірі балықтарды бөлек бөліктерде дайындауға) арналған 600 г-ден 1,3 кг-ға дейінгі жаңа немесе жаңа мұздатылған балықты таңдау керек.
Фольгада қызғылт лосось қалай жасауға болады деп айтатын боламыз - бұл тағам кез-келген нұсқасында тамақтану (таңғы ас, түскі ас, түскі ас, түскі ас) уақытына қарамастан мерекелік және күнделікті үстелге мүлдем сәйкес келеді.
Лимонмен фольгада пісірілген қызғылт лосось рецепті
Құрамы:
- қызғылт лосось - 1-2 дана;
- анис, кориандр, аскөк, бөренелер және аскөк (тұтас немесе топырақ) тұқымдары;
- қызыл ыстық бұрыш жері;
- лимон;
- жасыл - хош иісті (ақжелкен, аскөк, насыбайгүл, кориандр, эстрагон, розмарин және т.б.).
Дайындау
Балықты таразыдан, бауырдан тазалаймыз, гельдерді алып тастап, суық сумен мұқият шайыңыз. Сіз өзіңіздің басыңызбен дайындаңыз немесе оны бөліңіз (сорпа дайындауға арналған).
Біраз тұзды және қызыл бұрышты (немесе паприка) араластырыңыз, қалған дәмдеуіштерден біраз қосыңыз және ішіндегі және сыртындағы балықтың осы қоспасын сүртіңіз. Ішімізде лимонның көк шөптері мен лобтарын отырғызамыз. Біз фольга парағында осы жолмен дайындалған қызғылт лосось таратамыз. Фольга дымқыл немесе майланған болуы керек (майлау). Біз балықты жинап, 20 минут күтеміз - ол сәл еріп кетеді. Тұмшапеште шамамен 20-30 минут (белгілі бір пештің өлшеміне және құрылысына байланысты) шамамен 180 градус температурада пісіріңіз. Егер сізде балықтың алтын қыртысы болуы керек болса, ортаңғы және жарты процесті фольганы айналдырып, содан кейін әзірге дейін пісіріңіз.
Сонымен қатар грильде фольгада қызғылт лосось пісіруге болады. Ашық от жоқ - тек жылу болмауы керек. Балықты пісіруге арналған торды немесе арнайы екі жақты торлы қондырғыны қолданамыз (бұл өте ыңғайлы). Біз құстың екі жағында да біркелкі пісірілу үшін, қайнатпаңыз.
Қызмет көрсетер алдында балықты лимон шырынын себіңіз. Көкөніс салаттарымен, спаржа, жаңа піскен жемістермен піскен қияр, қызанақ, тәтті бұрышпен қуырылған қызғылт салатта жасыл бұқалармен бірге қолданыңыз. Бүйір тағам ретінде пісірілген күріш , картоп және жас бұршақтарға қызмет ете аласыз. Шарап ақ түсте және жақсырақ қызғылт болуы керек. Сіз сондай-ақ қара сыра, гин, арақ, жидек тұнбалары үшін қызмет ете аласыз.
Шамамен сол сияқты (жоғарыдан қараңыз), сіз жас картоп пен тәтті бұрышпен қызғылт лосось пісіруге болады. Картоп жас мөлшерін таңдауы керек (ол уақытша балық сияқты шамамен пісірілген).
Балықтың жанында жолақтарға кесілген жұқа ұзын тілімдер мен тәтті бұрышқа кесілген картоп жатып жатыр. Сондай-ақ, брокколи кесектерін кесектерге, туралған ақ пиязға (немесе ұсақтауға), цуккини және / немесе мускат жаңғағының тілімдерін қосуға болады. Пісіру уақыты - 30 минуттан кем емес. Егер ауада пісірсеңіз, қызғылт лососьді фольга 2 қабатта көкөністермен орап, ыстық таңқурай күлінде пісіруге болады.