Сиыр еті сиыр еті - картопқа, астыққа немесе макарон гарниріне қызмет етуге арналған керемет ыдыс. Еттің еті піскен, тұздалған көкөністердің, саңырауқұлақтың, жасылдың барлық түрлерін қосып, қызанақ, қаймақ немесе кремді негізде пісіруге болады.
Сиыр сиырын сөндіруге қаншалықты дәмді?
Сиыр етінің керемет дәмдік қасиеттеріне риза болу үшін, оны дайындағанда және тағамның дәмін жақсарту үшін кейбір құпияларды білу керек.
- Қалған майдан алынған балдырғанша дейін жоғары температурада майға алдын ала тағамдарды кесіңіз.
- Тұздықты дайындаған кезде ұнды қайнатады, ол кілегей көлеңкесін алу алдында құрғақ қуыруға арналған табада қуыруға тиіс, ол сүйегі жақсы қасиеттерге айналады.
- Тамақты әдеттен тыс жағып, дәмнің дәмін байыту үшін таңдауды қосу керек: жаңа піскен шөптер, туралған сарымсақ, ыстық бұрыш, кептірілген шөптер.
Сиыр еті бар сиыр еті - рецепт
Сиыр еті бар қарапайым сиыр еті әрбір қарапайым және қолжетімді технологияға сай дайындалады. Томат пастасы орнына сіз соусты, шырынды, кетчупты, жаңғақты немесе өз шырынында, томатсыз қызанақты пайдалануға болады. Қажет болған кезде, соустар крахмалмен қалыңдатылған немесе ұнмен сақталған.
Құрамы:
- сиыр еті - 500 г;
- пияз және сәбіз - 0,5 дана;
- томат пастасы - 1,5 ас қасық. қасықтар;
- су - 150 мл;
- лавр - 2 дана;
- май - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Текшелер немесе текшелер еті бар кесектер, қуырыңыз.
- Жұмыртқа дейін сиырмен бірге пияз, сәбіз және қуыру піскен қосыңыз.
- Паста қойыңыз, суға, маусымға құйыңыз, қақпақпен жабыңыз және тыныш отқа қалдырыңыз.
- 1-1,5 сағаттан кейін саңырауқұлақ сиыр еті дайын болады.
Классикалық сиыр еті гуашь
Ет сиыр еті ірі дәмді тағамдармен жұмсақ және дәмді болып шықты, ет тек қана талшықтардан кесіліп, ішіндегі шырындарды тығыз ұстап, ыстық майда кішкене бөліктерде кесектерді барлық жағынан қуыруға тиіс. Тұздың тығыздығы және оның саны қанағаттылық пен дәммен анықталады.
Құрамы:
- сиыр еті - 700 г;
- пияз және сәбіз - 0,5 дана;
- томат пастасы - 2 ас қасық. қасықтар;
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- су - 900 мл;
- лавр - 2 дана;
- май - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Еттің май құйылған бөліктерінде.
- 3 минут сәбізден кейін көкөністердің жұмсақтығына дейін қуырыңыз.
- Сонымен қатар ұнды жіберіп, көкөністерді макаронмен бірге қосып, 2 минут қыздырыңыз.
- Суды құйып, араластырыңыз.
- Сиыр етінің дәмін татуға болатын ет соусы еттің жұмсаруына орайды.
Сиыр еті бар сиыр еті - рецепт
Томат пен кілегейге негізделген саңырауқұлақ еті ыстық өңдеуге дейін жіңішке қабаттарға кесілгенде, пісіргіш балғамен ұрып, жұқа жолақтардан кейін ғана ең нәзік болады. Befstroganov деп аталатын ыдыс сүйікті тағам тағамымен бірге беріледі.
Құрамы:
- сиыр еті - 700 г;
- пияз - 1-1,5 дана;
- томат пастасы - 50 г;
- крем - 100 г;
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- су 100 мл;
- лавр - 1 дана;
- май - 3 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Ет сантиметрдің қалыңдығының қабаттары бар талшықтардан кесіледі, соққыға жіңішке сабанмен кесіледі.
- Майға кесілген етді қуырыңыз.
- Басқа ыдысқа қуыру.
- Ұн мен макарон қосып, 2 минут бойы араластырыңыз.
- Қуырманы етге аударыңыз, кілегей мен суды, маусымды қосыңыз.
- Stew Beef Stroganoff 20 минут ішінде тыныш өрттің үстіндегі қақпағы астында сиыр еті бар сиыр еті .
Сиыр еті бар азу
Терең дәмді сиыр еті сарымсақ және маринадталған қиярлар мен сарымсақты қосу арқылы дайындалған татымды сілекеймен айналдырады. Құрамында артық хош иісті құрғақ шөптер болады. Сарымсақтың жартысын пісірудің соңында жаңа піскен шөптермен бірге қосыңыз.
Құрамы:
- сиыр еті - 600 г;
- пияз - 200 г;
- сарымсақ - 5 тіс;
- томат пастасы - 60 г;
- маринадталған қияр - 200 г;
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- су - 200 мл;
- лавр - 1 дана;
- май - 3 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш, шөптер.
Дайындау
- Етті бөліп, майға қуырыңыз.
- 2 минут пияз, сәбіз, лавр, қуыру қосыңыз.
- Тоқсыққан қияр, макарон, ұн, дәмдеңіз, су құйыңыз, сарымсақпен дәмдеңіз
- Шамамен бір сағат өткеннен кейін, сарымсақ және шөптермен қапталған тұздалған қияр және соустармен сиыр еті пісіріліп, плитадан шығарылды.
Сиыр еті бар сиыр еті - рецепт
Сиыр еті сиыр еті, пияз, қызанақ немесе ингредиенттердің әртүрлі жиынтығы бар ингредиенттердің қысқа құрамымен дайындалуы мүмкін, оның ішінде басқа да көкөністер: сәбіз, ақжелкен тамыры, балдыркөк, соңғы сабақтар, жаңа піскен немесе шырынды қызанақтар, тәтті болгар немесе ыстық бұрыш.
Құрамы:
- сиыр еті - 700 г;
- пияз - 200 г;
- сәбіз және тәтті бұрыш - 100 г;
- балдыркөк сабақтары - 2 дана;
- томат пастасы - 60 г;
- ұн - 2 ас қасық. қасықтар;
- су - 200 мл;
- лавр - 2 дана;
- май - 2 ас қасық. қасықтар; л, бұрыш, шөптер.
Дайындау
- Ет, ет, пиязды сәбіз және бұрышпен балдыркөкпен бөлек қуырыңыз.
- Етті көкөністермен біріктіріп, ұн, макарон және су қосыңыз.
- Еттің дәмді тұздығы еттің жұмсақтығына дейін дайындалады.
Сиыр еті сиыр еті
Сиыр еті қосылған сиыр еті - бұл ұсақталған ет ғана емес, рецепт. Өнімді тағамдық гаджеттермен бітеп, алынған массадан дөңгелек шарлар жасап, тағамның жаңа нұсқасын ғана алуға болады, ол сыртқы түрі бойынша ғана емес, сонымен қатар дәмі бар.
Құрамы:
- сиыр еті - 700 г;
- пияз - 200 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- томат пастасы - 50 г;
- ұн - 100 г;
- су - 0,5 л;
- лавр - 2 дана;
- май - 100 мл;
- тұз, бұрыш, шөптер.
Дайындау
- Пияздың жартысын қосып, етті бұраңыз.
- Тұздалған тұзды, тұзды және бұрышты қосып, араластырыңыз, соғыңыз, дөңгелек дайындаңыз.
- Ұнға ет құйып, майға қуырыңыз.
- Қалған пиязды қуырып, кішкене ұн, макарон, су, лавр мен дәмдеуіштерді қосып, құс етіне құйыңыз.
- Тамақты 20 минут бойы қақпақ астына айналдырыңыз.
Сиыр еті мен картоп сиыр еті
Сиыр етін сілкілеу үшін картоптың қосылуы мүмкін, ол гарнир талап етпей, толығымен тәуелсіз жалаңаш алуға мүмкіндік береді. Бұл нұсқа кәдімгі грек паприкасының әсерлі бөлігін жиі дайындайтын классикалық венгр гуляшына жақын.
Құрамы:
- сиыр еті - 700 г;
- пияз - 300 г;
- картоп - 7 дана.
- томат шырыны - 250 мл;
- паприка ұнтағы - 2 ас қасық. қасықтар;
- Май - 60 г;
- су - 800 мл;
- лавр - 2 дана;
- тұз, бұрыш, шөптер.
Дайындау
- Пиязды қуырыңыз.
- Ет кесу, тұз, бұрыш, паприка себіңіз, пиязға тартыңыз, 3 минут қуырыңыз.
- Суды құйып, жұмыртқанша ет пісіріңіз.
- Картоп, лавр, дәмдеуіштер мен дәмдеуіштердің текшелерін 15 минутқа дайындаңыз.
- Томат шырынын стаканға салыңыз, азық-түлік тағамдарын, тұздықты 10 минуттай құйыңыз.
Сиыр еті бар сиыр еті кесілген
Саңырауқұлақ сиыр еті жұмсақ әрі нәзік болады, кесілгеннен кейін жеуге болады. Ыдысты ешқандай өсімдік қоспалары жоқ, құрғақ дәмдеуіштер мен дәмдеуіштермен шектеледі немесе оны сәбіз және басқа да көкөністермен пиязбен толықтырады, бұл пиязды жаңа дәм мен сөлін береді.
Құрамы:
- сиыр еті - 450 г;
- пияз - 100 г;
- май - 50 мл;
- сорпа - 100 мл;
- Италия шөптері - 1 шай қасық;
- сарымсақ - 1-2 тіс;
- тұз, бұрыш, шөптер.
Дайындау
- Ет екі жағынан ыстық майда пакеттерде ұрып-соқтырып, ыдысқа жайылып, талшықтардан кішігірім кесектерге кесіледі.
- Қуыруға арналған қытырлақ бұрышқа оралып, сорпаны немесе суды қосып, қақпақтың астына етді, содан кейін етдің жұмсақтығына дейін.
- Туралған пияз, сарымсақ, шөптерді қосып, 5 минут бойы араластырып пісіріңіз.
- Пісірілген сиыр етін пісіретін табада саңырауқұлақ көкөністермен өңделеді және бүйір тағаммен бірге беріледі.
Сиырдағы сиыр еті пеште
Егер сіз тағамның ең дәмді дәмін алуды, жағымды қышқылдықты және дәмді тағамның дәмін татқыңыз келсе, онда осы рецептті қолданып, пешке қытырлақ қосылған сиырды пісіретін уақыт келді. Бұл үшін тамаша ыдыс қақпағы бар ыдыс немесе қазандық.
Құрамы:
- сиыр еті - 700 г;
- пияз - 150 г;
- жемістер - 150 г;
- май - 20 мл;
- сорпа - 200 мл;
- томат пастасы мен қаймақ - 1 ас қасық. қасық;
- тұз, бұрыш, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Туралған сиырды майға қуырыңыз, қазандықтың түбіне салыңыз.
- Қуырылған пиязды, бұқтырылған қара өрік пен тұзды ыстық сорпа, қаймақ пен дәміне қарай дәмі бар макарон қосыңыз.
- Кемені қақпақпен жабыңыз және оны 170 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз.
- 1,5-2 сағаттан кейін саңырауқұлақ сиыры бар сиыр дайын болады.
Сиыр еті бар сиыр еті
Еттің ең нәзік дәмін алуына көмектесетін және тағам жасау процесін айтарлықтай жеңілдететін көп өзгермелі құрылғы иелері үшін сиыр етінің келесі рецепті . Рецептен ұнты қоспағанда, картопты немесе басқа да көкөністерді қоссаңыз, онда толық тәуелсіз және дәмді тағамды алуға болады.
Құрамы:
- сиыр еті - 700 г;
- пияз - 150 г;
- сәбіз - 200 г;
- қызанақ - 4 дана;
- май - 50 мл;
- су 100 мл;
- тұз, бұрыш, тұздықтар.
Дайындау
- 30 минут пісірілген сиырды қуырыңыз.
- Пиязды және сәбізді қосып, тағы 10 минут қуырыңыз.
- Тікенді қызанақтарды, дәмдеуіштерді, дәмдеуіштерді салыңыз, суды қосыңыз және құрылғыны «Quenching» -ге өткізіңіз.
- 2-2,5 сағаттан кейін мультиваркеттегі сиыр еті дайын болады.