Бауыр тортының рецепті ұзақ уақыт бойы украин асханасынан келді. Сіз оны кез келген бауырдан толығымен дайындауға болады: түйетауық, сиыр еті, шошқа еті немесе тауық. Әр жағдайда дәм дәмі түпнұсқа, керемет болады, ал тағам тек торт құрылымында ерекшеленеді.
Көптеген үй шаруасындағы әйелдер, мерекелік үстелге бауыр тортын дайындайды, қонақтар әрдайым шайға арналған десертті емес, олар үшін өте дәмді тағамдар екенін түсінбейді. Үйіңізді түпнұсқалық тағаммен таң қалдырып, таң қалдырып, төменде сипатталған рецепт бойынша тауық бауырымен бауыр тортын дайындаңыз.
Тауық бауырының торт рецептісі
Құрамы:
- тауық бауыры - 500 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ұн - 3 ас қасық. қасықтар;
- май - 30 г;
- дәмдеуіштер.
Толтыру үшін:
- шамдар - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- сарымсақ - 1 қыша;
- қаймақ - 120 мл;
- аскөк жасыл түсті.
Дайындау
Тауық бауырының тортын қалай жасауға болатыны туралы егжей-тегжейлі қарастырайық. Мәселен, алдымен бауыр құймақтарын пісірейік. Тауық бауыры жуылып кетпес үшін мұқият жуылып, мұқият қарайды, содан кейін торт пышақ болады. Содан кейін бауырды араластырыңыз, жұмыртқа, ұн, бұрыш, тұз қосып, жақсылап араластырыңыз. Одан кейін қыздырылған қуырғыш табада аздап өсімдік майы құйып, бауыр құймаларын қақпақ астына пісіріп, оларды шелекпен құйып, екі жағына қуырып алыңыз. Біз құймақтарды қатып қалмау үшін шамадан тыс қалмауға тырысамыз.
Осыдан кейін тортты толтыруға дайындалуға барыңыз. Сәбіз тазартылып, үлкен мөлшерде ұнтақталған. Шамамен 5 мин. Содан кейін сәбізді қосып, көкөністерді алтынға дейін қуырыңыз. Салқындатылған қуырылған кезде біз сарымсақ, жасыл пиязды сығамыз, қаймақ, тұз және араластырамыз. Енді тортты қалыптастырыңыз. Үлкен пластинадағы қабатталған майда әрбір құймақ салмасы салынып, ыдыстың үстін жаңа піскен шөптермен безендіріңіз. Бауыр тортын 3 сағат бойы пісіріп, үстелге қызмет етеміз.
Тауық бауырымен бауыр торттары
Құрамы:
- тауық бауыры - 500 г;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- ұн - 0,5 дана;
- дәмдеуіштер;
- қаймақ - 2 ас қасық. қасықтар;
- жұмыртқа - 4 дана.
Толтыру үшін:
- шамдар - 3 дана;
- майонез - 5 ас қасық. қасықтар;
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- сәбіз - 2 дана;
- сарымсақ - 2 түйір.
Дайындау
Біз сіздермен толтыруды дайындаумен бастаймыз: сәбіз, тазалап, үлкен шөпке жағыңыз. Шамды тазартады және жіңішке жартылай жұқа қылшықтармен сіңеді. Біз өсімдік майын қуыратын табада қыздырып, оған сәбізді алтын түске дейін жеткіземіз. Майонез баспа арқылы сығылған сарымсақпен араласады және мұқият араласады. Қамырды дайындау үшін бауыр жууға, бөліктерге кесуге және блендермен қиыршықтайды. Содан кейін 2 жұмыртқа, аздап қаймақ қосыңыз, ұн мен бұрыш қосылған тұзды құйыңыз. Ал, бәрі араласады.
Қуыруға арналған табада біз май жағып, бауыр қамырын кастрюльмен жайып, оны бүкіл беткейге қасықпен біркелкі таратамыз.
Енді бір тортты табаққа салыңыз, сарымсақпен майонезбен май жағып, аздап көкөніс пішінін таратып, келесі тортты жабыңыз. Осылайша, біз бүкіл тортты тауық бауырымен жасаймыз, үстіңгі торт майонезбен жұқа жағылады. Бұрын қайнатылған жұмыртқаны қайнатыңыз, оларды тазалаңыз, шанышқымен сарысын алайық және бауыр тортына себіңіз. Біз тағамдарды сіңіріп, қызмет етеміз.