Біз қаймақ ішіндегі қуырылған асқабақ дайындау үшін рецептілерді ұсынамыз. Ыдыс-аяқ нәзік текстурамен алынады және жай дәмді.
Цуккини көкөніс пен сарымсақ рецептімен қаймақ салады
Құрамы:
- жас бұқтырғыш - 650 г;
- тәтті болгар бұрышы - 220 г;
- қызанақ - 220 г;
- сарымсақ - 2-3 түйір;
- қаймақ - 120 г;
- орегано -15 г;
- тұз - дәміне қарай;
- қара қара бұрыш - дәміне қарай;
- жаңа піскен жасыл - дәміне қарай;
- өсімдік майы.
Дайындау
Жуылған сквош қабықтан тазарып, үлкен текшелерге немесе текшелерге кесіледі. Томаттар текшелерге бөлінеді, ал бұрыштар тұқым мен педикельден құтылып, жолақтарға кесіледі.
Қуыруға арналған табада өсімдік майын құйып, жақсылап жылытып, құмыраларды салып, жеті минут бойы жоғары температурада қыздырып, бірнеше рет мұқият араластырыңыз. Содан кейін бұрыш пен қызанақты қосып, тағы үш-бес минут қуырыңыз.
Қаймақ туралған шөптер мен сарымсақпен араласып, көкөністерге ауысады. Тұзды тұзбен, бұрышпен, ореганомен сүртіңіз, қақпақты жауып, бес минут бойы қалыпты отқа араластырыңыз.
Мұндай тағам керемет дәмді тәтті тағамдар немесе ет тағамдарына керемет бәліш болуы мүмкін.
Цуккини тауық пен көкөністерді көп айналдыра отырып қаймақпен тамақтандырды
Құрамы:
- тауықтың төс еті - 575 г;
- жас жүгері - 750 г;
- тәтті бұрыш бұрышы - 2-3 дана.
- қызанақ - 4 дана;
- сәбіз - 2 дана;
- пияз - 2 дана;
- қаймақ - 120 мл;
- өсімдік майы - 75 мл;
- тұз - дәміне қарай;
- қара қара бұрыш - дәміне қарай;
- дәмді шөптер - дәміне қарай;
- жаңа піскен жасыл - дәміне қарай.
Дайындау
Мультиварка сыйымдылығында, біз аздап өсімдік майы құйып, «Пісіру» режимін орнатып, кесектерге кесілген кесілген және кептірілген тауық етінің бауын күрең саламыз. Содан кейін тағы да жеті минут пияз мен қуырудың жарты сақиналарын саламыз.
Жас сквчини мен картоп түйнектерін сөреден жуыңыз және үлкен текшелерге немесе текшелерге кесіңіз де, сәбіз және тәтті бұрыш сабақтарын тазалаңыз. Біз барлық көкөністерді пиязбен етге қосамыз, қаймақ қосамыз, құрылғыны «Quenching» режиміне ауыстырып, қырық минутты таңдаңыз. Он минут өткеннен кейін қабығы мен кептірілген қызанақтарды лақтырып, дәмді тұзды, дәмді қара бұрышты, дәмді шөптерді дәмдеңіз де, ақырын араластырыңыз. Тағам дайындау процесінің соңында тұздалған асқабақты 10 минут пісіруге және тұщы шөптермен үстелге қызмет етуге мүмкіндік береміз.
Қаймақпен толтырылған қуырылған құс еті
Құрамы:
- ірі және орташа цуккини - 3-4 дана.
- ет шошқа еті мен сиыр еті - 850 г;
- пияз - 1 дана;
- күріш - 200 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- қара қара бұрыш - дәміне қарай;
Торттарға арналған:
- үлкен сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- өсімдік майы - 75 мл;
- тұз - дәміне қарай;
Толтыру үшін:
- қаймақ - 250 мл;
- томат пастасы - 75 г;
- су - 1,5 л;
- лавр жапырақтары - 3-5 дана.
- тәтті бұрыш бұршағы - 3-5 дана;
- дәмді шөптер - дәміне қарай;
- тұз - дәміне қарай.
Дайындау
Күрішті жақсылап шайып, біраз уақыт су құйыңыз. Шошқа еті мен сиыр еті кесілген кесектерге кесіп, етінен жасалған пиязбен бірге ет тартқышы арқылы жіберіңіз.
Пияздың сәбізін және пиязын тазалап, аршып, үгітіп, өсімдік майына қуырып, жұмсақ әрі ысталған етге дейін тартыңыз. Онда жұмыртқа қозғалады, күріш қояды, бұрын суды ағызып, тұзды тұздап,
Мен өзімді қабыршақтап, цилиндрге биіктіктен бес-жеті сантиметрге дейін кесіп тастаймын. Қасықты пайдаланып, біз өзегімізді қырамыз және дайындаған тартылған етпен бірге қалыптасқан босаңдықты толтырамыз. Қуырылған асқабақты қазанға немесе кастрюльге салыңыз да, тұзды және дәмді шөптерді қосатын қаймақ, томат пастасы мен су қоспасын құйыңыз. Сұйық когталарды толығымен жабуы керек. Біз тәтті бұрыш пен лавр жапырақтарының паста шегесіз, қақпақты жабамыз және пеште анықтаймыз. Қайнағаннан кейін, отты минимумға дейін тартыңыз және тағамды отыздан қырық минутқа дейін пісіріңіз.