Арнайы дайындалған сафарма - күшті аштықты тез және қосымша ақысыз қанағаттандырудың тамаша тәсілі. Дегенмен, шығысқа келген және біздің кеңістігімізге қонған бұл тағам дәмдеуіштер мен арнайы дәмдеуіштермен толықтырылған жағдайда өте дәмді болады. Ұстағыш үшін түпнұсқа тұздығы өте әртүрлі болуы мүмкін және сізге осы тағамға деген көзқарасты өзгертіп, дәмнің мүлдем жаңа қырларын ашады, дәстүрлі түрде төмен деңгейлі жылдам тағам деп санайды. Ол оңай және қажетсіз асқынуларсыз дайындалады.
Кефирге арналған қырыну үшін соустар
Бұл киім-кешек сергітетін нәрсе болған кезде жазда өте ыңғайлы. Сарымсақтың өткір нотасы бар йогурттің салқын дәмі ыстық етті толықтырып, аппетитке тамаша әсер етеді.
Құрамы:
- кориандр - 15 г;
- қаймақ - 75 мл;
- сарымсақ - 8 лобу;
- карри - 15 г
- кептірілген шөптер (ақжелкен, аскөк, насыбайгүл) - 30 г;
- майонез - 75 мл;
- айран - 75 мл;
- ұсақталған қызыл және қара бұрыш қоспасы - 2 шөкім.
Дайындау
Сарымсақ таза, содан кейін блендермен шайыңыз, майдалап немесе басыңыз. Майонез қосылған қаймақты араластырыңыз, содан кейін шөптерді, дәмдеуіштерді, сарымсақты қосып, айранға құйыңыз. Аз тұздалған және бұрыш. Мұны тоңазытқышта талап етуге жарты сағат бойы мұқият араластырып, қалдырыңыз. Салатқа арналған соустарға арналған рецепт өте қарапайым және жаңа пісірерге де сәйкес келеді.
Ұстағыш үшін ақ тұздық
Бұл дәмдеу тағам дайындаудан шынайы эстететтерді ұнатады. Онда өте пайдалы емес деп саналатын майонез жоқ, ал жаңа піскен шөптермен үйлескен жаңа қияр оның керемет дәміне ерекше назар аударады. Егер сіз диета болсаңыз, онда бұл соусды үйде дайындалған шаштаразға теңестіру керек.
Құрамы:
- майсыз табиғи йогурт - 185 мл;
- ұсақталған қара және қызыл бұрыш қоспасы - 3 шөкім;
- жаңа піскен қияр - 1 дана. орта өлшемді;
- тұз;
- аскөк - 45 г;
- сарымсақ - 4 тіс.
Дайындау
Қиярды жіңішке пішінді жуу керек. Орташа өлшемді ылғалдағыш целлюлоза. Сарымсақты тазалаңыз және араластырғышты, баспа немесе сарымсақты пайдаланып ұнтақтаңыз. Аскөкді жылы сумен, құрғақ және майда шөппен сулаңыз. Қуырылған қиярды йогуртқа қосып, көкөністер құйыңыз, содан кейін сарымсақ пен дәмді тұз бен бұрышпен араластырыңыз. Миксермен жақсы ұрып-соғып, бірнеше сағат бойы суық жерде тұрып, үстелге қызмет көрсетіңіз.
Shaverma үшін сарымсақ соусы
Егер жанның өткір және нәзік нәрсе талап етсе, бұл киім-кешек шеберманы дайындау тарихында ойлап тапқан ең жақсы нәрсе. Тұтас тәбетті керемет жақсартады, тіпті көңіл-күйді жақсартады.
Құрамы:
- сарымсақ - 3 тілім;
- сірке суы - 15 г;
- қаймақ - 25 г;
- карри - 15 г;
- майонез - 45 мл;
- ашыған сүт - 45 мл.
Дайындау
Сарымсақты тазалаңыз және араластырғышты пайдаланып, тегіс күйге келтіріңіз. Майонез және ряженамен қаймақ араластырыңыз, сарымсақ массасын қосыңыз, тұз, бұрыш және карри дәмін татыңыз (дәміне қарай) және сіз дереу үстелге киінуге қызмет ете аласыз. Егер сіз қыртыстағы дұрыс тұзды қалай жасайтыныңызға сенімді болмасаңыз, осы рецептті көріңіз - және ол жұмыс істейді.
Саверми үшін дәстүрлі соус
Қонақтарға келіп қалар немесе жай ғана өзіңіздің сүйікті адамдарыңызды таңғажайып ыдысымен таңқындатқыңыз келсе, сол сияқты батыруды дайындаңыз. Бұл соустар шашыратқышсыз майонезсіз жасалады, сондықтан оны денсаулыққа зиян келтіретін адамдар да жеуге болады.
Құрамы:
- табиғи майсыз йогурт - 140 мл;
- лимон - 1 дана;
- картоп - 1 дана;
- сарымсақ - 1 бас;
- тұз;
- Күнбағыс майы - 120 мл.
Дайындау
Сарымсақты жуып, шайқаңыз, содан кейін оны баспасөзмен, блендермен немесе қоқысымен сүртіңіз. Лимонды жуыңыз да, одан шырынды сығыңыз, сонымен бірге картопты қайнатыңыз. Таяз контейнерде қажетті күнбағыс майының сарымсақ массасы мен лимон шырынын жартысын біріктіріңіз. Блендермен қоспаны ақшылдау болғанша шайқаңыз, содан кейін қалған май қосып, қайтадан шайқаңыз. Содан кейін қоспаның консистенциясы қалың болып шыққанға дейін йогуртты қосып, шайқаңыз.
Сонымен қатар, пісірілген картопты құйып, картоп пюресі қосылған бірнеше кастрюльді соустарға қосыңыз. Блендермен бәрін ұруды ұмытпаңыз. Қазіргі уақытта жанармай құюды тоңазытқышта кем дегенде жарты сағат бойы жөндеу керек.