Бұршақ пюресі - бұл пайдалы тағамның рецепті, дәмі мен тағамдық қасиеттері практикалық тәжірибелі аспазшылардың дәлелденген идеяларын қолдану арқылы оңай өзгеруі мүмкін. Нәтижесінде диетаны ақуыз, витаминдер және басқа элементтердің көзі бола алатын құнды аспаздық композициялар массасы арқылы толықтыра аласыз.
Бұршақ пюресін қалай дайындау керек?
Жаңадан бастаған және тәжірибесіз үй шаруасындағы балалар үшін тамақтың негізгі бөлімдерімен және тамақ дайындау сапасын жақсартуға мүмкіндік беретін кейбір құпияларды білуге болады.
- Уақытқа рұқсат етілсе, бұршақ пісіруден бірнеше сағат бұрын үлкен мөлшерде суға малынып, түнде өте жақсы болуы керек.
- Бұршақ пюресін дайындау үшін су мен бұршақ мөлшерін тағамның қажетті тығыздығына және қолданылған дәнді дақылдардың сапасына қарай жеке анықтау керек. Жақсы суланған өнім үшін су аз болады, ал құрғақ суға көп қажет болады. Орташа алғанда, бұршақтың 1 бөлігі судың 2 бөлігін пайдаланады.
- Су құйылған суды 1,5-2 см қаптамаға құюға ыңғайлы және қажет болғанда сұйықтықты пісіру процесіне құйыңыз.
- Біртекті кілегей текстурасын алу үшін бұршақты жұмсартып, жартылай сіңіріп болғаннан кейін, ыдыс-аяқтар араласқан немесе түйіршіктермен тесілген.
Кәстрөлде бұршақ пюресін қалай дайындау керек?
Кәстрөлдегі классикалық бұршақ пюресін қайнату оңай және қарапайым, әсіресе бұршақ жапсыру қаупін азайтады және оның ерте ас қорытуына көмектесетін қалың түбі мен қабырғалары бар ыдысты таңдасаңыз оңай. Дәнді астықтың алдын-ала макаронизациясының нәтижесін жақсартыңыз, содан кейін ол мұқият шаю керек.
Құрамы:
- бұршақ - 0,5 кг;
- су - 1-1,2 л;
- тұз, май.
Дайындау
- Бұршақ сумен құйылады және 12 сағатқа қалдырылады.
- Тұтқаны шайып, тазартылған судың бір бөлігін қосып, пісіріңіз.
- Қайнатудан кейін ыдыстың мазмұны қақпағы бар контейнерді жабады, жылуды азайтып, ыдысты 1 сағатқа дайындаңыз.
- Дәнді жарамдылық дәрежесін тексеріңіз, егер қажет болса, су құйып, пісіруді ұзартыңыз немесе дәміне қарай бұршақ массасын дәмдеңіз және пюре блендер болғанша сынғаныңыз жөн.
Бұршақ пюресін көп айналымда қалай дайындау керек?
Бұршақ пюресі мультивардада - аз уақыт пен күшпен қажетті тағамды алуға мүмкіндік беретін рецепт. Құрылғы астықты жоғары сапалы асқорыту үшін өте қолайлы жағдайлар жасайды, бұршақ массасын жиі араластыру қажеттілігін жояды және пайдалы тағамды жағу қаупін барынша азайтады.
Құрамы:
- бұршақ - 0,5 кг;
- су - 1-1,5 л;
- тұз, май.
Дайындау
- Бұршақ, мүмкіндігінше, майланған немесе құрылғының ыдысына салынған бастапқы түрінде жуылады.
- Тазартылған сумен толтырыңыз және 2 сағат бойы таймерді бір уақытта орнатыңыз.
- Бұршақ дайындық деңгейін, дәмді тағам дәмін татып, тұз бен май қосыңыз.
- Қажет болса, «Печенье» артық ылғал булануы немесе бірыңғай қалың бұршақ пюресі tolkushkoy, blender біртектілігі дейін сақтаңыз.
Қуырылған пештегi бұршақ пюресі - рецепт
Қысым пештерінде бұршақ пюресін дайындау кез-келген басқа термиялық өңдеу сияқты екі есе жылдам болады. Жарылған жарма үшін жарты сағат жетеді, құрғақ үшін шамамен 1,5 сағат кетеді. Электрлік құрылғыда сізге қажетті режимді таңдап, сигналды күту керек және келесі ұсыныстарды негізге ала отырып, дәнекерлеуге болатын әдеттегі пюре құрылғысында қажет.
Құрамы:
- бұршақ - 1 шыны;
- су - 2 кесе;
- тұз, май.
Дайындау
- Қысым пешіне су құйыңыз және оны қайнатуды күтіңіз.
- Алдын ала мұқият жуылған бұршақ және май.
- Массажды қайтадан қайнатыңыз, жылуды азайтыңыз, құрылғыны жабыңыз және мазмұнын 1,5 сағат бойы дайындаңыз.
- Бұршақ пюресі - пісірілген негізді кесуден бұрын пісірудің соңында сізге қажет тағамға арналған рецепт.
Пеште пюре пюресі
Кейінірек ұсынылатын рецептер дәміне қарай таңқаларлық хош иісті және қаныққан. Классикалық тағам дайындаудан басқа тағы бір артықшылығы бар желдің жылу өңдеуіндегі табыстың сыры тағамды пісіру кезінде тағамды араластыру қажеттілігінің жоқтығы.
Құрамы:
- бұршақ - 1 шыны;
- су - 2 кесе;
- тұз, дәмдеуіш, май.
Дайындау
- Бұршақ жуылады, 10-12 сағатқа сіңіп, қайтадан жуады.
- Тұмшапешке пеште пісіру үшін шұңқырды аударыңыз.
- Қажет болса, су, май, тұз қосыңыз.
- Кемені қақпақпен жабыңыз немесе фольгамен тығыздап, оны 2 сағат бойы 180 градусқа дейін қызған пешке жіберіңіз.
Пюре пюресін сіңдірмей қаншалықты жылдам дайындау керек?
Нәзік бұршақ пюресін дайындау үшін ұзын алдын-ала жағуға болмайды. Дәнді дақылдарды пісіруге тыйым салу үшін, бұл жағдайда пісірудің бастапқы кезеңінде табаға қосылатын сода пісіріледі. Дайындалған тағамның дәмі туралы алаңдатып алмаңыз - ол сол қалпында қалады және қоспа оған әсер етпейді.
Құрамы:
- бұршақ - 2 кесе;
- су - 4 кесе;
- сода - 0,5 шай қасық.
- тұз, май.
Дайындау
- Жуылған бұршақ 15 минут қайнаған суға құйылады, содан кейін қайтадан жуылады.
- Өнімді сода қосып, қайнаған судың жаңа бөлігімен құйыңыз.
- Контейнердің мазмұнын қақпақтың астына 30-40 минут қайнатыңыз.
- Май, тұз, қажет болса, суды қосып, тағы 30 минут пісіруді жалғастырыңыз.
- Блендерді біртекті құрылымға дейін тартыңыз.
Бұршақ ұнынан пюре
Бұршақ пюресін ұннан дайындау - қажетті тағамды алудың ең жылдам нұсқасы. Сонымен қатар негізгі компонент пен судың пропорцияларын сақтау маңызды және тағамды пісіру мен салқындату кейін айтарлықтай қалыңдығын есте сақтаңыз. Дайын дайындалған тағамдар май, жасыл, дәмдеуіштермен дәм татып, жеке немесе гарнир ретінде ұсынылады.
Құрамы:
- бұршақ ұн - 1 стақан;
- су - 2 кесе;
- тұз, бұрыш, май, жасыл.
Дайындау
- Бұршақ ұнын кастрюльге немесе кастрюльге суық тазартылған сумен араластырыңыз және алынған негізді табаққа салыңыз.
- Қайнағанға дейін дәмдеңіз және қалыңдығына дейін қайнатыңыз.
- Сары майды қосып, дайын пюрстелген картопты көкөністермен бірге қолданыңыз.
Шегетін етті пюре пюресі
Қуырылған пюресі, оның рецепті әрі қарай ұсынылатын болады, ысталған қабырғалардың қосылуы арқылы дайындалады. Егер тағамды пісіргіңіз келсе, сонымен қатар жалпы пісіруге болады, сонымен қатар шұжық пен қытырлақ тағамға бір мезгілде қосылады, бірақ содан кейін сіз бұршақ массасы блендермен өңделгеннен кейін біркелкі емес болуы үшін дайындалуыңыз керек.
Құрамы:
- бұршақ - 750 г;
- ысталған қабырғалары - 0,5 кг;
- су - 1,5 л;
- пияз және сәбіз - 1 дана;
- май - 50 мл;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Қаптар суға толы және жұмсақ болғанша қайнатылады.
- Етті табаққа салыңыз және бұршақты сорпаға бұраңыз.
- 1,5 сағаттан кейін, қажет болған жағдайда, суды құйыңыз.
- Блендермен араластырыңыз, қабырғаларынан қайнатыңыз, пияз бен сәбізден майға қуырыңыз, тағамды дәміне қарай дәмдеңіз.
- Қуырылған пюрені ысталған қабырғалармен жылытып, тағы 15 минут бойы қыздырыңыз.
Бұрышты кілегей қосылған пюре
Бұршақ пюресі, қарапайым рецепті майдың төмен пайызы бар кілегей қосылған кезде орындалады, пісірілген немесе қуырылған құс етіне, котлеттерге немесе тұздығына арналған нәзік гарнир ретінде қолдануға болады. Сонымен қатар, жаңа піскен қызанақ немесе кез-келген басқа таңдау негізінде саңырауқұлақ тұздығына дайындала аласыз.
Құрамы:
- бұршақ - 0,5 кг;
- кілегей - 1 стакан;
- су - 1-1,2 л;
- май - 40 г;
- тұз, дәмдеуіштер.
Дайындау
- Ылғал бұршақ суды құйып, жұмсақ болғанша қайнатады.
- Тұз, май, дәмдеуіштерді қосып, кілегейге құйып, 15-20 минут пісіріп, әрдайым араластырыңыз.
- Қажет болса, дәмді бұршақ пюресін блендермен емдеу, максималды кремді құрылымға дейін жеткізіледі.
Бұршақпен пюре пюресі
Ең көп қоректік және қоректік тағамды көп еңбек етпес үшін, сиыр етіне, шошқа етіне немесе тауық етіне дейін емдеуді толықтыра аласыз. Көптеген туралған бұршақ пюресі туралған бұршақтан пісірілген, бірақ егер сіз тұтас бұршақпен өнімді қолдансаңыз, тағам пайдалы болады.
Құрамы:
- бұршақ - 0,5 кг;
- тұздық - 1 кастрюль;
- сәбіз және пияз - 1 дана;
- су - 1-1,2 л;
- ақжелкен, аскөк және насыбайгүл - 1/3 шұңқыр;
- сары май - 20 г;
- тұз, бұрыш, лавр.
Дайындау
- Бұршақ малынған, жуылады.
- Бұршақ суын құйыңыз, қайнатыңыз және жұмсартылғанға дейін пісіріңіз.
- Масса блендермен араласады.
- Майда пияз мен сәбіз шырмалады.
- Қытырлақ қойыңыз, жылытыңыз, араластырыңыз, жасыл қосыңыз, араластырыңыз.
- Қуыруға арналған табаның мазмұнын картоп пюресі қосып, араластырып, қызмет етіңіз.
Тауық еті бар бұршақ пюресі
Жұқа және қоректік тағамға арналған тамаша таңдау құс еті қосылған тауық етінен жасалған бұршақ езбесін пісіреді. Рецептді орындау үшін тауық етінің немесе басқа тауықтың бөліктерін алыңыз. Өсімдік құю композициясы ұсақталған орта болгар бұрышын үйлесімді түрде толтырады.
Құрамы:
- бұршақ - 0,5 кг;
- тауық еті - 400 г;
- қызанақ, сәбіз және пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 1 тіс;
- су - 5-6 стақан;
- құрғақ итальяндық шөптер - 2 шөкім;
- май - 80 мл;
- тұз, бұрыш, шөптер.
Дайындау
- Тауық етін қайнатыңыз, сорпаны алып тастап, май жағып, майға дейін қуырыңыз.
- Сорпада малынған бұршақ салынды.
- Контейнерді пешке қойып, бұршақ пісірілгенге дейін қақпақтың астына қайнатыңыз.
- Сәбіз бөлек пиязды қуырыңыз, итмұрын, сарымсақ, жасыл, дәмдеуіштерді араластырыңыз.
- Бұршақ пюресін ет пен көкөніспен араластырыңыз, үстелге жіберіңіз.
Жасыл бұршақ пюресі
Рецепті жасыл бұршақтан жасалған дәмді бұршақ пюресі, жағымды тәтті нотамен дәм татуға бастайды. Гарнирдің осы түрін балықтан жасалған тағамдар, пісірілген немесе қуырылған етке ұшыратуға болады. Мұздатылған және жаңа өнім түрінде қолдануға болатын негізгі материал ретінде.
Құрамы:
- жасыл бұршақ - 600 г;
- пияз - 1 дана;
- сарымсақ - 1 тіс;
- кілегей мен май - 2 ас қасық. қасықтар;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Пияз қуырылған пияз және сарымсақ.
- Жасыл бұршақ қосып, аздап қыздырыңыз, араластырыңыз.
- Кілегей құйыңыз, сұйықтық қайнатылғанға дейін үздіксіз араластырып, тұз, бұрыш қосыңыз.
- Қажет болса, қажетті тығыздықты алу үшін кремді қосып, массады араластырғышпен бұраңыз.
Картоп-нәзік пюре
Бұршақ пюресі, оның рецепті картопты қосады деп болжайды, сонымен бірге дәміне қарай нәзік болады, және оның сипаттамаларын таңқаларады, тіпті бұрын бұршақтан ыдыс-аяқтарды жеуден бас тартқандар. Сіз осындай тағамға кез-келген тағамға немесе қуырылған майға дейін қызмет ете аласыз.
Құрамы:
- бұршақ - 0,5 кг;
- картоп - 700 г;
- пияз - 2 дана;
- сарымсақ - 3 тіс;
- Май - 2 ас қасық. қасықтар;
- паприка - 2 шай қасық.
- тұз, бұрыш.
Дайындау
- Бұршақ алдын ала жуыңыз, жуыңыз.
- Шұңқырды сумен толтырып, шамамен бір сағат қайнатыңыз
- Қажет болса, картопты қосып, су құйыңыз.
- Бұршақ жұмыртқасының алдында, интенсивті блендермен ингредиенттерді шығарыңыз.
- Ең жақсы бұршақ пюресін одан да дәмді ету үшін пияз, сарымсақ, паприка, тұз, бұрыш қосып, майға қуырыңыз.