Саңырауқұлақтардан көптеген дәмді ыдыстарды дайындауға болады, себебі олар басқа өнімдермен тамаша үйлеседі. Енді сіздерге шампиньондар мен ірімшік салатын салаттар үшін бірнеше рецептерді ұсынамыз.
Тауықтың төс еті, шампанион және ірімшік қосылған салат
Құрамы:
- тауық еті - 1 дана;
- маринадталған шампаньоны - 400 г;
- жаңа піскен қияр - 1 дана;
- грек жаңғағы - 50 г;
- ірімшік - 130 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- жасыл, майонез - дәміне қарай.
Дайындау
Тауық еті мен пісіріңіз, содан кейін текшелерге кесіңіз. Жұмыртқа қатты қайнатылған, содан кейін суық сумен салқындатылған, тазартылған, сондай-ақ текшелерге кесілген. Сонымен қияр жасаңыз. Жаңғақтар ұсақталады. Үш пастаны үккіште. Шампаньондар үлкен болса, оларды бірнеше бөлікке кесуге болады. Егер кішкентай болса, онда оларды тұтас қалдырыңыз. Біз барлық ингредиенттерді терең ыдысқа біріктіреміз, майдаланған шөптерді, майонезді дәмдеңіз және араластырыңыз. Тауық еті бар салат, саңырауқұлақ және ірімшік дайын. Сіз оны сәл салсаңыз немесе дереу үстелге қызмет ете аласыз.
Шампанион, жұмыртқа және ірімшік салаты
Құрамы:
- шампиньондар - 400 г;
- қайнатылған тауық еті - 400 г;
- қатты ірімшік - 150 г;
- жұмыртқа - 5 дана.
- чиптер - 1 қаптама;
- пияз - 1 дана;
- зәйтүндер - 1 мамыр, майонез.
Дайындау
Пісірілген тауық еті мен саңырауқұлақтар текшелерге бөлінеді. Біз пиязды кесеміз. Шампиньондар пиязбен бірге өсімдік майына пісірілгенге дейін қуырылады. Қайнатылған жұмыртқалар үлкен мөлшерде үш, ал ірімшік жақсы ылғалдылығында сүртіледі. Зәйтүндерді жартысын кесіңіз. Салаттар біз әрқайсысы майонезі бар: торттар, пияз, жұмыртқа, үгітілген ірімшік бар саңырауқұлақтармен бірге жазық табаққа салып жатамыз. Енді біз майонез торын салып, әрбір шаршыға екі жарты зәйтүн қойдық. Біз тоңазытқышта салатты шамамен 1 сағат бойы алып тастаймыз және қызмет етуден бұрын, күнбағыстың жапырақтарын еліктіріп, чиптердің айналасына таратамыз.
Сыр және қоңызы бар саңырауқұлақ салаты
Құрамы:
- жас бұқтырғыш - 4 дана;
- шампиньондар - 200 г;
- ірімшік ірімшігі - 100 г;
- Салат жапырақтары, жасыл пияз - дәміне қарай;
- тұз, бұрыш, өсімдік майы.
Жанармай құю үшін:
- зәйтүн майы - 80 мл;
- бальзам сірке суы - 1 ас қасық. қасық;
- лимон шырыны - 2 ас қасық. қасықтар;
- сарымсақ - 2 түйір.
Дайындау
Жас піскен жарма жартысы кесіп, содан кейін кесектерге кесіңіз. Терең қуыруға арналған табада біз өсімдік майын қыздырып, оны алтынға дейін қыздырамыз. Одан кейін біз оларды шыныдан артық май жасау үшін қағаз сүлгіге қоямыз. Шампиньондар жартысын кесіп, май жағып, шамамен 1 минуттан кейін май жағыңыз. Біз саңырауқұлақтарды асқабақпен қосамыз, ұсақталған жасыл пияз, туралған салат, тұз, бұрыш қосып, араластырамыз. Құю үшін біз барлық ингредиенттерді қосамыз және қоспаны салатпен суға қосамыз. Содан кейін араластырыңыз, ірімшікті қосыңыз. Шампаньондардың, асқабақтың және ірімшіктің салаты дайын.