Көктемде асханаларда және нарықтарда қымыздық сияқты дәмді және пайдалы шөптер бар және жасыл қырыққабат сорпасын дайындау уақыты келді. Тағам қарапайым және қанағаттандырарлық, сондықтан ол кез-келген отбасында тез қалады. Оның арқасында Сіз витаминдердің жетіспеушілігін қамтамасыз ете аласыз.
Жасыл қырыққабат сорпасын қалай дайындауға болады?
Жасыл қырыққабат сорпасын қалай пісірудің көптеген жолдары бар, сол немесе басқа иесіне ұнайтын рецептті алуға болады. Пісіру кезінде келесі тармақтарды қарастырыңыз:
- Қырыққабат сорпасының міндетті компоненті қатты пісірілген жұмыртқалар.
- Шки жиі суда пісіріледі, бірақ дәміне қарай тартылған ет сорпасын қайнатуға болады, ол сиыр еті, шошқа еті немесе тауық болуы мүмкін. Балық сорпасына рұқсат етіледі және дайындалады.
- Сәбіз және пияздың қуыруын дайындаңыз. Тағамның диеталық нұсқасы көкөністердің шикізат түрінде пайдаланылатынын, картоппен бірге қайнаған суға тасталғанын білдіреді.
- Негізгі компонент - қышқыл, ол соңғы қосылады. Қолданыңыз және жас бұтақтар, қырыққабат.
Shchi жасыл қымыздық - рецепт
Үй шаруашылығындағы барлық үй шаруашылығында ресейлік тағамдардың негізгі тағамы болып табылатын жасыл қырыққабат сорпасын пісіруге арналған рецепт бар. Сорпа жарқын, бай және керемет дәмді болады. Қамырға қосымша аскөк және ақжелкен қосуға болады. Сорпа шошқа қабырғасының үстінде немесе басқа сүйектен сүйекпен пісіруге жақсы.
Құрамы:
- су - 3 л;
- шошқа еті - 400 г;
- картоп - 5 дана;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- жұмыртқа - 1 дана;
- аскөк, қымыздық және ақжелкен - 100 г;
- қаймақ - 100 г.
Дайындау
- Ет сорпасын қайнатыңыз.
- Жұмыртқа қатты пісірілген. Пияз және сәбіз кесіледі және қуырылады.
- Картоп пісірілгенге дейін сорпада қайнатылады.
- Жасыл түсті майдалап, жұмыртқа туралған, барлық ингредиенттер табаға қосылады.
- Жасыл сорпа дәмін татып, бір минут бойы пісіреді, содан кейін бөліктерге құйылады. Әр плитаға қаймақ қосыңыз.
Жасыл қырыққабат сорпасы және жұмыртқасы - рецепт
Орамжапырақтың уақыты сәуірдің екінші жартысынан келеді. Мұндай суптың көмегімен қыста витаминдердің болмауынан жеңіл болады. Сонымен қатар, сіз өзіңізді салауатты азық-түлікпен тамақтандыруға үйренесіз, өйткені көкірек және жұмыртқасы бар жасыл қырыққабат сорпасы көкөністердің басқа түрлерін қамтиды. Дәмді әртараптандыру үшін ыдысқа жұмыртқа қосылады.
Құрамы:
- сарымсақ - 1 байлам;
- сүйегі бар шошқа - 400 г;
- картоп - 3 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- жұмыртқа - 4 дана;
- су - 2,5 литр.
Дайындау
- Ет пен судан көбік сорпаны шамамен бір сағат қайнатыңыз.
- Картоп текшелерге бөлінеді. Ет сорпасына көшу.
- Жұмыртқа қайнатады.
- Пияз мен сәбізді өткізіңіз. Содан кейін сорпаны сүйектерден алынған етпен қатар қосыңыз.
- Жасыл түсті кішкентай кесектерге кесіледі. Кәстрөлге таратып, сорпаның жасыл 10 минут бойы етімен пісіріңіз. Туралған жұмыртқаны қосыңыз.
Жасыл қырыққабат шұжықтары бар
Ши-ақ вегетарианшы болуы мүмкін, егер сіз мүлде ет пайдаланбасаңыз. Бірақ оның орнына басқа пайдалы шөптерді қабылдаңыз, ол тағамда «тістеп» алмайды. Қышқылдың пайдалы қасиеттері туралы біле отырып, ол көне заманнан дайындалған. Қазіргі уақытта қызылша мен қымыздық жасыл қырыққабат супы жиі дайындалады, осылайша адамның Е, А, В дәрумендеріне қажеттілігін ауыстырады.
Құрамы:
- қуырылған, қызылша, жасыл пияз - 1 пучок;
- пияз - 1 дана;
- қызанақ - 1 дана;
- картоп - 5 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- су - 2 литр.
Дайындау
- Қытырлақ қайнаған сыпырғышты 10 минут бойы бу қалдырыңыз.
- Картоп кесіледі және суға жіберіледі.
- Томат күзендері, жасыл пияз және қымыздық кесілген, суға жіберілді.
- Сорпа жасылға айналғанға дейін шамамен 10 минут пісіріңіз. Сонымен қатар, кастрюльде, жұмыртқа жұмыртқа құйып, құмыраға салып, үнемі араластырады.
Жасыл қырыққабат сорпасы - қырыққабаттан алынған рецепт
Сорпаның және басқа сорпалардың негізгі айырмашылығы - қышқыл дәм. Қыста тағам дәстүрлі түрде тұздыққа дайындалады, бірақ мұндай тағам болмаған кезде жаңа піскен және жаңа піскен. Жас көкөністерді пайдаланғанда, жасыл қырыққабат супы әсіресе табысты болады. Мұндай сорпа көкөністердің көптеген түрлерінің болуына байланысты ең көп қоректік заттарды қамтиды.
Құрамы:
- шошқа еті - 500 г;
- қырыққабат - 0,5 кг;
- сәбіз - 1 дана;
- қызанақ - 1 дана;
- су - 2,5 литр;
- ақжелкен, жасыл пияз, қымыздық және аскөк - 100 грамм.
Дайындау
- Ет пен су соратын қайнатыңыз. Сәбіз және қуыруға арналған пияз.
- Сорпада туралған көкөністер мен жасылдарды қосыңыз.
- Жасыл қырыққабат сорпасын 40 минут қайнатыңыз.
Шпинатпен жасыл сорпа
Шамамен жасыл қырыққабат сорпасы пайдалы әрі жеңіл дайындалады. Құрамы тек кереуеттен ғана емес, сонымен қатар мұздатылған болуы мүмкін, бұл тағамның дәмі мүлдем өзгермейді. Шпинат қоректік заттардың құрамында болуымен қымыздықтан кем емес, және бұл екі компоненттің комбинациясы тағамды ең пайдалы етеді.
Құрамы:
- су - 2 л;
- қымыздық, шпинат - 1 пучок;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- картоп - 2 дана.
Дайындау
- Пияз және сәбіз қуырылған.
- Картопты қайнаған суға салыңыз. Ол дерлік дайын болғанда, пияз мен сәбіз қуырылған қойыңыз.
- Жасыл қайнатылған қырыққабат сорпасына қымыздық пен шпинат қосып, тағы 5 минут қайнатыңыз.
Шти жасыл саңырауқұлақтармен
Саңырауқұлақ қосып, қырыққабат сорпасының дәмін әртараптандырыңыз. Суптың бұл нұсқасы оңай, дәм мен хош иіс сияқты. Еттен жасыл қырыққабат сорпасы - вегетариандық тағамдар, бірақ саңырауқұлақтардың арқасында ол одан да қоректік болады. Барлық әдеттегі саңырауқұлақтарды, сондай-ақ, орман саңырауқұлақтарының кез-келген түрін қолдануға болады.
Құрамы:
- саңырауқұлақтар - 300 г;
- пияз - 1 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- қызанақ - 1 дана;
- картоп - 1 дана;
- сарымсақ - 1 байлам;
- сарымсақ - 4 түйір.
Дайындау
- Пияз мен сәбізден қуыруға болады. Томатты кішкене бөліктерге бөліңіз. Көкөністерге қосып, сарымсақ сығылып кететін қуыруға арналған табаға салыңыз.
- Саңырауқұлақтар ағынды сумен жуып, аяғын кесіп тастайды. Қалған бөлігі 10 минут бойы көкөніспен пісірілген тілімдерге кесіледі.
- Картоп кесектерге кесіп, содан кейін табаға, мұнда және қуырылған көкөністерге таралады. Су төселген өнімдерге қарағанда бір саусаққа құйылады.
- Соңында туралған көк, дәмдеуіштерді қосыңыз.
- Қайнауға әкеліп, отты өшіріңіз, сорпаны пісіруге рұқсат етіңіз.
Суық жасыл сорпа
Ыдыс-аяқтың тағы бір нұсқасы - ыстық жазда өте танымал болған қуырылмай қымыздықты сорпа-жасыл қырыққабат сорпасы . Сорпа қытырлақ, картоп, пияз және сәбізден дайындалады. Қызмет көрсетілу алдында тағамды салқындату керек. Салқындатылған түрде ол табақтарға құйылады және жұмыртқалардың жартысы әрқайсысында қатты піседі.
Құрамы:
- су - 2 л;
- сарымсақ - 1 байлам;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- картоп - 2 дана.
Дайындау
- Пиязды ұсақтап тураңыз және сәбізді үккізіңіз.
- Картопты қайнаған суға салыңыз. Пиязды және сәбізді қосыңыз. Көкөністер жұмсақ болғанша пісіріңіз.
- Жасыл қайнатылған қырыққабат сорпасына қуырылған сорпаны қосып, тағы 5 минут қайнатыңыз.
Жасыл балық сорпасы
Шти ет сорпасында ғана емес, сонымен бірге балықтарда да пісіреді, тек осы жағдайда сүйектерге мұқият болу қажет. Өзенмен балық алуға болады, содан кейін сорпа бай болады. Егер тағамдарды негізгі ыдысты дайындауға қалдырсаңыз, онда оларды, мысалы, бас, құйрықты немесе жотаны қолдануға болады. Балығымен жасыл сорпа сорпаның өте қызықты нұсқасы болып табылады.
Құрамы:
- балық - 400 г;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- картоп - 2 дана;
- су - 2,5 литр;
- қымыздық - 1 топ.
Дайындау
- Балық сорпасын қайнатыңыз. Сәбіз және қуыруға арналған пияз.
- Сорпада туралған картопты қосып, дайын болғанға дейін пісіріңіз.
- Дәмді жасыл қырыққабат сорпасына 40 минут пісіріңіз, ақыр соңында туралған қымызды қосыңыз.
Жасыл сорпа көп айналымда
Өзіңізді асыра алмасаңыз және уақытты үнемдеуге болмасаңыз, шошқа етін жасыл қырыққабат сорпасы көп айналымда піседі. Құрылғыда «Quenching» арнайы бағдарламасы бар, сондықтан тағам уақытында дайын болады. Сонымен қатар, сорпа баяу дайындайды, сондықтан оны үнемі қадағалап отырудың қажеті жоқ. Тек қана уақыт бойынша процестердің сақталуын бақылау қажет.
Құрамы:
- ет - 400 г;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- картоп - 2 дана;
- су - 2,5 литр;
- қымыздық - 1 топ.
Дайындау
- Етті кесіңіз, құрылғыға өсімдік майымен бірге салып, «Пісіру» режимін 30 минутқа қойыңыз.
- Пиязды кесіп, сәбізді үгітіп, етге қосып, 15 минут қайнатыңыз.
- Картопты қосып, «Қайнату» режимін 1,5 сағатқа орнатыңыз. Аяқтан 15 минут бұрын қымыздық қосыңыз.