Егер сіздің үстелге арналған ет тағамдарыңыз жиі қонақтар болса, бірақ котлеттер мен тұздықтар біршама дәмді болса, белгілі үйрек үйрететін шахохыбилидің рецептін іс жүзінде қолдануға тырысыңыз.
Чахохбилили үйрек түрінен көп айналдыра
Қазіргі заманғы ас үй техникасы бұрыннан бері тұрды. Сондықтан, сіз ешқашан сорпаға қарағанда күрделі нәрсе дайындауға немесе картоп пюресін жасауға тырыспаған болсаңыз да, шахоклибиді үйректен қалай дайындау керектігін түсінуіңіз мүмкін, тіпті жаңадан пісіргіш де болуы мүмкін.
Құрамы:
- кориандр - 1 топтама;
- насыбайгүл - 1 топтама;
- сарымсақ - 4 қалампыр;
- үйрек - 1,5 кг;
- ыстық бұрыш - 1 дана;
- қызыл шарап - 0,5 стақан;
- хопс-сеелі - 1 ас қасық. қасық;
- тұз - дәміне қарай;
- қызанақ - 4 дана;
- май - 1 ас қасық. қасық;
- пияз - 4 дана.
Дайындау
Үйрекшені жуып, құрғатыңыз, содан кейін оны кішкене бөліктермен кесіңіз. Ал, бірнеше секундқа қызанақты жуып, қайнаған сумен шайқап, қабығын алып тастаңыз. Томат целлюлозасын шағын текшелермен кесіңіз. Пиязды орта мөлшердің жарты сақинасына кесіңіз, көкөністерді жуыңыз және мүмкіндігінше аз шайнаңыз. Сарымсақты шайыңыз және оны сарымсаққа кесіңіз немесе кішкене ылғал ұстаңыз. Құрғақ және бұрышты жуыңыз, тұқымдарды алып тастаңыз және сабынды алып тастаңыз, содан кейін мүкжидек бұрышын кесіңіз.
Барлық ингредиенттерді көп айналымға тұз салыңыз және хопс-село қосыңыз. Содан кейін шарапты құйып, сары майды араластырыңыз. Құрылғыда «Кептіру» режимін орнатыңыз да, тағамды бір жарым сағат бойы пісіруге қалдырыңыз. Бұл ыстық болуы керек.
Шахохилили үйректің картоппен
Етті картоппен біріктіру дәстүрге айналды, және бұл рецепт сізге аспаздық тәжірибе жасауға тамаша мүмкіндік береді.
Құрамы:
- қызанақ - 4 дана;
- үйрек сабақтары - 4 дана.
- картоп - 5 дана;
- Тұз, жаңа піскен шөптер мен дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- сарымсақ - 4 қалампыр;
- пияз - 2 дана.
Дайындау
Үйрекді кішкене бөліктерге бөліңіз. Ең аз өсімдік майы бар пеште бірнеше минутқа ет пісіріңіз - мезгіл-мезгіл бөліктерді айналдыратын айтарлықтай алтын қыртысы пайда болғанша. Пешті жіңішке жарты сақинаға салып, жуу және пісіру, содан кейін оны ашық болғанша қуырыңыз. 3-4 минут картоп пен қуырып алыңыз.
Томаттарды жуып, бірнеше секунд қайнаған сумен шайып, теріні алып тастаңыз. Содан кейін оларды өте үлкен емес кесектермен кесіңіз. Үйрекке козанокқа салып, пиязды, қызанақты және картопты қосып, бәрін минималды өрт бойынша 30-40 минут бойы пісіріңіз. Ұстағынан дайындалған chahohby дайындалуына дейін төрттен бір сағат бойы ұсақ туралған көк және туралған сарымсақты қосыңыз. Өшірілгеннен кейін, ыдысты сүлгі тәрізді жылы матамен жабыңыз да, тағы 15 минут тұрыңыз.