Clafuti - француздық десерт, ол пирог пен асқабақтың арасындағы крест болып табылады. Бүгін біз сізге рецепттерді бөлісіп, өрікпен клафути қалай дайындау керектігін айтқымыз келеді.
Өрік және алма бар Клефути
Құрамы:
- Абрикос - 6 дана;
- алма - 2 дана;
- лимон - 0,5 дана;
- ұн - 0,5 дана;
- май - 100 г;
- қант - 120 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- қопсытқыш ұнтақ;
- ұнтақ қант.
Дайындау
Міне, жеміс алдын ала өңделіп, құрғатылады. Біз арықтарды кесіп тастаймыз, сүйектерді алып тастаймыз, алмадан қабықтарды жинаймыз, өзегін алып тастап, кішкентай текшелерді кесеміз. Олар қараңғы емес, лимон шырынын құйып, араластырыңыз. Цедраның лимоны майда сызғышқа сығылған. Жұмыртқа қантпен ұрып, пісіретін ұнтақ қосып, дәмдеңіз және араластырыңыз.
Крем майы балқып, қамырға құйып, ұнтақталған ұнды құйыңыз. Содан кейін қамырға ұнтақталған алма қосыңыз. Бөлінетін пішіннің астыңғы жағы маймен майланған пісіру қағазымен жабылады, өрік жайып, алма қамырымен толтырылады. Біз шамамен 40 минут бойы клафути пісіреміз және оны үстелге қызмет етеміз, тортты кесектерге кесіп, қант ұнтағы себіңіз.
Көпфункциядағы өрік клафути
Құрамы:
- ұн - 1 дана;
- жұмыртқа - 2 дана;
- сүт - 1,5 дана;
- ванилин - 1 пакет;
- май - 30 г;
- өрік - 800 г;
- қант ұнтағы - дәміне қарай.
Дайындау
Ұнды жұмыртқа және ванильмен араластырыңыз, сонда қалың қамыр шықты. Содан кейін оны біртіндеп сүтпен араластырыңыз және араластырыңыз. Барлық кесектер жоғалып кеткеннен кейін, біз оны жарты сағат бойы жағына қойдық. Мультиваркадағы кеседе бір бөлік май құйып, оны «Жылытуға» ерітеді.
Бұл жолы біз өрікке дайындаймыз: шахта, құрғақ, жартыға кесіп, тастан шығарады. Енді ерітілген сары майға жеміс салып, оны кесіп, нәтижесінде алынған сынақты толтырыңыз. 50 минут бойы «Пісіру» бағдарламасында көп мөлшерде клафути пісіреміз.
Өрік және шабдалы бар Clafuti
Құрамы:
- сары май - 20 г;
- ұн - 50 г;
- шабдалы - 250 г;
- өрік - 250 г;
- түйіршіктелген қант - 200 г;
- лимон - 1 дана;
- сүт - 100 мл;
- Ваниль - 1 дана;
- кілегей - 150 мл;
- жұмыртқа - 4 дана;
- Amaretto сұйықтық - 60 мл.
Дайындау
Пісіретін майды маймен пісіріп, ұнға жеңіл себіңіз. Абрикос пен шабдалы екіге бөлініп, сүйектерді шығарады. Бұл туралы
Сүт бөлек-бөлек қайнатыңыз, ваниль қабығын қосыңыз, плитадан алып тастаңыз және оны 5 минут қайнатыңыз. Содан кейін біз «Amaretto» кілегей мен ликер құйамыз. Жұмыртқа қантпен ұрып, ұнға құйып, содан соң сүт инфузиясына мұқият араластырыңыз. Тұмшапеш 180 градусқа дейін қызады, жемістердің жартысын жауып, үстіне қамырдан салып, пешке 20 минут пісіріңіз.