Әрине, француз тілінде француз тілінде француз тағамдары ештеңе істемейтін француз тілінде ет деп ұйғаруға болады. Дегенмен, біз шынайы рецептерді жақсы көреміз, сондықтан майонез және ірімшіктердің астындағы балық Прованстың жарық пудрасы бар ыдыстарды жақсы көреді.
Француз тіліндегі балықты нан пісіретін пешке қойыңыз
Құрамы:
- кез келген ақ балықтың филесі - 4 дана;
- құрғақ ақ нан - 6 тілім;
- шөптер - 130 г;
- сарымсақ қалампыры;
- жаңа петрушка (шөптер) - 26 г;
- зәйтүн майы - 35 мл;
- лимон шырыны - 18 мл;
- ақ құрғақ шарап - 115 мл;
- Май - 23 г.
Дайындау
Біз сарымсақ түйіршіктерін және ұсақ шырындарын тазалап, барлық ұнтақтайды және майдың қоспасына 3-4 минут өтіңіз. Қуыруға арналған табаның мазмұнын шараппен толтырыңыз және сұйықтық толығымен баяулатылған сәтті күтіңіз.
Пештің температурасын 180 ° C-қа дейін жеткіземіз. Құрғақ нан ұсақталып, пияз, шөптер, лимон шырыны және дәмдеуіштермен араласады.
Сүйектер үшін балық сиырларын тексеріп, қажет болса, оларды алып тастаңыз. Сүзгіні пергамент парағына қойып, нанның сынығын жоғарғы жағынан таратып, ыдысты маймен аздап себіңіз. Француз тілінде пісірілген балық шамамен 18-20 минут ішінде дайын болады, бірақ уақыт филлердің қалыңдығына байланысты өзгеруі мүмкін.
Балық рецепті француздық қуырғыш табада
Құрамы:
Балық үшін:
- бидай ұны - 75 г;
- кез келген ақ балықтың филесі - 4 дана;
- өсімдік майы - 35 мл;
- май - 38 г.
Тұздық үшін:
- сары май - 75 г;
- Провансаль шөптердің араласуы (кептірілген) - 5 г;
- лимон шырыны - 10 мл.
Дайындау
Біз ұнды тұз және бұрышпен байыту үшін біріктіреміз - бұл негізгі композиция, бірақ сіздің қоймаңыздан басқа құрғақ дәмдеуіштерді қосып, оны өзгерте аласыз. Сондай-ақ, балықтың филеі де сүйек жоқ екеніне көз жеткізгеннен кейін, теріні алып тастайды. Біз ұнды ұнтақтап тастаймыз, олар біз қуыру кезінде күйіп қалмас үшін шамадан тыс сілкіп тастаймыз.
Майлардың қоспасы қыздырылған кезде, екі жағынан (бөлшектердің қалыңдығына байланысты) екі жағына фитанды қуырып, оны қағаз сүлгімен тасымалдаңыз.
Сары майын ыдысқа салыңыз да, шөптермен араластырыңыз. Мұнай ерігенде және шөптер хош иіс шығарылғанда - соустар дайын болады, ол тек лимон шырынын қосып, қызмет етуге болады.
Әрине, француз тіліндегі балықтар мультиарналарда да дайындалуы мүмкін: «Fry» немесе «Bake» режимін орнатыңыз және бұл табада сияқты фитингтерді қуырыңыз.
Француз тілінде балық бар картоп
Біз балықты француз тілінде өз бетінше қалай дайындауды үйрендік, бірақ балық аулауға қатысты бөлік әлі күнге дейін құпия болып қала береді. Қарапайым және дәстүрлі картоп кастрөлінің дәстүрлі рецептілерінің бірі (түпнұсқада - бранды), әрі қарай талқылайтын боламыз.
Құрамы:
- сиыр еті 750 г;
- лавр жапырағы және тасшөп тұқымы;
- сарымсақ қалампыр - 6 дана.
- картоп түйнектері - 480 г;
- сүт - 55 мл;
- 1 лимонның шырыны;
- зәйтүн майы - 145 мл;
- нанның сынықтары.
Дайындау
Дәмді лавр жапырағы, тимьянасы бар кастрюльге салып, сұйықтықты қайнатыңыз. 5 минуттан кейін балық пен суды кетіріп, теріні алып тастаңыз да, өздігінен бөлікке бөліңіз.
Түтіктер де тазалап, мен текшелерге кесіп, қайнатамын. Картопқа жылынған сүтті қосып, дәмдеуіштер мен май қосқанын ұмытпастан, оны езбе етіп сүртіңіз. Біз сарымсақ баспасөзінен өтіп, лимон шырынын құйып, пюре көкшіліне қойдық. Картопты балықпен араластырып, пісірме табаққа салыңыз. Болашақ асхананы қылшықтармен себіңіз және алдын ала қыздырылған пеште 15-18 минутты 200 ° C дейін орналастырыңыз. Соңғы сәтте грильді қосыңыз, сонда нанның бетіне жағыңыз.