Blancmange - суық десерт, басқа да өнімдерді (күріш ұн, жаңғақ, жеміс-жидек, какао, тәтті хош иісті алкоголь) қосып, тұтас немесе бадам сүтінен тәтті желе.
Бланкмэнгтің қазіргі рецептері міндетті түрде желатинді қамтиды, ол осы ингредиент арқасында нығайтуға ықпал етеді, кесек бөліктері пішінді жақсы ұстайды. Вегетариандықтар агар агарымен желатинді алмастыра алады.
Сізге дәмді сүзбе дайындауға қалай дайындалу керектігін айтыңыз.
Кілегей тек табиғи және таза ортадан немесе жоғары майды қажет етсе, әрине, егер мұндай мүмкіндік болса, сыналған ферманың сүтінен оны үйде дайындау керек.
Құрғақ десертті ананас пен банандармен безендіреді - рецепт
Құрамы:
- желатин - шамамен 20 г;
- орташа майлылық сүті - 1-1,5 кесе;
- жаңа ірімшік - шамамен 250 г;
- қант ұнтағы - 50-100 г;
- ананас (балғын немесе консервіленген) - дана;
- бананның кішкентай жетілмегендігі - 1 дана;
- бадамның ядролары;
- ваниль немесе даршын - 1 шөкім;
- жеңіл ром - 30 мл;
- лимон шырыны - 2 ас қасық. қасықтар;
- шоколадты қара аяқталды.
Дайындау
Аздап жылыған сүтте желатин қосып, мұқият араластырыңыз, ол толығымен ерітілгенше және штаммды күтіңіз. Қант ұнтағын қосып, жақсылап араластырыңыз.
Бадамның нуклеулі кез келген қолайлы жолмен қиылысса, соғұрлым азырақырақ болады. Ананастарды дайындаңыз: сізге кішкене бөліктер керек. Сондай-ақ, банандар - біз оларды лимон шырынын тез арада толтырмай, оны қоюлатпаймыз.
Бадам, жемістер, ром және сүт желатинді ерітіндіні ірімшікпен біріктіреміз. Біз жақсылап араластырамыз, жақсы блендер.
Дайындалған масса толтырылған шоколадқа себіліп, тоңазытқышқа толығымен қатайтылғанға дейін бөліктерге құйылады (немесе бір үлкен, содан кейін ол торт ретінде қызмет ете алады). Шырмау және жемістермен әшекейлеу пішінденуден және экстракциядан кейін жасалуы мүмкін.
Бұршақан ірімшігі - агар агарымен рецепт
Құрамы:
- ірімшік - 300 г;
- жеміс (киви және апельсин);
- сүт бадам немесе кокос жаңғағы - 300 мл;
- қант ұнтағы - 50-100 г;
- күріш ұн немесе крахмал - 2 ас қасық. қасықтар;
- бадам ликері - 30 мл;
- агар-агар - қоспаның жалпы массасы 250 мл көлемінде 1-3 шай қасықта.
Дайындау
Бадам сүтіндегі агар агарын ерітіңіз. Шағын ұнтақты, күріш ұнын, ликерді, ірімшік пен жемістерді кішкене кесектерге қосыңыз (сәл жеміс шырынын қосуға болады). Барлық тоңазытқышқа толығымен қатайтылғанға дейін қойылған пішіндерді мұқият араластырыңыз және толтырыңыз.
Кәріптастың құрамында шай, кофе, роибо , каркас немесе жүгері бар . Негізінде бұл десертті жеңіл алкоголь-жеміс коктейльдерімен пайдалануға болады.