Қысқы қарлығаннан желе үшін қарапайым рецепт бар, әр үй иесіне дәмді десертті таңқалдырып, үйді сақтаудың өзіндік ерекшелігін таңғаларлықтай бір нәрсемен толтыруға шешім қабылдады. Дәлелденген ұсыныстарды орындағаннан кейін сіз балаларды бағалайтын керемет әсер жасай аласыз.
Қысқы қарлығаннан желе қалай жасалады?
Сіз бірнеше жолмен қыстың қарлығанынан желе дайындауға болады. Түрлі жидектерде қолданылған рецептіні жүзеге асыру үшін: жасыл, піскен немесе бүлінген, олар әлі де біртекті массаға өңделеді.
- Бөрі қара пектинге бай, өйткені жапырақ геле ингредиенттерін қоспай, өзін өзі қалыңдайды. Қажетті дәйектілікке дейін, жәшік сақтау процесінде болады.
- Кедровыйдан желе үшін әрбір рецепт жидектерді дайындаудан басталады, бірақ бұл жағдайда қалдықтарды алып тастаудың қажеті жоқ, жидектер електен (немесе басқа жолмен) сүртіледі. Нәтижесінде емдеу біркелкі болу керек.
- Дайындама өңделмегеніне күмән туындаса, көмекші ингредиенттер қолданылады: желатин, зәйтүн, құрғақ пектин.
- Қысқы қарлыған сиырларынан жасалған үй құстары үшін қарапайым рецепт басқа жемістермен жидектерді біріктіруге мүмкіндік береді: киви, апельсин, қарақат және басқалар.
- Желе мүмкіндігінше мөлдір етіп дайындау үшін, оны барынша көбіктендіріп, пішіндеген көбікті алып тастаңыз. Сирек мұндай препарат екі есе көп қайнатылады.
Қыста шұңқырсыз қарлығандан желе
Бұршаққазанның желісі оңай, бірақ өте тез емес. Тамаша дәйектілікке жету үшін, жидектер блендермен немесе ет тартқышымен бірінші орынға ие болады, содан кейін тек қана құрғақ тортқа дейін електен ысқылаңыз. Бұл әдіс тығыз, біртекті желе құру үшін ең тиімді болып табылады. 1 кг жидектерден 400-500 г пюресі қалдырады, ал дайындалған желе 300 грамнан аспайды.
Құрамы:
- қарлыған - 1 кг;
- қант - 1 кг.
Дайындау
- Жидектер қантпен жабылған пюрзада ұнтақталған.
- Аз қайнағанша пісіріңіз.
- Олар 20 минут қайнатады. Соңғы 5 минут қарқынды араласады.
- Дайын дайындамалардан құйыңыз, мұқият жабыңыз, сақтауға қойыңыз.
Кориандрден желелегі бар желе
Желкенді қосу арқылы қыста қарлыған ағаштан алынған қарапайым желе - бұл керемет мөлдір гельді сәттілік. Табиғи өсімдік қалыңдатқышы бастапқы дайындау түрінің түсін сақтауға көмектеседі және тағамның соңғы дәміне әсер етпейді. Желе салқындағаннан кейін дереу жеуге болады, бірақ сақтау кезінде ол көп қалыңдатылып, мармеладқа айналады.
Құрамы:
- Жәлік 2: 1 - 1 қапшық;
- қарлыған - 1 кг;
- қант - 500 г.
Дайындау
- Жидектердің үлкен сортын сүртіп, қантпен араластырып, орташа температураға қойыңыз.
- 10 минут қайнатыңыз.
- Зәйтүндерді ½ ст. Араластырыңыз. қант араластырып, тағы 5 минут қайнатыңыз.
- Стерильденген ыдысқа құйыңыз, орап, төңкеріп, баяу салқындату үшін жылы жерге қойыңыз.
Пектинмен қырыққабаннан желе
Қыста қарлыған және пектиннен желе дайындау оңай және қарапайым. Бұл табиғи қалыңдығын қолдануға өте қарапайым, сыртқы иісі немесе дәмі жоқ, өйткені нәзік хош иістендіргіші қарлығандың жарқын дәмімен ерекшеленеді. Қажет болса, мұндай препаратты дәмдеуіштермен толықтыруға болады: қытырлақ немесе ванилин, олар тәттідікті қызықтырады.
Құрамы:
- қарлыған - 1 кг;
- қант - 1 кг;
- пектин - 10 г;
- ванилин.
Дайындау
- Қызыл бауыры аз мөлшерде целлюлоза жасауға мүмкіндік беретін, ыңғайлы түрде майдаланады.
- Қантпен ұйықтап, орташа отқа қойыңыз.
- Қайнауға әкеліңіз, шамамен 10 минут пісіріңіз, жағаға қойыңыз, салқын.
- Пектин, ваниль және ½ ас қасық араластырыңыз. қант.
- Тағы бір қайнатуға желе қыздырыңыз, пектин қосып, араластырыңыз және тағы 10 минут қайнатыңыз.
- Баяу салқындату үшін шыны, бумен өңделген банка, тығын, құйыңыз.
Желелегіден желелин бар
Қысқы мезгілде желатинмен желе жемісін дайындауға сәтті дайындалу үшін, осы геле ингредиентімен жұмыс істеудің кейбір нюанстарын ескеру қажет. Еске салайық, ол пісірілмеген және пісіру соңында қосылады. Гелатин тән хош иісі мен хош иісі бар, сондықтан оны қосқанда оны асықпаңыз, нәтижені бұзбаңыз.
Құрамы:
- қарлыған - 1 кг;
- қант - 1 кг;
- ыстық су - ½ пункт;
- желатин - 20 г.
Дайындау
- Жидектер, егер қажет болса, жұмсақға сүртіңіз.
- Қантпен ұйықтап, орташа отты салуға болады.
- Желатинді ыстық сумен құйыңыз, араластырыңыз.
- 15 минут қайнатыңыз, жағына қойыңыз, көпіршіктің қысылуын күтіңіз.
- Желатинді құйып, араластырыңыз.
- Ең аз отқа салыңыз, қайнауға жол бермеңіз, араластырыңыз. 2-3 минут пісіріңіз.
- Стерильденген банкаларға құйыңыз, өзін-өзі зарарсыздандыру үшін ыстыққа қойыңыз.
Кедровкадан желе тартатын ет тартқышы арқылы рецепт
Қыста қарлығаннан желе жасаудың ең оңай жолы - ет тартқышы. Жидектерді електен өткізбейтінін ескере отырып, құйрықтарды алып тастау керек, оларды кесуге арналған ұсақ қайшы қолданыңыз, бұл ингредиенттерді дайындау процесін айтарлықтай жылдамдатады. Бұл әдіс басқа барлық артықшылықтарына қарай ұнтақталған ұнтақ - дайын желе көп болады және дәйектілік кейде қалың болады.
Құрамы:
- қант - 1 кг;
- қарлыған - 1 кг.
Дайындау
- Кеуекті кесіп, жидектерді тазалаңыз. Еттің тартқышы арқылы жылжыңыз.
- Қантпен ұйықтау үшін пешке салыңыз.
- 25-30 минут қайнатыңыз, соңғы 10 минут қарқынды араластырыңыз, қалаған тығыздыққа қол жеткізіңіз.
- Өзіңізді зарарсыздандыру үшін ыстыққа салып, қақпақтармен жауып, дайындалған банктерге құйыңыз.
Изумрудный желе оның қырыққабат
Қыста киви бар қырыққабаттың ерекше дәмді желеі оның жарқын, жасыл түсі арқасында «Изумруд» деп аталады. Бұл рецептке сәйкес, жидектер ет тартқышы арқылы бұралған немесе ұсақталған, және киви кесектерге кесіледі, нәтижесінде тамаша желе нәзікі пайда болады, бұл да конфитурсты еске түсіреді.
Құрамы:
- қарлыған - 1 кг;
- киви жемісі - 4 дана;
- қант - 1 кг.
Дайындау
- Жидектер жууға ұшырайды, қалдықтары кесіліп, ыңғайлы түрде тартылады.
- Киви тазартылады, үлкен текше кесіледі.
- Барлық ингредиенттерді араластырыңыз, қант құйыңыз, орташа температурада ұнтақтаңыз, көбікті алыңыз.
- Желе 25 минут қайнатады.
- Стерильденген банкаларды, қақпақтармен қақпақшаны құйып, баяу салқындату үшін жылы көрпе астына салыңыз.
- Дайындаманы салқын жертөледе бір жылдан аспайтын уақытта сақтаңыз.
- Жасыл қырыққабат және кивиден банктерге, тығынға салып, баяу салқындату үшін қыздырыңыз.
Қыста қызғылт сары қырыққабаннан желе
Қыста қарлығаннан желе үшін осы қарапайым рецепт жасанды қалыңдатқышты қоспай тез дәмді қалың дайындаманы жасауға көмектеседі. Zedra - бұл пектин үшін рекордты ұстаушы, сондықтан нәзіктік қажетті консистенцияға жетеді. Салқындатудан кейін бұл желеге бірден қызмет ете аласыз, бірақ ол ұзақ уақыт сақталуы мүмкін.
Құрамы:
- қарлыған - 1 кг;
- қант - 1 кг;
- апельсин - 1 дана.
Дайындау
- Апельсин қабығы апельсин қабығымен. Ақ қабығы мен сүйектерін алып тастаңыз.
- Бөрі жидектер жуу, қалдықтарын кесіп тастаңыз.
- Блендер мен тегіс болғанға дейін құйыңыз.
- Пюре картопты кастрюльге құйыңыз, қант қосып, орташа температураға салыңыз.
- 20 минут пісіріңіз, жігерлендіріңіз.
- Желеді стерильді контейнердегі қарлыған және апельсинден бөліп, қақпақты орап, баяу салқындату үшін жылы көрпе астына қойыңыз.
Кориандр шырынынан желе
Қыста қарлыған шырындарынан желе дайындау қиын емес. Мұнда желатинді қоспай-ақ жасай алмайсыз, әйтпесе дұрыс шырын консистенциясын алғанға дейін шырынды қайнатуға ұзақ және қажу керек, ал соңғы көлемде қатты әсер етеді. Дайындау ұзақ уақыт сақталады, джем сияқты, салқын бөлмеде, бірақ тоңазытқышта мұздағаннан кейін дереу десерт аласыз.
Құрамы:
- крыжовник шырыны - 1, 5 л + 0,5 л желатин үшін;
- қант - 500 г;
- желатин - 50 г.
Дайындау
- Жылы шырын (0,5 л), желатинді ерітіңіз.
- 15-25 минуттан кейін қайнатыңыз, печенье үшін салынған қантпен шырынды араластырыңыз.
- Бір жағына қойып, көпіршіктің сіңіп кетуін күтіңіз, желатин шырынын құйыңыз, жақсылап араластырыңыз.
- Аз дегенде 3 минуттай қыздырыңыз (қайнатпаңыз!), Дайын контейнерлерді дереу құйыңыз.
- Баяу салқындатуға арналған қақпақтармен ораңыз.
Бұрыштың бананнан жасалған желеі
Өте ерекше дәмі қарлыған және бананнан қалың жел тұрады. Бұл түпнұсқа нәзік өте қарапайым және жылдам дайындалған. Жидектер блендермен немесе қажет болса, електен өтіп, сүйектерден құтылып, банандар кесіледі. Жидек-желе салындысында қызықты десерт пайда болады.
Құрамы:
- банандар - 2 дана;
- қарақұмық пюресі - 2 л;
- қант - 1 кг.
Дайындау
- Жидек пюресін қантпен араластырып, орташа температураға қойыңыз. 15 минут ойланыңыз.
- Ағындалған банандарды кесіңіз, құмыраға құйыңыз, араластырыңыз.
- Желе болашағын 20 минут қайнатыңыз.
- Дайындалған шыны ыдыстарға құйыңыз, баяу салқындату үшін қақпақты бұрыңыз және ыстыққа қойыңыз.
Көп мөлшерде өзгермелі гауһардан желе қалай жасалады?
Көп мөлшердегі құйрықтан жасалған желе өте жылдам, бірақ тез емес. Пісіру уақыты кем дегенде 1,5-2 сағатқа созылады, бірақ ыдыстың жабыны мен тұрақты температураны сақтайтын құрылғының арнайы режимі арқасында пісіруді үнемі қадағалаудың қажеті жоқ. Барлық көбікті алып тастау және қақпақты ашық пісіру керек.
Құрамы:
- қарақұмық пюресі - 1 л;
- қант - 500 г.
Дайындау
- Пюре картопты ыдысқа құйып, қантты төгіп, араластырыңыз.
- 2 сағат бойы «Күйу» режимін анықтаңыз.
- Соңғы 10 минутта жігерлі араластырыңыз, сөлінген контейнерлерге желе құйыңыз, сақтауға арналған салқындатыңыз.
Бұршақ жүнінен нан өндірушіге арналған желе
Қысқы қарлығаннан желе үшін ең қарапайым рецепт - бірдеңе ұстанудың қажеті жоқ. Нан дайындаушы толығымен өздігінен тамақ дайындайды - мінсіз температура массаны араластырады және араластырады. Дайындаудың басында көтерілетін көбікті кетіру керек. Шыны аяқтың жартысына толтырылмауы керек.
Құрамы:
- қант - 500 г;
- қарақұмық пюресі - 1 литр.
Дайындау
- Пюре картопты ыдысқа құйып, қантпен жабыңыз.
- «Gem» режимін анықтаңыз, «Бастау» түймесін басыңыз.
- Соңғы сигналдан кейін, желе стерильденген контейнерлерге құйып, қойыңыз.