Әр қонақты дайындауға арналған кем дегенде бір рет қайнатылған печенье қант қойларын қамтиды. Карлсон туралы танымал мультфильмнің танымал десерті - бұл балалардың сүйікті тәттісі, сондай-ақ аға ұрпақ. Тұмшапештен шынайы шедевр алу үшін, тек опара дұрыс болған кезде шыдамды болу керек және ұнның дұрыс мөлшерін қолданыңыз.
Қантпен қопсытқышты қалай жасауға болады?
Алдымен бұл нәзіктікті жасауға шешім қабылдаған ханымдар, бұл үшін қандай әдістерді қолдануға болатыны қызықтырады. Қажетті білімге ие болсаңыз, ашытқының қамырынан қантпен қайнатуға болады - рецепт әртүрлі нұсқаларға ие, бірақ олардың барлығы үшін жалпы ережелер мынадай:
- Жылы сүтте май мен қант жіберіледі. Компоненттер сұйықтықта толығымен еруі керек.
- Ашытқы оны ерітеді, содан кейін композиция 10 минуттай толтырады. Содан кейін ол шанышқымен қайтадан шайқалады.
- Сұйықтыққа қосылып, ұн бөлігін қосыңыз. Содан соң, қамырды жарты сағат бойы жылы қояды. Содан кейін ол піскен және пісіруге дайын.
Плюшка «Мәскеу»
Белгілі тәтті сорттарының бірі - «Мәскеу» қоңызы, әрбір әуесқой білетін рецепт, өте танымал. Хош иісті, кеуекті және нәзік шыққан үй пирогтарымен дүкен қобырларына тең болмайды.
Құрамы:
- ұн - 450 г;
- сүт - 200 мл;
- су - 150 мл;
- түйіршіктелген қант - 150 г;
- май - 150 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- ашытқы - 10 г;
- тұз;
- ванилин.
Дайындау
- Ұнды електен құйыңыз, тұзбен, ванилинмен, қантпен және ашытқымен тостағанға құйыңыз.
- Сәл суға және суға құйылатын тесік жасай отырып, сәл жоғарыдан ыстық.
- Аралаңыз, процесте жұмсартылған май қосыңыз.
- 1 сағаттан кейін ешқандай сызықсыз жылы жерге тастаңыз, содан кейін оны қайтадан салыңыз.
- Тегіс бөліктерге, майға бөліңіз.
- Әрбір тортты қажетті пішінге бұрап, пісіру науасына салыңыз.
- 200 градус температурада 30 минут бойы қант пісіретін қойлар.
Кефирдегі қойлар
Тағамның кейбір нұсқалары тәжірибелі аспазшы үшін де мүмкін, себебі пісіруге аз уақыт пен күш жұмсалады. Мұның себебі пештегі айранда көптеген үй шаруасындағы әйелдерге өте ұнайды. Пісірілген десерттің қандай түріне қарамастан ол рекордтық уақытта жеуге болады, себебі ванилинмен пісіруден бас тартуға болады.
Құрамы:
- айран - 500 мл;
- сода (қопсытылған) - 1,5 шай қасық;
- түйіршіктелген қант - 1 ас қасық. л .;
- тұз - 0,5 шай қасық;
- өсімдік майы - 150 мл;
- ұн - 750 г.
Дайындау
- Кефир, тұз, құм және май араластырыңыз. Қоспаға ұн және сода қосыңыз.
- Қамыр тұтқыр болып, қолына жабысып кетуі керек. Ол бірнеше бөлікке бөлінген.
- Әрқайсысынан қалыңдығы 1 см қалың қабатты құмыраны жасап, қантқа себіңіз де, ораққа айналдырыңыз.
- Қалаған пішінді беріңіз.
- Қамырға қайнатылғанға дейін 30 минут бойы қант пісіреді.
Пуховая пирожныйлар пирожныйлар
Қамыр бірнеше жолмен дайындалуы мүмкін. Мысалы, ашытқы қамырдан жасалған шаяндар өте дәмді және керемет. Балалар, тіпті ересектер де оларды салқындатуға мүмкіндік бермейді, және олар бірнеше минут ішеді, пештен шыққан құмыраларды алып тастау керек. Кәмпиттер шайға немесе кофеге барады, печеньелерді дәм татқан қонақтар үй иесін мадақтайтын болады.
Құрамы:
- дайын ашытқы қамыры - 500 г;
- күнбағыс майы;
- қанттың қалауы бойынша.
Дайындау
- Қамырды ериді және жалпақ торттарға илеңіз.
- Олардың әрқайсысы лакталған және қантқа себілген, жазық тортты орамға себеді.
- Аяқтар біріктіріліп, бүктелген жағынан кесіліп, ұштарға тигізбейді. Кесілген бөлік сыртқа ақырын ашылады.
- Қабаттарды пісіру науасына салып, 25 минут пісіріңіз.
Қантпен сары майшабақ
Ешқандай үй шайы пісіруден өтпейді, әсіресе қантпен жиі пісірілген қамысты, әр иесінің өз рецепті бар. Біреу ашытқы сынағына ұнамайды, ал басқалары ашытқыны артық көреді. Кәмпиттерді дайындау үшін құрғақ ашытқыларға арналған қамырды жиі пайдаланылады.
Құрамы:
- ашытқы - 1,5 ст. л .;
- сүт - 300 мл;
- түйіршіктелген қант - 150 г;
- ұн - 500 г;
- өсімдік майы, кілегей - 40 г;
- ваниль;
- тұз.
Дайындау
- Ашытқысыз сүтке ашытқы мен қантты қосыңыз. Бұл композицияға аз уақыт кетеді.
- Ұнтақталған ұн біртіндеп қоспаға құйыңыз, өсімдік және еріген сары май, ваниль мен тұз қосыңыз.
- Қоспаны 1 сағат бойы қызуға арналған жұмсақ қамырға айналдырыңыз.
- Торттарға бөліп, әрқайсысы майлап, қантқа себіңіз.
- Жұмыртқаның сарысы жұмыртқаны 10 минут бойы майлайды, содан кейін 170 градус температурада 30 минут пісіреді.
Қант пен даршын қосылған қойлар
Кейбір пісіру әдістерінің әсіресе табысты болып табылады, олар даршын мен қант бар қошқарларды рецепті қамтиды, өйткені бірден бірнеше түрдегі тоқашты дайындауға болады. Біріншіден, кәдімгі ашытқы қамырын дайындаңыз, ал оның прокаты кезінде даршын немесе басқа да дәмдеуіштер қосылады.
Құрамы:
- сүт - 250-300 мл;
- өсімдік майы - 150 мл;
- түйіршіктелген қант - 200 г;
- ашытқы - 10 г;
- ұн - 600 г;
- тұз - 0,5 шай қасық;
- даршын.
Дайындау
- Дәстүрлі әдіс - бұл қантпен қопсытатын негіз.
- Әрбір кішкене қант пен даршын қойды. Олардың саны преференцияларға байланысты (өте тәтті пирожныйлар немесе қалыпты дәм) байланысты жеке анықталады.
- Ағаштар 180-40 минут ішінде 30-40 минут пісіріледі.
Көкпекті тұқымымен және қантпен пісіру
Көкнәрі бар көкөністерге арналған ескі және дәлелденген рецепт бар. Бұл көп уақытты қажет етеді, бірақ нәтиже тұр. Қажет болса, джемнен жасалған дәмдеуіштер мен сірне қамырға арналған қамырға қосылады, бұл олардың дәмін одан да қанықтырады.
Құрамы:
- сүт - 250-300 мл;
- өсімдік майы - 150 мл;
- құм - 200 г;
- ашытқы - 10 г;
- ұн - 600 г;
- тұз - 0,5 шай қасық;
- көкнәр.
Дайындау
- Қабығы баяулатылған - терең контейнерге құйылып, қайнаған суға құйылады. Олар 40 минутқа кетеді.
- Қамырға арналған ашытқы негізін қантпен дайындаңыз.
- Пюре көкнәр әйнек суын жасау үшін елеуге таралады. Содан кейін, блендерді қолданып, ол қантпен біріктіріледі
- Толтырғышты жасау үшін жұмыртқаның ақ түстері пайдаланылады. Ол қопсытқыш-қант қоспасына қосылады.
- 20 минуттан кейін пергамент қағазға пісіріңіз.
Қаймаққа жапсырады
Ең жақсы нұсқалардың бірі, қанты қыша пісіру әдісі - қаймақ пайдалану. Кәмпиттер нәзік және әуесқой, сондықтан олар калорияларға назар аудармай, тезірек жұтып қойған. Пісірудің ерекше дәмі шай отбасының барлық отбасын тартады.
Құрамы:
- ұн - 200 г;
- құрғақ ашытқы - 10 г;
- қаймақ - 100 г;
- сәл жылы су - 0,5 кесе;
- түйіршіктелген қант - 150 г;
- май - 100 г;
- жұмыртқа - 2 дана. және 1 ақуыз.
Дайындау
- Стартерді дайындап, суды, құрғақ ашытқыны және қантты араластырыңыз. Күтіңіз, жұмыртқа, қаймақ, май қосатын көбік қақпағы болған кезде.
- Екі бөлік біріктіріліп, ұн біртіндеп енгізіледі.
- 1 сағаттан тұратын тәсілді қалыптастырыңыз.
- Массасы қажетті бөліктерге бөлінеді.
- Әрбір кішкене жұмыртқа мен қантты қолдануға болады.
- Kruglyashu қалаған пішінді беріп, пешке шамамен жарты сағат уақыт салып қойыңыз.
Асшаяндарды қалай жасауға болады?
Көптеген адамдар қанттың жүректерін қалай қайнатуды ойлайды? Бұл форма дүкендерде сатылады және бәрінен де жақсы көреді - кішкентайдан үлкендерге дейін. Үйде олар әдеттегі пышақпен, арнайы құралдарсыз жасалуы мүмкін.
Құрамы:
- сүт - 250-300 мл;
- өсімдік майы - 150 мл;
- түйіршіктелген қант - 200 г;
- ашытқы - 10 г;
- ұн - 600 г;
- тұз - 0,5 шай қасық.
Дайындау
- Қамырды дайындаудың әдеттегі жолы.
- Роликтердің қажетті санына бөліңіз, әрбір бөлік жіңішке илеп, май жағылады.
- Әрбір элемент бір-біріне мықтап тығыздалған орамға және аяқталуға ұшырайды.
- Терезе жалпақ шеттерден дөңгелек бөліктен, бірақ соңына емес, жоғарғы жағынан ғана жасалады.
- Жүрек пішіні бекітіліп, қоршаудың шеттерін ақырындап түзетеді.