Шырынды, хош иісті, піскен және үлкен қарбыз - бәріне ұнайды. Біздің ендікімізде бұл қауын мәдениеті шамамен сегіз жүз жыл бұрын мұнда әкелген татарлардың арқасында пайда болды. Алғашқы қарбызда тек аристократтар ғана босаңсып жатса, онда бүгінгі күні әрбір жаздың тұрғыны оны өз алаңында өсіре алады.
Алексей Михайлович патшалығының астында қарбызда тек табиғаттың қандай екені туралы айтылған. Бірақ қазіргі заманғы қарбыз кейде тосынсыйлардан тұрады және әрқашан жағымды және қауіпсіз емес. Әрине, нитраттар туралы сөз.
Біз маусымға жетекшілік етеміз
15 жыл бұрын қарбызды сүйетіндер көптен күткен жидектерді қуанту үшін тамыз айын күтеді. Бүгінде мамыр айының ортасынан бастап бақша сатылады, дегенмен, мұндай түбегейлі өзгерістердің климатында болмады. Әрине, әрқайсымыз «химияның» көмегі болмаса, қарбалас өсіре алмай, жетілмегендіктен жете алмайтынын түсінеміз. Бірақ олардың сөрелерге қалай қарайтыны, слайдпен қапталғаны ...
Есіңізде болсын, арнайы өсу стимуляторларын қолданбастан, қарбыз тамыздың басында пайда болмайды! Бірақ тіпті сатып алу шарттарын сақтау нитраттардағы қарбызды тексеру теріс нәтиже беретініне кепілдік бере алмайды. Өкінішке орай, өз дайындамасында жиналған егін ғана қауіпсіздікті қамтамасыз етеді. Жоғары дәрежеде сенім артуы мамандандырылған агрофирмалардың жетілуімен байланысты. Бұл жағдайда қарбыздағы нитраттың нормасы тиісті органдармен бақыланады, ал өнімде қауіпсіздік және сапа сертификаттары бар.
Нитраттарсыз қарбызды қалай таңдауға болады , егер оларды өз бетінше өсіретін жазғы тұрғындардың жидектерін сатып алу жеткілікті болса, неге түсініксіз болады? Бірақ сонда болды! Жақында, эко-өнімдер сұранысқа ие болған кезде, кәсіпкерлікпен айналысатын «бағбандар», белгісіз шыққан қарбыз сатып алып, оларды «үй» деп атайды.
Сарапшылар кеңесі
Ауылшаруашылығының қауіпсіздігі бойынша сарапшылардың пікірлері 1982 жылы әзірленген ГОСТ-да берілген сипаттамаларға негізделген. 30 жылдан астам уақыт өткеніне қарамастан, ол әлі де өзекті болып табылады. Сонымен, қарбызды нитраттарға қалай тексеруге болады? ГОСТ деректері бойынша, сөрелерде шірік түрлердің жемісі, жарылған, зақымдалған, қиыршықтасқан және бұзылған қарбыздар болмауы керек. Мұндай жерлерде ешқашан қарбыз сатып алмаңыз!
Қарбыздағы нитраттардың белгілері ақ қабаттағы сары топырақ дақтары, целлюлозаның қызғылт түсуі, тұқымның айналасындағы шырыш, оның бос константасы. Сізді қорғағыңыз керек және өрескел ақшыл талшықтарды және қыл-қыбыр салдарды. Бұл айқын белгілер сізге қарбызды нитраттардан ажырату және өзіңізді қалай қорғау керектігін көрсетеді.
Қауіпсіздік кепілдігі
Көп жағдайларда қарбыздағы нитраттарды анықтау мүмкін емес (көзбен де, жанасудан да). Ең сенімді әдіс - нитратометрді сатып алу - бұл бірнеше секундтан кейін кез-келген тестілеуге қабілетті арнайы жеке метр
Нитратометрді сатып алу толығымен негізделген, себебі сіз нитраттардың мазмұнын қарбыз сияқты және басқа да азық-түлік өнімдерін тексере аласыз, бұл денсаулыққа байланысты проблемаларды болдырмайды.