Күріш, көкөніс және ет қосылған кезде дайындалған сорпа - біздің еліміздің аумағында ең танымал сорпалардың бірі. Бұл сорпа, бірақ оны дайындауға оңай болса да, әрқашан өте дәмді болады. Төменде шошқа еті бар күріш сорпасын дайындауға арналған рецепттер бар.
Шошқа рецепті бар күріш сорпасы
Құрамы:
- шошқа еті - 500 г;
- картоп - 2 дана;
- күріш - 100 г;
- сәбіз - 1 дана;
- пияз - 1 дана;
- тұз;
- бұрыш.
Дайындау
Сорпаны пісіріп, етді дайын болғанша пісіріп, оны судан шығарыңыз. Салқындатып, бөліктерге бөліңіз. Күріш жақсы жуылады, сорпаға қосып, жарты дайын болғанша пісіріңіз, үгітілген сәбізді және картопты қосыңыз. Картоп пісірілген кезде сорпаға майдалап туралған пияз қосыңыз. Сорпаны өшірместен бірнеше минут бұрын табаға майдалап туралған пиязды қосып, оны пісіріп, шошқа етін қосып, сорпаны қайнатыңыз.
Шошқаның картоп және күріш сорпасы
Құрамы:
- картоп - 5 дана;
- пияз - 2 дана;
- сәбіз - 1 дана;
- шошқа еті - 0,5 кг;
- күріш - 200 г;
- көкөністер;
- күнбағыс майы;
- тұз;
- қара бұрыш қара;
- бұрыш ground red;
- кориандр;
- насыбайгүл .
Дайындау
Пияз аршылып, бір пияз кесіледі, екіншісі сорпа үшін қалдырылады. Сәбіз тазартылып, ылғалдылығында сүртіледі. Бірнеше минут пиязға қуырылған пиязға салып, сәбізді қосыңыз, көкөністерді пісірілгенге дейін қуырыңыз. Екінші қуыруға арналған табада ет кесілген. Ет дайын болғанда көкөністерді, тұзды және бірнеше минутты бірге қуырамыз. Табаға құйып, оны қайнатыңыз. Толық шамды, 3 лавр жапырағын және қуырылған шөптерді тастаңыз. Етті 20 минут пісіріп, кішкене бөліктерге кесілген жақсы жуылған күріш пен картопты қосып, тағы 35 минут пісіріңіз. Сорпаға барлық дәмдеуіштердің бір шай қасық, дәмін татып, көкке қосып, бірнеше минут қайнатып, пештен отты алып тастаймыз. Сорпадан шампунь шығарамыз, оны тастаймыз. Сорпа дайын.
Шошқаның қабырғалары бар күріш сорпасы
Құрамы:
- картоп - 300 г;
- күріш - 1 стақан;
- сәбіз - 1 дана;
- ет - 300 г;
- пияз - 1 дана;
- өсімдік майы;
- ақжелкен жасылдары;
- тұз, бұрыш.
Дайындау
Картоп пен пияз кесектерге бөлініп, ыдысқа көп айналдырып, сәбізді ұнтақтап, көкөністерге қосыңыз. Ет, кесектерге кесіп, көп айналдыра салып, жуылған күрішті қосыңыз. Ингредиенттерді су құйып, дәмдеуіштерді қосыңыз. Көп тағамдық сорпада сорпа дайындау бағдарламасын таңдап, пісіру уақытын 80 минутқа орнатамыз.