Шницельдер неміс асханасынан пісіруге жіберілді. Бұл ыдыс, әрине, тағы бір тағам болғандықтан, қуырылған, ет пиязының шырынды бөлігін қабылдайды. Нан пісуі әртүрлі болуы мүмкін және дәстүрлі түрде жұмыртқаны, ұнды немесе печеньені қамтиды немесе әр түрлі дәмдеуіштерді, ірімшіктерді, тіпті көкөністерді қосып, түпнұсқалық және тазартылған болуы мүмкін.
Төменде шошқа етінің шницелін жасау нұсқаларын қарастырамыз, бірақ кез келген басқа ет пайдаланылуы мүмкін.
Шошқаны шошқадан пісіруге арналған тағамға қалай дайындау керек?
Құрамы:
- Шошқа етінің сүйегі жоқ - 650 г;
- өсімдік майы - 70 мл;
- май - 70 г;
- ұн - 80 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- нан кесу - 120 г;
- ұнтақталған тәтті бұрыш (міндетті емес) - дәміне қарай;
- қара қара бұрыш;
- тұз;
- лимон.
Дайындау
Шошқа етінің қалыңдығы шамамен бір жарым см болатын қалың бөліктерге кесіліп, тағамды тамақ пленкасымен жабатын асүйлік балғамен ұрады. Ұнды тұз, ұнтақталған қара бұрыш араластырыңыз және дәмді тәтті паприканы қосыңыз. Алынған қоспада ұрған ет қабаттарынан сығып, содан кейін қуырылған жұмыртқаға піскенге дейін құйып, нан үгіндісінде ұсақтаймыз. Шизительді тез арада көкөністер мен сары майдың ыстық қоспасымен анықтаймыз және бір жарым-екі минуттан қоңыржайға дейін.
Дайын болған кезде, шницельді лимон тілімімен пайдаланыңыз. Сіз жеке көкөністерге немесе жеңіл көкөніс салаттарына қызмет ете аласыз.
Шошқа шоколады шоколадты шоколадты шоколад
Құрамы:
- жаңа шошқа еті - 650 г;
- өсімдік майы - 95 мл;
- жұмыртқа - 3 дана;
- печенье нандары - 160 г;
- дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- қара қара бұрыш;
- тұз.
Дайындау
Туралған шницелді дайындау үшін шошқа еті суық сумен жуылады, біз оны қағаз сүлгімен мұқият құрғатып, пленка мен сіңірлерден құтыламыз. Содан кейін ет кесіп, оны кесеге салыңыз. Дәмдеуіштер мен қоспалар бойынша жұмыртқа, қара бұрыш қосамыз.
Қалған екі жұмыртқа форс немесе галоға біртектілігіне дейін бөлінеді. Нанның үгіндісін бөлек ыдысқа қосамыз. Ұсақталған етден біз сопақша шницелдерін жасап, жұмыртқа массасына салып, нан үгіндісінде майдалап, оларды қызыл ыстық маймен қуыру табағына салыңыз.
Қуыруға арналған табада шошқадан жасалған кесілген шницелдің грильге қаншалықты пайда болғаны сіз құрған өнімнің қалыңдығына байланысты. Орташа алғанда, әр жағынан үш-жеті минутты алады.
Шницель шошқа етінен ірімшік қосылған нан пісіргенде жасалды
Құрамы:
- шошқа еті - 650 г;
- жұмыртқа - 2 дана;
- ұн - 120 г;
- қатты ірімшік - 160 г;
- соя тұздығы - 55 мл;
- май - 50 г;
- өсімдік майы - 50 мл;
- бұрыштың жер асты қоспасы;
- тұз;
- нанның сынықтары.
Дайындау
Шошқа еті кесектерін бір жарым сантиметр қалыңдаған талшықтардан кесіп, азық-түлік пленкасымен бетін жабады. Соя тұздығы тұздықтарынан алынған дайын бұйымдарды сығып, оларды бұрыштың осы жер асты қоспасынан бұрын татып көріңіз.
Жиырма минуттан кейін шницельдерді қуыруды бастаймыз. Ал әзірше біз қатты пішінді таяқша ылғалдағышқа салып, жұмыртқаны салтанаттыға саламыз.
Біз шошқа етіне май жағылған ылғалды сіңдіріп, жұмыртқа массасына ұсақтап, содан кейін ірімшік чиптеріне оралғанбыз. Әрине, біз барлық жағынан шницельді нан пастахына салып, оны қалың түбімен табамыз, онда көкөніс пен майдың қоспасы орташа температураға дейін алдын ала қызады.
Біз шайнектерді орта температурада қызарғанша, оларды ыдысқа салып, майлықпен немесе қағаз сүлгімен майлап, фольга парағы бар бірнеше минутқа жабыңыз, шеттерін айналдырыңыз.
Бұл рецептке сәйкес, ет шырынды және керемет дәмді.