Мантия қамыры қарапайым түрде дайындалады, бірақ ол кейбір дағдыларды, шыдамдылықты және классикалық болуы мүмкін формулаға сәйкестікті талап етеді және түпнұсқалық нұсқадан басқа негізгі компоненттерді қолдана отырып орындалады.
Қытырлақ қамыр - рецепт
Егер мантияға қамырды алғаш рет шығаратын болсаңыз, онда классикалық рецепті барынша жақсы танысу үшін қолайлы болады. Сонымен қатар, ол есте сақтауға болатын барлық басқа нұсқалармен бірге жүретін негізгі негізгі ұстанымдарға негізделген:
- Бос ингредиенттерді ұсақтағыш арқылы сіңдіру қажет.
- Пайдаланылатын сұйық негіз кез-келген температурада болуы мүмкін, классикалық бөлмесінде міндетті түрде тұзды.
- Егер сіз компоненттерді көзілдірікпен өлшерсеңіз, сұйықтықтың бір бөлігінде ұнның төрт бөлігін және бір жұмыртқаны алыңыз.
- Алынған түйме тығыз, серпімді, жабыспайтын, кем дегенде төрттен бір сағатқа мас болып, фильмде немесе сөмкеде сақталады.
Минералды судағы мантияға арналған қамыр - рецепт
Ұзақ араласқаннан шаршағандар төменде келтірілген формуланы қолданып, мантияға арналған минералды суға арналған қамырды дайындауға тиіс. Газ көпіршіктері тұзды кристалдардың жылдам ерітіндісіне және құрамдастардың өзара жылдам араластырылуына ықпал етеді. Қысқа мерзімде бірдей пластикті және біркелкі нәтиже алуға болады. Бір сағат ішінде, тексеруге арналған уақытты ескере отырып, дайындалған бланкаларды тиісті толтырумен толтырып, сегіз азиялық ыдыс-аяқты құюға көшуге болады.
Құрамы:
- бидай ұны - 700 г;
- жоғары газдалған минералды су - 250 мл;
- жұмыртқа орташа мөлшері - 1 дана;
- тұз - 10 г.
Дайындау
- Тартылған астық өнімдері ыдысқа салынған.
- Суға су құйып, шаңды үстелде аяқталып, команың қалаған құрылымына қол жеткізетін илеуді шығарыңыз.
- Қамырды сөмкелерге салыңыз да, қырық минут қоя тұрыңыз.
Қайнаған суға арналған мантияға арналған қамыр
Қайнаған суға малынған қамырды оңай және табиғи түрде араластырып, илеуге арналған бұйымдарды безендірген кезде мұқият мөрленеді және тығыз құрылым арқасында дайын өнімдердің барлық шырындарын жақсы сақтайды. Кесу кезінде ұнның ұнтағының минималды мөлшері талап етіледі, себебі ол қолдарға, кестеге және илектеу құтыға толығымен жабыспайды. Сегіз пісіруге арналған негіз бір сағат ішінде дайын болады.
Құрамы:
- ұнтақталған ұн - 600 г;
- қайнаған су - 250 мл;
- жұмыртқа орташа мөлшері - 1 дана;
- өсімдік майы - 20 мл;
- тұз - 10 г.
Дайындау
- Сары маймен тұздалған жұмыртқаны сындырыңыз.
- Ұнның сіңірілген массасын құйыңыз, араластырыңыз.
- Қайнаған суды құйып, илеуге толығымен жабыспауы керек илеуге арналған тығыз серпімді шарды дайындаңыз.
- Фильмде қырық минут бойы оны ұстаңыз және өнімді құюға кірісіңіз .
Жұмыртқасыз мантияға арналған қамыр - рецепт
Мантияға қамыр салу үшін , өзбек тіліндегі рецепт жұмыртқасыз қосылмай іске асуы мүмкін. Өнімдердің барлық ықтимал нұсқаларының кемінде үштен екісі осындай негізде дайындалады. Көптеген үй шаруасындағы әйелдер бұл өнімдерді әлдеқайда нәзік және резеңке дәйектілігі жоқ деп санайды. Осы сомадан сіз азиялық тағамның сегіз бөлігін безендіру үшін доп ала аласыз.
Құрамы:
- бидай ұны - 600 г;
- сүзгіден өткізілген су - 250 мл;
- тұз - 10 г.
Дайындау
- Ұнды суытып, оған тұздалған су құйып, жұмыртқасыз мантия үшін тығыз және жабыспайтын қамыр илеңіз.
- Допты сөмкеде немесе қырман минут ішінде ылғал сүлгімен ұстаңыз және уақыт өткеннен кейін оның өңдеуі бастайды.
Мантияға арналған қайнатылған қамыр - рецепт
Пісірушінің қосымша күш-жігерінсіз жұмсақ әрі көп пластикалық базаны алу оңай болады, ол манты үшін қайнатылған қамырды жасауға болады. Бұл нұсқада заттардың негізі ешқашан қолдарға жабысып қалмайды және тағамның жұмсақ әрі жұмсақ болуы әдеттегіге қарағанда 10 минутқа азырақ дайындалады. Сегіз пісіруге арналған негіз бір сағат ішінде дайын болады.
Құрамы:
- ұнтақталған ұн - 600 г;
- қайнаған су - 250 мл;
- өсімдік майы - 20 мл;
- тұз - 10 г.
Дайындау
- Қайнаған су тұзды, май қосылады және ұнтақталған ұнмен бірге ыдысқа құйылады.
- Мазмұнды алдымен қасықпен араластырыңыз.
- Қалың затты шаңды үстелге өткізіп, доптың қажетті тығыздығы мен тығыздығын алғанша процесті аяқтаңыз.
- Қамырды қырық минутқа пленкаға салып, өнімдерді қалыптауды жалғастырыңыз.
Кефирге арналған мантияға арналған қамыр
Сонымен қатар, мантияға арналған қамырды сұйық айран негізі ретінде дәстүрлі жолмен емес, қалай жасауға болады. Осылайша, массасы аса керемет болып шығады және дайындалған тағам ерекше дәмді сипатқа ие болады және нәзік болады. Кефир жаңа болуы керек. Өнім жарамдылық мерзімі аяқталғанда немесе пероксидтің жарамдылық мерзімі аяқталған кезде жарамсыз. Дайын шарды сегіз порция үшін жеткілікті, және оны жасау үшін бір сағат қажет.
Құрамы:
- бидай ұны - 600 г;
- айран айранының орташа мөлшері - 250 мл;
- жұмыртқа орташа мөлшері - 1 дана;
- тұзды ірі - 10 г.
Дайындау
- Кефир бөлме температурасында, тұз қосып, жұмыртқаның массасы мен ұнтақталған ұнды араластырыңыз.
- Кефирге арналған мантияға арналған тығыз тығыз қамырды араластырыңыз, оған біраз уақыт демаласыз.
Сүтте жұмсақ қамыр
Сыналған рецептілердің кез-келгені Сіздің сұрауларыңызды қанағаттандырмаса, сүтке мантияға арналған қамыр илеңіз. Басқа негізге қарағанда әлдеқайда жұмсақ болады, сонымен қатар ол қалыпты ұстайды, дайын өнімді бу жылу өңдеу кезінде жыртып алмайды және ішіндегі құю шырындарын ұстайды. Негізді дәмді шырынды заттардың сегіз порциясы үшін жасау үшін бір сағат қажет.
Құрамы:
- ұнтақталған ұн - 600 г;
- толық сүт - 250 мл;
- орташа мөлшері - 2 дана;
- сары май - 80 г;
- тұз - 10 г.
Дайындау
- Тұздалған жұмыртқа массасы балқытылған және салқындатылған май мен сүтке араласады.
- Қоспаны сірне ұнымен құйыңыз, алдымен қасықпен пісіріп, содан кейін үстелге жағып, қолдарыңыздың қайнатуын аяқтаңыз.
- Мантияға сынақтан кейін қырық минут ішінде оны бұйымдарды сәндеу үшін қолдануға болады.
Нан жасаушыдағы мантияға арналған қамыр - рецепт
Наншыға мантияға қамырды илеу мүмкіндігін пайдаланып, оны қолдану қажет. Зияткерлік құрылғы шығаруға арналған біркелкі, тығыз және пластикалық қопсытқыш арқылы «өте жақсы» тапсырманы орындайды, оның үстіне кез-келген толтырумен ең дәмді азиялық пелмендер жасалады. Компоненттердің үлестері құрылғының үлгісіне қарай әр түрлі болуы мүмкін, олардың әрқайсысы, әдетте, пайдаланылуы тиіс ұсынылған рецепттер нұсқаулықта қамтылған. Бір сағат ішінде алынған мөлшер алты бөліктен тұратын дәмді тағамдарды тіркеу үшін жеткілікті.
Құрамы:
- бидай ұны - 500 г;
- сүзгіден өткізілген су - 220 мл;
- жұмыртқа орташа мөлшері - 1 дана;
- зәйтүн майы - 1 ас қасық. қасық;
- тұз - 10 г.
Дайындау
- Құрылғының шелектерінде босатылған компоненттер сіңіріледі, сұйықтық «Пицца», «Пельмени» немесе басқа құрылғыға қолдау көрсететін және ұқсас партияны шығаруға қабілетті бағдарламаға құйылады.
- Сигналдан кейін, com сынағы сөмкедегі мантияға шығарылады және біраз уақыт тұруға рұқсат етіледі.