Жазғы маусым басталғанда және бау-бақшалар балабақшаларда ойнатылған кезде, әрбір үй шаруасындағы әйел осы жидекті қосып дәмді дайындауды ойлайды. Бүгін сіздермен бөліскіміз келсе, бәрібір ұнататын көкжидектің пирогтары үшін қызықты рецептер.
Шырыны бар пирогтарды рецепт
Құрамы:
Сынақ үшін:
- Құрғақ ашытқы - 0,25 шай қасық.
- бидай ұны - 100 мл;
- өсімдік майы - 10 мл;
- май - 30 г;
- сүт - 100 мл;
- ұн - 500 г;
- қант - 50 г;
- Тұзға арналған тұз - 1 шай қасық;
- жұмыртқа - 1 дана.
Толтыру үшін:
- манга - 4 ас қасық. қасықтар;
- қант - 100 г;
- жаңа піскен көкжидек - 500 г.
Жабу үшін:
- май - 10 г;
- жұмыртқа - 1 дана.
Дайындау
Сізге көгілдір пирогтарды қалай пісіруді көрейік. Мәселен, жетілген бидай стартерін алыңыз, оны жылы сүтпен араластырып, жақсылап араластырыңыз. Біз ұнды сорып, тұз, құрғақ ашытқы, қант құйып, бәрін жеңіл соққыға жығамыз. Одан кейін біз тереңдеу жасаймыз, жұмыртқаны бөліп, оны араластырамыз. Содан кейін сұйылтылған стартерді ақырын құйып, біртекті қамырды араластырыңыз, қажет болса ұнды құйыңыз немесе сүтпен араластырыңыз. Нәтижесінде қолдарымызға сәл жабысып, жұмсақ қамырды алуымыз керек. Еріген сары микротолқынды пеште балауызбен байланыстырады. Енді кішкене бөліктерде алынған май қоспасын қамырға араластырамыз, оны фольгамен жабамыз және оны 30 минут бойы ыстықта қалдырыңыз. Осыдан кейін біз тағы да жарты сағат күтеміз. Уақытты босқа жұмсамаңыз, біз пирогтарды толтыру кезінде дайындаламыз. Ол үшін жаңа піскен жидектер қантпен ұйықтап, манго қосып, араластырады. Тартылған қамырдан біз кішкене бөліктерді алып, олардан шарлар жасаймыз. Біз оларды тортқа айналдырамыз, ортаға толтырамыз, қамырдың шеттерін юбка түрінде қорғап, кішкентай пияз жасаймыз. Сол сияқты, біз барлық шарларды жалғастырамыз және алынған кесектерді пісіру парағына таратамыз. Өнімдерді сүлгімен жабыңыз және шамамен 1,5 сағат бойы тұру үшін қалдыңыз. Одан кейін, майлы бәліштер жұмыртқаны ұрып, пеште 200 ° C температурада 15 минут пісіреді. Біз еріген сары маймен ыстық нан пісіреміз және оны үлкен ыдысқа жібереміз.
Қызанақ қосылған қуырылған пирогтарды рецепт
Құрамы:
- ұн - 3 дана;
- түйіршіктелген қант - 1 ас қасық. қасық;
- сүт - 1 дана;
- тұз - шымшу;
- ашытқы - 2 шай қасық.
- өсімдік майы - 2 ас қасық. қасықтар;
- көкөніс - дәміне қарай;
- қуыру үшін өсімдік майы.
Дайындау
Ірімшікпен бәліштерді бәлішке пісіру үшін ашытқы салып, жақсылап шайқаңыз және жылы сүтті жібітіңіз. Содан кейін біз қант пен ұнды құйып аламыз. Біз оны сұйық масса алу үшін араластырамыз және оны 15-20 мин қалдырдық. Содан кейін қалған сүтті құйыңыз, тұз шөкімін тастаңыз және өсімдік майын қосыңыз. Масаны араластырып, біртіндеп ұн қосып, тегіс гомогенді қамырды араластырыңыз, біз оны ыдысқа ауыстырып, шамамен 2 сағат бойы ыстықта қалдырамыз. Осы уақыттан кейін біз оны бөліктерге бөлеміз және оны лазендждерге айналдырамыз. Әрбір бөліктің үстінде кішкене көкжидекті жатып, қантпен себіңіз. Енді пішінді мұқият жасаңыз және оларды екі жағынан өсімдік майына қуырыңыз.
Торттарға пирожныйлар
Құрамы:
- ашытқысыз ашытқы жоқ қамыр - 500 г;
- жаңа піскен көкжидек - 300 г;
- жұмыртқа - 1 дана;
- қанты ваниль - дәміне қарай;
- дәміне қарай кокос жаңғағы.
Дайындау
Дайын пюре печеньесі жылтыратылып, илектеу пинмен сәл ширатылып, квадратқа кесіледі. Жидектер сұрыпталады, жуылады және кептіріледі. Тесттің әрбір квадратына ваниль, қант және кокос жаңғағының чипсімен себіңіз, кішкене көкөністерді таратыңыз. Қамырды жұмыртқалармен жиектерге майлап, мұқият пирогтарды жасаңыз. Содан кейін оларды пісіру парағына салып, қыздырылған пешке жіберіңіз. 200 градуста 20 минут пісіріңіз, содан кейін ашытқысыз шикі дайын пирожкаларды алып, үстелге шықтық.