Шұңқырлы шоколадтың негізі манго, шұңқырсыз қара өрік, сондай-ақ алма, қауын немесе басқа да жемістер мен көкөністердің целлюлозасы болуы мүмкін. Алынған тұздықтардың әрқайсысы өздігінен ерекше және дәмді және басқа тағамдарды дайындауға арналған қоспалар ретінде де, дайын ыдысқа немесе жай ғана нан пісіруге де қолданыла алады.
Чат бөлмесі шикі ингредиенттерден жасалуы мүмкін. Мұны істеу үшін, жай ғана жеміс-жидек, көкөніс дақылдарын және аршылған бөренелерді пюре араластырғышқа салып, дәміне қарай сарымсақ, қант, тұз, шарап немесе алма сірке сіріндісін, сондай-ақ карри, имбирь және басқа да дәмдеуіштерді қосыңыз.
Үнді соусы чутни - үйдегі рецепт
Құрамы:
- кез келген жеміс (манго, қара өрік, алма) - 250-320 г;
- сарымсақ тіс (үлкен) - 1 дана;
- сары май - 20 г;
- Чили бұрышының бұрышы - 1 дана;
- шарап немесе алма сірке сірке суы ;
- карри (дәмдеу);
- имбирь;
- түйіршіктелген қант;
- күнбағыс немесе зәйтүн майы, иіссіз;
- тұз йодталған тас емес.
Дайындау
Бұл жағдайда көкөністер мен жемістердің дайындалған сығындысы үшін шоколадты дайындау үшін жұмсақ болғанға дейін балқытылған сары майға қуырамыз, бұл үгітілген бұрыштың қабығы мен туралған пісіретін бөлігін, сондай-ақ дәміне қарай сығылған сарымсақ пен түйіршікті зімбір тамырын қосамыз. Тұз, қант және сірке суын дәмдеуге арналған Sdabrivaem қуырылған шырын лайм шырынымен алмастырылуы мүмкін, сондай-ақ карри, күнбағыс немесе зәйтүн майын қосады. Енді массаның салқындатуын күту ғана қалады, содан кейін біз оны блендерде ұнтақтап, дәмін татуға болады.
Ащы үнді томат тұздығы
Құрамы:
- қызанақ - 520 г;
- күнбағыс немесе зәйтүн майы - 20 г;
- жер былғары, қара бұрыш және Провансаль шөптер - әрқайсысы 1 шай қасық;
- карри және имбирь - ½ шай қасық;
- кориандр, зире, лавр жапырағы және даршын (жер түрінде) - ½ шай қасық үшін;
- қант - дәміне қарай;
- тұз йодталған тас емес - дәміне қарай.
Дайындау
Үнді тағамдарының дәмді тұздықтары арасында дәмді және томат шоктары бар. Оны басқа адамдарға қарағанда оңайырақ дайындаңыз, және дәмі жай ғана құдай. Осы рецепт бойынша ұсынылатын дәмдеуіштердің диапазоны сізді ұнатуға, жаңаларын қосуға немесе оларды құрамдас бөліктермен ауыстыруға болады.
Қызанақ шоколадты қыздырылған зәйтүн немесе күнбағыс майына пісіру үшін біраз дәмдеуішті қуырыңыз. Алдымен оларды ыдысқа араластырып, содан кейін қуыру табаға салыңыз. Енді біз ұсақталған қызанақты саламыз. Оларды пелтен алдын ала тазалап, блендерде ұнтақтаңыз. Біз тұздықтың компоненттерін бірнеше минут бойы жиі араластырып, сосын дәмін тат және қантпен дәмдеңіз, бір минуттан жылытып, плитадан алып тастаймыз.