Ет бұлшық ет тінін қалыптастыру мен қалпына келтіруде маңызды рөл атқарады. Дегенмен, майлы сорттардың еті жеткілікті мөлшерде калориядан тұрады, сондықтан диеталық тамақтанудың ең жақсы жолы - тауықтың кеудесі. Бұл, мүмкін, көптеген шексіз артықшылықтарды біріктіретін тауықтың ең құнды бөлігі. Тауықтың кеудесін жоғалтудың тиімді құралы майдың аз мөлшеріне байланысты болды. Тауық етінің негізі ақуыз болып табылады, ол энергия қатынасында 84% құрайды. Тұздықтың аз қайнатылған калориясы оны көптеген заманауи диеталардың негізі болуға мүмкіндік береді. Тауықтың төсегін кез-келген дүкеннен немесе нарықта табуға болады. Бұл өнім аналогтардан әлдеқайда арзан, мысалы, түрік бояуын. Дегенмен, пісіру, қуыру немесе пісіру сияқты дәстүрлі пісіруге дайындалған тауық еті өте құрғақ болады.
Тауық етінің калориялық мазмұны дайындық әдісіне байланысты
Тауық еті немесе сүт безі 100 грамм өнімдегі 113 ккалдан тұрады. Егер филе сүйек болса, онда калория мөлшері 137 ккал-ға дейін артады. Тауықтың төсінде 164 ккал бар.
Қайнатылған тауықтың төс етінің калория мөлшері өте төмен - 95 ккал ғана. Қалған пісірілген тауық етінің қалған калориясы сорпада қалды.
Тауықтың төс етінің калория мөлшері сондай-ақ кішкентай және тек 113 ккал құрайды. Пісірудің бұл түрі өздерінің сандарын бақылайтын адамдарға жарайды.
Тауықтың төс етіндегі қуат көрсеткіштері төмен. Олар 100 грамм өнімге 119 ккал тең, бірақ бұл етті етті дайындау кезінде қолданылатын әртүрлі қоспалар мен консерванттарға байланысты бұл дайындық әдісін салауатты тағамға жатқызуға болмайтынын ескеру қажет.
Салмақ жоғалтқысы келетін адамдарға қуырылған тауықтың төс еті жеуге болады. Бұл тағамның калориялығы 197 ккал болады. Осылайша, пісірілген тауықтың кеудеіндегі калориялардың ең аз мөлшері, сондықтан бұл пісіру әдісі олардың сандарын түзеткісі келетін адамдарға ыңғайлы.
Тауықтың төс етінің құрамы
Тауықтың төс еті - 84% протеин, ол 100 грамм өнімге шамамен 23 грамм. 15% майы, 2 грамм және тек 1% немесе 0,4 г көмірсу бар. Тауықтың кеуде қуысының диетасына қосылу бұлшықет массасын ұлғайтуға және май жағуға бағытталған тамақтануды дұрыс теңестіруге мүмкіндік береді. Тауықтан қажетті мөлшерде ақуызға қол жеткізуге болады, ал көмірсулар дақыл мен көкөністер сияқты басқа өнімдердің көмегімен денені толтырады.
Тауықтың төсінде минералдар мен дәрумендер көп. Витаминдер адам денесіндегі барлық процестерге қатысу үшін қажет. Олар протеин синтезін қоса алғанда көптеген процестердің катализаторы болып табылады. Мәселен, макро- және микроэлементтердің қажетті мөлшерін алусыз салмақ жоғалту және бұлшықет массасын қалыптастыру мүмкін болмайды.
Витаминдер табиғи иммунитетті қолдайды, бұл физикалық күш салу үшін қажет. Тауықтың төсінде В тобын, сондай-ақ А, С және ПП құрайтын барлық дәрумендер бар. Онда бүйрек және бүйректің жұмысына тікелей әсер ететін холин бар. Сонымен қатар, холин бауырды қажетсіз майлардан тазартуға көмектеседі. Тауықтың төсіндегі қолда бар калий қысымды реттейді және электролит ретінде жұмыс істейді. Бұл жүйке импульстарының таралуын жеңілдетеді. Тауық төсінде адам ағзасының тіршілік әрекеті қалыпты жұмыс істеуі үшін қажетті көптеген макро- және микроэлементтер бар, мысалы, натрий, магний, күкірт, темір, хлор, фосфор және басқалары.