Біздің органдарымызда мыңдаған биохимиялық процестер әр секундта өтеді. Елестетіп көріңізші, олардың ешқайсысы ақуызсыз жасай алмайды. Белоктар энергия көзі болып табылады және осы энергияны олардан шығарып алу үшін дене ақуыздарды амин қышқылдарына бөледі. Кейбір амин қышқылдары денеде өздігінен синтезделуі мүмкін, бірақ кейбіреулер бізден сырттан тамақпен қамтамасыз етуі керек. Аргинин-ақ ағзаның жасайтын аминқышқылдары, бірақ жеткіліксіз мөлшерде және белгілі бір жағдайларда.
Аргинин тек ересек адамның денесінде және сау адамда өндіріледі. Балаларда ол мүлде синтезделмейді, ал 38 жастан асқан адамдарда өнім азаяды. Сондықтан, бәрі де, тіпті одан да көп балалар үшін аргинині бар күнделікті өнімдерді тұтыну қажет.
Аргинин не үшін маңызды?
Біріншіден, аргинин - азот оксидінің (NO) синтезаторы. ЖОҚ жүрек тонусын реттейді, сондықтан аргинин жеткіліксіз болғанда және азот оксидінің нәтижесінде қан қысымы көтеріледі және онымен гипертония қаупі артады. Азот оксиді қан тамырларының құрылымына да қатысады. Ең маңызды функциялардың бірі ақпарат болып табылады. Бұл миға ақпарат беретін азот оксиді, яғни иммунитеттің негізі. Миымыз дененің қандай да бір ақауларына қаншалықты жылдам жауап берсе, аргинин және азот оксидінің деңгейіне байланысты. Аргининге бай өнімдердің арасында асқабақ тұқымын анықтауға болады. Аргининнің құрамындағы тағамның құрамында әртүрлі болуы мүмкін. Мысалы, дәнді дақылдар мен бұршақтарда бұл ең жоғары, ал сүт өнімдерінде ол әлдеқайда төмен.
Ракамен күресу кезінде, аргининсіз де емес, алдын-алуда да болмайды. Аргинин ақаулы жасушалардың өлімін бағдарламалауды басқарады. Яғни, егер аргинин жеткілікті болса, онда барлық рак клеткалары дұрыс ыдырайды, ал егер сізде аргинин жетіспеушілігі болса, онда қатерлі ісік ауруы айтарлықтай артады.
Бұл аминқышқылдың молекуласы L-аргинині болып табылады, ол тамақ өнімдерінде кең таралған және күнделікті диетаға аргинин енгізу қиын емес. Культуранттар арасында аргинин танымал, себебі ол бұлшықет тінінің құрылымына қатысады. Аригин, бұл орган азот оксидін синтездеу үшін пайдаланбаған бұлшықетке өтеді. Сонымен қатар, аргинин ерлерді эрекциялауды арттырады және жыныстық органдарда, ерлер мен әйелдерге жақсы әсер етеді.
Тамақ өнімдерінде аргинин бар болуы
Жоғарыда айтылғандай, бірінші кезекте бұл асқабақ тұқымы мен басқа астық:
- асқабақ тұқымдары
- күнжіт тұқымдар
- жержаңғақ
- қарағай жаңғақтары
- бадам
Ет және сүт өнімдеріндегі аргинин:
- ірімшік;
- сүт;
- тауық жұмыртқасы;
- сиыр еті;
- сиыр егеуқұйрықтары;
- тауық еті;
- шошқа еті.
Сіз теңіз өнімдерінсіз істей алмайсыз немесе итальян тілінде «теңіз жемісі» деп аталады:
- лосось;
- ұлулар;
- тунца;
- асшаяндарды;
- анкоздар;
- крабдар.
Сонымен қатар, аргинин жүгері мен бидай ұнынан, сондай-ақ, күріш пен бұршақтан алынған.
Осы аминқышқылдың біздің өмірімізде қаншалықты маңызды екенін бәріне де түсінікті деп ойлаймын. Аргинин бар қандай өнімдерді анықтау үшін сіз үшін қиын болмайды.