Көптеген жылдар бойы қара уылдырық бізге өзінің дәмімен ғана емес, керемет пайдалы қасиеттерімен де ұнады. Бұл ең теңдестірілген және қоректік өнім. Қара уылдырықта адам ағзасының дамуына қажетті барлық дәрумендер мен элементтер бар.
Қара уылдырықтағы витаминдер
Қара уылдырық ағзаның жеңіл сіңіретін ақуыздардың 30% және майдың 13% құрайды. Құрамында лецитин, амин қышқылдары, фолий қышқылы, А, В, Д және Е тобындағы дәрумендер бар. Уылдырықтың құрамына минералдар жатады: кальций, калий, натрий, магний , марганец, фосфор, кремний, темір, йод және мырыш. Уылдырық майында йодтың құрамында балық майындағы йод мөлшерінен асып кетеді.
Қара уылдырықтың қасиеттері
Қара уылдырық белгілі бір ауруларды емдей алмайды. Бірақ бұл алдын алу және қалпына келтіру құралы ретінде әрекет етеді. Протеиндегі йод, кальций, фосфор және май қышқылдары Омега-3 және Омега-6 иммунитетке, ми функциясына, есте сақтауға, қан айналымын жақсартуға және қан ұйығыштарының ықтималдығын төмендетуге оң әсер етеді. Қара уылдырықтың қалыпты мөлшерде қалыпты тұтынуы өте пайдалы, себебі ол жүрек-тамыр ауруларының қаупін азайтады. Май қышқылдары ісіктердің пайда болуына жол бермейді және жүйке жүйесінің қызметін қалыпқа келтіреді. Қара уылдырықты көру көруді түзетуі мүмкін.
Жоғарыда аталған барлық нәрселерден басқа, қара уылдырық тек тамақ өнімдері ретінде ғана емес пайдалы. Ол маңызды афродизиак болып табылады, өйткені ол тестостерон мен серотониннің дамуын ынталандырады.
Қандай қара уылдырық жақсы?
Қара уылдырықтың бірнеше түрі бар. Бұл балық өндірушіге байланысты: белуга, бекіре және бекіре бекіре балы. Олардың ішіндегі ең құнды және ең ірі белуга уылдыры.
Уылдырықты қалай дұрыс тамақтандыру керек?
Дәстүр бойынша қара уылдырық салқындатылған түрде нансыз кішкене қасықпен жейді. Демек, оның дәмі көбірек танымал және нәзік әрі жағымды болады.